Tortinhas de cebola cristalizada, molho de abóbora {vegano}
J’espère que vous avez fêté de belles fêtes de Noël, je reviens vers vous pour vous proposer quelques recettes pour le réveillon du Nouvel An. Pour le Nouvel An justement, j’ai une grosse préférence pour les petites choses à grignoter, plutôt qu’un repas interminable à table. Je suis donc partie sur une recette de chaussons salés, des chaussons au oignons confits, servis avec une petite sauce épicée à la courge, à partager autour d’un verre. D’ailleurs à propos de verre , la prochaine recette sera celle d’un mocktail , Não direi mais nada, deixarei um pouco de suspense !
Uma vez provado, você não será capaz de fazer sem ele,
a doçura da cebola confitada e o molho picante na medida certa, resumindo, uma delícia (Eu vendo minhas coisas bem, eh ?!). Espero ter inspirado vocês um pouco com essa receita de turnover, de qualquer forma, vamos fazê-los novamente na véspera de Ano Novo ! E se quiser outra receita de faturamento, você também tem a versão vegetal de inverno. Voltarei em breve para o resto das receitas !
Tortinhas de cebola cristalizada, molho de abóbora {vegano}
DERRAMAR 4-6 PESSOAS
- 350 g de farinha
- 13 chave de água
- 5 colheres de óleo vegetal neutro
- 30 g sementes de gergelim
- 4 g de sel
PARA O RECHEIO
- 6 cebolas grandes
- 5 chave de água
- azeite
- 1 colher de açúcar
- 1 colher de chá de tomilho
- Sal e pimenta
PARA O MOLHO
- 1/4 abóbora (sorvete)
- 2 colheres de sopa de cebola cristalizada
- 1 boa pitada de pimenta Espelette
- O suco de um limão
- 30 g de margarina
- Para fazer a massa, misture os ingredientes secos e adicione o óleo. Lixe a massa com a ponta dos dedos e adicione água aos poucos. Trabalhe a massa manualmente ou em um robô equipado com uma assadeira para formar uma mistura homogênea.. Forme uma bola e deixe descansar 1 hora legal. sair 15 minutos antes de espalhar.
- Corte a cebola em rodelas finas e cozinhe-as em fogo médio, tampada, numa panela com um fio de azeite., tomilho e uma pitada de sal. No fim de 5 minutos mexa e adicione água e açúcar. Recoloque a tampa e continue cozinhando 15 minutos em fogo baixo e mexendo regularmente.
- Enquanto isso faça o molho, Para isso, cozinhe os descascados e cortados em cubinhos em uma panela com água e sal por 10 minutos. Em seguida, misture a abóbora com um pouco de água do cozimento, 2 colheres de sopa de cebola cristalizada, Pimenta Espelette, suco de limão e margarina e ajuste o tempero.
- Estenda a massa em 3-4 mm de espessura e depois corte círculos usando um cortador de biscoitos de aproximadamente 10 cm de diâmetro.
- Molhe as bordas dos círculos com água e coloque uma colher de recheio no centro. Feche a massa em formato de meia-lua, formando dobras para selar bem.. Repita até ficar sem ingredientes.
- Pré-aqueça o forno a 200°.
- Disponha os chassons em uma assadeira e doure-os com um pincel com azeite e adicione algumas sementes de gergelim por cima. Assar 20 minutos.
- Sirva quente ou frio com o molho.
