Coroa de brioche de abóbora e canela {vegano}
On termine cette série de recettes de Noël par une couronne briochée. Oui car quoi de mieux que d’ouvrir ses cadeaux la matin du 25 avec un thé / un chocolat chaud/un café (riscar menções desnecessárias) et un bonne brioche ?! Alors oui on va faire taire la polémique ici c’est team ouverture de cadeaux le 25 au matin et rien d’autre !!! Bref la brioche c’est donc le truc parfait car on peut la préparer la veille au soir. Ici on pousse le vice un peu plus loin sur la slow life, pas de repas « guindé » le 25 midi mais un brunch où chacun pioche ce qu’il a envie et franchement avec des enfants c’est la vie !
Uma coroa de brioche com sabores reconfortantes,
canela e açafrão com uma massa de abóbora macia e pegajosa, resumindo, tudo o que amamos em um brioche. Você verá que é tão fácil de fazer, está na ideia de cinnamon rolls, apenas a modelagem que é um pouco diferente para formar uma coroa ! Eu fiz grandes quantidades deliberadamente, mas se houver menos de vocês, você pode dividir as quantidades por dois ou mais ! Voltarei aqui um pouco depois do Natal para oferecer algumas ideias para o Réveillon. 31, enquanto isso, tenha um feriado maravilhoso cheio de amor e luz.
Coroa de brioche de abóbora e canela {vegano}
DERRAMAR 10-12 PESSOAS
- 700 g de farinha T65
- 250 g de purê de abóbora
- 80 g açúcar integral
- 200 g de margarina
- 50 ml de leite de soja
- 1 pacote de fermento de padeiro
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de açafrão
PARA ENFEITAR
- 150 g de margarina
- 2 colheres de sopa de canela
- 80 g açúcar integral
PARA O GLAZE
- 120 açúcar de confeiteiro
- 30 ml de leite de soja puro
- Para o brioche, coloque o fermento com 50 ml de água morna e deixe descansar 10 minutos.
- coloque a farinha, açúcar, sal, purê de abóbora, açafrão e leite de soja na tigela de um processador de alimentos com uma folha. Adicione o fermento e amasse até obter uma massa lisa..
- Em seguida adicione a margarina em pedaços e continue amassando 15 minutos para obter uma bela massa elástica.
- Deixe a massa descansar, coberta, em local aquecido por 2 horas.
- Misture os 150 g de margarina, canela e açúcar integral para formar uma pomada.
- Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e abra-a em um retângulo grande, espalhe e espalhe sobre a mistura de margarina/canela e açúcar.
- Abra a massa pelo lado mais comprido, corte as pontas e transfira o pãozinho para uma assadeira.
- Junte as pontas para formar uma coroa, depois corte o rolo em fatias 4 cm de espessura, parando para não cortá-los completamente. Coloque os pedaços cortados obliquamente.
- deixe crescer 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 200°.
- Assar 15 minutos, cair para 180° e continuar 30 minutos.
- Deixe esfriar sobre uma gradinha e depois glaceie. Para isso, misture o açúcar de confeiteiro e o leite e regue com o brioche..
- Deixe secar 30 minutos e aproveite !
