Şekerlenmiş soğan ciroları, kabak sosu {vegan}
J’espère que vous avez fêté de belles fêtes de Noël, je reviens vers vous pour vous proposer quelques recettes pour le réveillon du Nouvel An. Pour le Nouvel An justement, j’ai une grosse préférence pour les petites choses à grignoter, plutôt qu’un repas interminable à table. Je suis donc partie sur une recette de chaussons salés, des chaussons au oignons confits, servis avec une petite sauce épicée à la courge, à partager autour d’un verre. D’ailleurs à propos de verre , la prochaine recette sera celle d’un mocktail , je n’en dis pas plus je laisse un peu de suspens !
Une fois goûtés, vous ne pourrez plus vous en passer,
la douceur du confit d’oignons et à tomber et la petite sauce épicée juste comme il faut, bref un délice (je le vend bien mon truc hein ?!). J’espère que je vous aurait un peu inspiré avec cette recette de chaussons, en tout cas nous on va clairement les refaire pour le réveillon ! Et si vous vous voulez une autre recette de chaussons, sende de var la version aux légumes d’hiver. Je reviens très vite vers vous pour la suite des recettes !
Şekerlenmiş soğan ciroları, kabak sosu {vegan}
DÖKÜN 4-6 İNSANLAR
- 350 gr un
- 13 su anahtarı
- 5 yemek kaşığı nötr bitkisel yağ
- 30 g susam tohumları
- 4 g de sel
DOLDURMA İÇİN
- 6 büyük soğanlar
- 5 su anahtarı
- zeytin yağı
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 cuillère à café de thym
- Tuz ve biber
SOSU İÇİN
- 1/4 de courge (ici butternut)
- 2 cuillères à soupe d’oignons confits
- 1 iyi bir tutam Espelette biberi
- limon suyu
- 30 gr margarin
- hamur yapmak için, mélangez ensemble les ingrédients secs puis ajoutez l’huile. Sablez la pâte du bout des doigts puis ajoutez l’eau au fur et à mesure. Travaillez la pâte à la main ou au robot muni d’une feuille afin de former un mélange homogène. Bir top oluşturun ve dinlenmeye bırakın 1 serin saat. Çıkmak 15 minutes avant de l’étaler.
- Émincez finement les oignons puis mettez-les à cuire à feu moyen à couvert dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, le thym et une pincée de sel. Sonunda 5 minutes remuez et ajoutez l’eau et le sucre. Replacez le couvercle et continuez la cuisson 15 minutes à feu doux et en remuant régulièrement.
- Pendant ce temps réaliser la sauce, pour cela faites cuire la courge épluchée et coupée en petits cubes dans une casseroles d’eau salée pendant 10 dakika. Mixez ensuite la courge avec un peu d’eau de cuisson, 2 cuillères à soupe d’oignons confits, du piment d’Espelette, le jus de citron et la margarine puis rectifiez l’assaisonnement.
- Hamuru açın 3-4 mm d’épaisseur puis découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce d’environ 10 cm çapında.
- Mouillez les bords des cercles avec de l’eau puis mettez une cuillère de farce au centre. Refermez la pâte en demi-lune en formant des plis afin de bien la souder. Recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Fırını önceden 200° ısıtın.
- Disposez les chassons sur une plaque allant au four puis dorez-les à l’aide d’un pinceau avec de l’huile d’olive et ajoutez quelques graines de sésame sur le dessus. Pişmek 20 dakika.
- Servez tiède ou froid avec la sauce.
