Lagkake sjokolade-appelsin {uten melk}
Le dessert… un repas de fête parfait ne saurait se passer d’un bon dessert !!! Entre nous je ne suis pas très bûche et pas très glace pour les fêtes (manger glacer en hiver ça n’est pas ma passion !) par contre j’adore les desserts peu sucrés, parfaits pour une fin de repas ! C’est le cas de ce layer cake chocolat et orange, léger comme un nuage, frais grâce au fruit et rehaussé de l’amertume du confit de clémentine (je sens que je vous vend du rêve là !!!), bref le combo parfait. Ne croyez pas non plus que ce gâteau de fête est complètement mou, stracciatella-pisket krem er der for å legge til et lite snev av crunch, og ærlig talt er den god (her slukte vi alt på to ganger !)
Sjokolade-oransje, en kjent duo men som fungerer fantastisk,
og ærlig talt hvorfor frata deg selv det som fungerer, hein ?! Og så prikken over i-en (endelig oransje hva !!!), denne lagkaken er superenkel å lage, samme bestefar Roger 98 kan ikke komme dit ! Kort sagt, hvis du ikke vil avslutte julemåltidet med en kule vaniljeis, nå er det på tide å sjekke hva du trenger til denne oppskriften.
Lagkake sjokolade-appelsin {uten melk}
HELLE 8-10 DELER
- 150 gram sukker
- 130 g mel T65
- 20 g bitter kakao
- 5 egg
- 50 g margarin
FOR CLEMENTINE CONFIT
- 2 appelsiner
- 4 spiseskjeer klementinsyltetøy (eller oransje)
FOR CHANTILLY STACCIATELLA
- 30 cl vegetabilsk fløte å piske
- 100 g mørk sjokolade
- For å lage svampekaken, pisk sammen sukker og egg til 5 minutter til en skummende tekstur er oppnådd.
- Smelt margarinen og la den avkjøles.
- Forvarm ovnen til 165°.
- Sikt mel og kakao og bland dem forsiktig inn i de sammenpiskede eggene med en slikkepott..
- Avslutt med å tilsette den smeltede og avkjølte margarinen, pass på at deigen ikke overarbeides..
- Ha deigen i en non-stick form 20 cm og sett i ovnen 35-40 minutter
- Ta ut formen og la kaken avkjøles helt før du skjærer den i tre på langs..
- Smelt sjokoladen mens du tempererer den og fordel den på en plastfolie eller, hvis det ikke er mulig, bakepapir.
- Pisk kremfløten og tilsett sjokoladebitene., ha blandingen i en sprøytepose.
- Til klementinconfit, skjær appelsinene og fjern segmentene, bland dem med klementinsyltetøyet.
- Sett sammen kaken, for å gjøre dette, rør litt pisket krem på den første sirkelen og legg deretter prikker med klementinconfit på toppen. Gjør det samme for andre etasje. Avslutt med å posjere toppen pent., la fantasien løpe løpsk.
