Şekerlenmiş soğan ciroları, kabak sosu {vegan}
J’espère que vous avez fêté de belles fêtes de Noël, je reviens vers vous pour vous proposer quelques recettes pour le réveillon du Nouvel An. Pour le Nouvel An justement, j’ai une grosse préférence pour les petites choses à grignoter, plutôt qu’un repas interminable à table. Je suis donc partie sur une recette de chaussons salés, des chaussons au oignons confits, servis avec une petite sauce épicée à la courge, à partager autour d’un verre. D’ailleurs à propos de verre , la prochaine recette sera celle d’un mocktail , Daha fazlasını söylemiyorum biraz gerilim bırakıyorum !
Bir kez tadı, Onsuz yapamayacaksın,
Soğan konfitinin tatlılığı ve ölmek için ve küçük baharatlı sosu olması gerektiği gibi, Kısacası bir zevk (İyi satıyorum işim ha ?!). Umarım bu terlik tarifi ile sana biraz ilham verirdim, Her durumda, onları Noel arifesi için tekrar yapacağız ! Ve başka bir terlik tarifi istiyorsanız, sende de var Kış sebze versiyonu. Yemek tariflerinin geri kalanı için sana çok hızlı bir şekilde geri dönüyorum !
Şekerlenmiş soğan ciroları, kabak sosu {vegan}
DÖKÜN 4-6 İNSANLAR
- 350 gr un
- 13 su anahtarı
- 5 yemek kaşığı nötr bitkisel yağ
- 30 g susam tohumları
- 4 g de sel
DOLDURMA İÇİN
- 6 büyük soğanlar
- 5 su anahtarı
- zeytin yağı
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz ve biber
SOSU İÇİN
- 1/4 kabak (Burada Butternut)
- 2 Yemek kaşığı şekerlenmiş soğan
- 1 iyi bir tutam Espelette biberi
- limon suyu
- 30 gr margarin
- hamur yapmak için, kuru malzemeleri karıştırıp ardından yağı ekleyin. Hamuru parmak uçlarınızla zımparalayın ve yavaş yavaş su ekleyin.. Homojen bir karışım oluşturmak için hamuru elle veya yaprağı olan bir robotta çalışın. Bir top oluşturun ve dinlenmeye bırakın 1 serin saat. Çıkmak 15 yaymadan dakikalar önce.
- Soğanları ince doğrayın, ardından bir tavada zeytinyağı ile kaplı orta ateşte pişirmeye koyun, kekik ve bir tutam tuz. Sonunda 5 dakikalar karıştırın ve suyu ve şekeri ekleyin. Kapağı değiştirin ve pişirmeye devam edin 15 Dakikalarda düşük ateşte ve düzenli olarak karıştırma.
- Bu arada sosu yap, Bunun için soyulmuş kabak pişirin ve sırasında bir tencerede küçük küpler halinde kesin. 10 dakika. Sonra kabakı biraz pişirme suyuyla karıştırın, 2 Yemek kaşığı şekerlenmiş soğan, Espelette biber, Limon suyu ve margarin daha sonra baharatları ayarlayın.
- Hamuru açın 3-4 mm kalınlığında, ardından yaklaşık olarak bir kurabiye kalıbı kullanarak daireler kesin. 10 cm çapında.
- Yuvarlakların kenarlarını suyla ıslatın ve ortasına bir kaşık dolusu iç harçtan koyun.. İyi kaynak yapmak için kıvrımlar oluşturarak hamuru yarım ay içinde kapatın. Malzemelere kadar tekrarlayın.
- Fırını önceden 200° ısıtın.
- Avları bir fırın tepsisine yerleştirin ve sonra zeytinyağı ile bir fırça ile kahverengileştirin ve üstüne birkaç susam tohumu ekleyin. Pişmek 20 dakika.
- Servez tiède ou froid avec la sauce.
