Couve-flor assada recheada com pesto {vegano – sem glúten}
Après les biscuits me revoilà avec une recette d’entrée de fête, une entrée à déguster chaude ou tiède qui va changer de la salade ! Cette année j’ai eu envie de mettre à l’honneur un légume de saison, j’ai nommé le chou-fleur. Et dans son habit de fête il n’est pas cuit à la vapeur, não, não, não, c’est un chou fleur rôti et farci au pesto. Un chou-fleur farci…je sens que vous êtes dubitatifs mais regardez moi cette beauté, je suis sûre que vous allez adorer et surprendre vos invités ! Pour parfaire cette entrée, couve-flor é servida com hummus de lentilha branca para dar cremosidade e sementes de romã para ficar crocante, a coisa toda é simplesmente terrível !
Couve-flor à luz,
você teve que ousar, eu garanto, mas francamente não há necessidade de gastar milhares e centenas para se mimar e é isso que quero mostrar a vocês com esta receita ! Deixe-se guiar e desfrutará de uma entrada que não passará despercebida (e entre nós é claramente uma mudança em relação aos sofás da Tata Suzanne !!!).
Couve-flor assada recheada com pesto {vegano – sem glúten}
DERRAMAR 6 PESSOAS
- 1 couve-flor
- 5 colheres de sopa de pesto de manjericão vegetal
- 2 colheres de sopa de pão ralado
- o suco de um limão
- azeite
- sal e pimenta
- 1 pitada de pimenta Espelette
- Sementes de romã (servir)
PARA O HUMMUS DE LENTILHA
- 200 g de lentilhas brancas ou, na sua falta, lentilhas coral
- 1 colher de sopa de tahine
- o suco de um limão
- um fio de azeite
- 1 dente de alho
- Comece fazendo o homus, Para isso, cozinhe as lentilhas em grande volume de água por 20 minutos.
- Depois de cozidas as lentilhas, escorra-as, reservando o suco do cozimento..
- Coloque-os no liquidificador com o suco de limão, tahini, dente de alho, um fio de azeite e uma pitada de sal.
- Misture até ficar cremoso., adicione um pouco de água do cozimento se necessário.
- livro legal, filmado em contato.
- Esvazie a couve-flor pelo caule, esta é a operação mais delicada porque as flores não devem ser separadas.
- Pré-aqueça o forno a 170°.
- Misture o pesto e o pão ralado e recheie a couve-flor com este preparado (você pode se servir com um saco de confeitar).
- Misture o suco de limão, um bom fio de azeite, você vende, pimenta e pimenta Espelette.
- Pincele a couve-flor com esta mistura e guarde o restante para depois..
- Assar 40 minutos e pincele mais duas vezes durante o cozimento.
- Servir, espalhe um pouco de hummus com as costas de uma colher no fundo de um prato e depois coloque uma fatia de couve-flor assada por cima e adicione as sementes de romã.
