Sopp hos Greken
Des minis champignons m’ont fait de l’œil au marché et je n’ai pas pu leur résister ! Je me souvenais que dans ma jeunesse (oulala c’est loin !) j’adorais les champignons à la grecque mais je ne les ai jamais cuisinés.
Vous allez peut-être me dire, c’est pas un peu kitch comme recette les champignons à la grecque ???!!! Mais non, Men nei… c’est juste un peu passé de mode (années 90′) mais c’est bon, Så hvorfor frata det ?!
J’espère akkurat faire changer d’avis les (plus) récalcitrantes (ou récalcitrants d’ailleurs) d’entre vous !!!
Og det er den rette årstiden for å spise det, vi trenger litt friskhet og smak på tallerkenene våre…
Sopp hos Greken
Ingredienser (Helle 4-6)
- 500 g miniknappsopp
- 25 cl de vin blanc sek
- 1 stor spiseskje tomatpuré
- Saften av en halv sitron
- 1 løk
- 1 c. ved c. korianderfrø
- 1 bukett garni (timian, laurier, rosmarin…)
- 1 klype sukker
- 1 filet d’huile d’oliven
- Salt og pepper
Beskrivelse
Skrell og kutt løken i små terninger. Varm en klatt olivenolje i en kjele og brun løkterningene 5 min på lav varme.
Vask soppen og tilsett den i løken.
Skru opp varmen, hell i hvitvin og la redusere 3 min.
Tilsett deretter tomatpureen, buketten garni, sitronsaft, korianderfrø og sukker deretter småkoke over middels varme i 15 min ca. Saften må ha blitt skikkelig redusert for å lage en sirupsaktig saus..
Smak til og la avkjøle før du spiser.
Emilie
Galou
23.8.12Rollalala! Mamma laget meg gresk sopp og jeg elsket det. Det samme, Jeg har aldri kokt det! Jeg har veldig lyst til å prøve denne oppskriften! Takk for denne deilige delingen!
Emilie
23.8.12Takk Galou 😀
Det er kult, Jeg er ikke den eneste som synes det er bra og nostalgisk !
Muriel
23.8.12Bildene er flotte… Og oppskriften nam ! Å prøve…
Emilie
23.8.12Tusen takk 😉
Grenadine
23.8.12Huuum, Denne er supergod og så fersk ! Perfekt for sommeren.
Foreldrene mine klarte det. ^^
Emilie
23.8.12Takk Grenadine for komplimentene 😀
Leticia
23.8.12jeg elsker det ! det er så bra og bildene vekker appetitten !
Emilie
23.8.12Tusen takk Leticia 😉
Anne
23.8.12Rulle på ! Det vekker mange minner, Jeg elsket også gresk sopp da jeg var liten. Og her om dagen fikk jeg et plutselig og helt uventet sug etter gresk sopp.. Rundt meg, Jeg ble sett på med et halvt forvirret blikk, halvt kvalm. Jeg skammet meg nesten. Sjanger : "Å bra, Jeg er ikke normal ? "NÅ, Jeg føler meg mindre alene, jentene !! Takk og lenge leve greske sopp !! 😀
Emilie
23.8.12Takk Anne 😀
Takket være deg også føler jeg meg mindre alene 😉 Andre vet ikke hva de går glipp av !
BoopCook
24.8.12hmmm det må være fryktelig bra, jeg beundrer !
Emilie
24.8.12Tusen takk BoopCook 😉
grisen
24.8.12Ute av moten eller ikke, det er ikke det som betyr noe, og oppskriften din ser ut til å være en suksess, bravo !
Emilie
24.8.12Tusen takk Pigut, tu me fais trop plaisir 😉
Une porte sur deux continents
25.8.12Merci pour cette recette qui semble très savoureuse !
Emilie
26.8.12Merci à toi 😀
sotis
26.8.12hummm ça à l’air tellement bon…. god søndag
Emilie
26.8.12God søndag !
voyage incentive
23.1.14c’est très appétissant tout ça, je vais noté cette recette. Takk for at du delte!
Emilie
23.1.14Merci à toi pour ton passage !