Cogumelos No Grego

recette Champignons à la grecque

Des minis champignons m’ont fait de l’œil au marché et je n’ai pas pu leur résister ! Je me souvenais que dans ma jeunesse (oulala c’est loin !) j’adorais les champignons à la grecque mais je ne les ai jamais cuisinés.

Vous allez peut-être me dire, c’est pas un peu kitch comme recette les champignons à la grecque ???!!! Mais non, Mas não… c’est juste un peu passé de mode (années 90′) mais c’est bon, então por que se privar disso ?!

champignons à la grecque

J’espère juste faire changer d’avis les (plus) récalcitrantes (ou récalcitrants d’ailleurs) de você !!!

E então é a boa estação para comê-lo, precisamos de um pouco de frescura e sabores nos nossos pratos…

Cogumelos No Grego

Ingredientes (derramar 4-6)

  • 500 g mini cogumelos
  • 25 cl de vin blanc sec
  • 1 colher de sopa cheia de purê de tomate
  • O suco de meio limão
  • 1 cebola
  • 1 c. em c. sementes de coentro
  • 1 bouquet garni (tomilho, laurier, alecrim…)
  • 1 pitada de açúcar
  • 1 filet d'huile d'olive
  • Sal e pimenta

Champignons à la grecque

Descrição

Descasque e pique a cebola em cubos pequenos. Aqueça um fio de azeite em um forno holandês e doure os cubos de cebola 5 min em fogo baixo.

Lave os cogumelos e junte-os à cebola.

Aumente o fogo, despeje o vinho branco e deixe reduzir 3 min.

Em seguida, adicione o extrato de tomate, o bouquet garni, suco de limão, sementes de coentro e açúcar e cozinhe em fogo médio por 15 ambiente mínimo. O suco deve ter reduzido muito para fazer um molho xaroposo.

champignons à la grecque

Tempere a gosto e deixe esfriar antes de comer.

champignons à la grecque

Emilie

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21 Comentários
  • galou
    23.8.12

    Rolalala! Minha mãe me fez cogumelos gregos e eu adorei. O mesmo, eu nunca cozinhei! quero muito experimentar essa receita! Obrigado por esta deliciosa partilha.!

    • Emilie
      23.8.12

      Obrigada Galou 😀
      É legal, Não sou o único que acha bom e nostálgico !

  • muriel
    23.8.12

    as fotos estão ótimas… E a receita hum ! Tentar…

  • o Grenadine
    23.8.12

    Huuum, isso é tão bom e tão fresco ! Perfeito para o verão.
    meus pais fizeram. ^^

  • Leticia
    23.8.12

    eu amo isso ! é tão bom e as fotos abrem o apetite !

  • Ana
    23.8.12

    Roll on ! Isso traz de volta muitas memórias, Eu também adorava cogumelos gregos quando era pequeno. E outro dia tive um desejo repentino e completamente inesperado de cogumelos gregos.. Ao meu redor, me olharam com um ar meio desnorteado, meio enojado. fiquei quase com vergonha. Gênero : " Ah bom, eu não sou normal ? " AGORA, me sinto menos sozinho, garotas !! Obrigado e viva os cogumelos gregos !! 😀

    • Emilie
      23.8.12

      Obrigada Ana 😀
      Graças a você também me sinto menos sozinho 😉 Os outros não sabem o que estão perdendo !

  • BoopCook
    24.8.12

    hummm deve ser muito bom, eu adoro !

  • porco
    24.8.12

    desatualizado ou não, não é isso que importa e sua receita parece ser um sucesso, bravo !

    • Emilie
      24.8.12

      muito obrigado Pigu, você me faz tão feliz 😉

  • Obrigada pela receita parece muito saborosa. !

  • sotis
    26.8.12

    hummm parece tão bom…. bom domingo

  • é tudo muito apetitoso, vou avaliar essa receita. Obrigado por compartilhar!