Stekt blomkål fylt med pesto {vegansk – uten gluten}
Après les biscuits me revoilà avec une recette d’entrée de fête, une entrée à déguster chaude ou tiède qui va changer de la salade ! Cette année j’ai eu envie de mettre à l’honneur un légume de saison, j’ai nommé le chou-fleur. Et dans son habit de fête il n’est pas cuit à la vapeur, ikke, ikke, ikke, c’est un chou fleur rôti et farci au pesto. Un chou-fleur farci…je sens que vous êtes dubitatifs mais regardez moi cette beauté, je suis sûre que vous allez adorer et surprendre vos invités ! Pour parfaire cette entrée, blomkålen serveres med en hvit linsehummus for kremet og granateplekjerner til crunchen, det hele er bare forferdelig !
Blomkål kledd i lys,
du måtte våge jeg gi deg, men ærlig talt ikke nødvendig å bruke tusen og hundre for å ha det gøy, og det er det jeg vil vise deg med denne oppskriften ! La deg veilede og du vil nyte en forrett som ikke går upåaktet hen (og mellom oss endres det tydelig fra sofaene til Tata Suzanne !!!).
Stekt blomkål fylt med pesto {vegansk – uten gluten}
HELLE 6 MENNESKER
- 1 blomkål
- 5 spiseskjeer vegetabilsk basilikumpesto
- 2 spiseskjeer med brødsmuler
- saften av en sitron
- oliven olje
- salt og pepper
- 1 klype Espelette pepper
- granateplefrø (å servere)
TIL LINSHUMMUS
- 200 g hvite linser eller koralllinser
- 1 spiseskje tahini
- saften av en sitron
- en klatt olivenolje
- 1 fedd hvitløk
- Start med å lage hummusen, for å gjøre dette, kok linsene i et stort volum vann til 20 minutter.
- Når linsene er kokt, la dem renne av, og hold kokesaften til side..
- Ha dem i en blender med sitronsaften, tahini, fedd hvitløk, en klatt olivenolje og en klype salt.
- Bland til du får en kremet konsistens, tilsett eventuelt litt kokevann.
- Boken kul, filmet i kontakt.
- Hul ut blomkålen ved foten, dette er den mest delikate operasjonen fordi du ikke trenger å skille bukettene.
- Forvarm ovnen til 170°.
- Bland sammen pesto og brødsmuler og fyll blomkålen med dette preparatet (du kan hjelpe deg selv med en sprøytepose).
- Bland sitronsaften sammen, en god klatt olivenolje, du selger, pepper og Espelette pepper.
- Pensle blomkålen med dette preparatet og behold resten til senere.
- Bake 40 minutter og pensle to ganger til under kokingen.
- Å servere, fordel litt hummus med baksiden av en skje i bunnen av en tallerken, legg deretter en skive stekt blomkål på toppen og tilsett granateplefrøene.
