Bolo de camadas de chocolate com laranja {sem leite}
Le dessert… un repas de fête parfait ne saurait se passer d’un bon dessert !!! Entre nous je ne suis pas très bûche et pas très glace pour les fêtes (manger glacer en hiver ça n’est pas ma passion !) par contre j’adore les desserts peu sucrés, parfaits pour une fin de repas ! C’est le cas de ce layer cake chocolat et orange, léger comme un nuage, frais grâce au fruit et rehaussé de l’amertume du confit de clémentine (je sens que je vous vend du rêve là !!!), bref le combo parfait. Ne croyez pas non plus que ce gâteau de fête est complètement mou, o chantilly stracciatella está aí para dar um toquezinho de crocância e francamente é bom (aqui devoramos tudo em dois tempos !)
Chocolate-laranja, uma dupla conhecida mas que funciona maravilhosamente bem,
e francamente, por que se privar do que funciona, hein ?! E então a cereja do bolo (finalmente laranja o que !!!), esse bolo de camadas é super simples de fazer, mesmo vovô Roger 98 não consigo chegar lá ! Resumindo, se não quiser terminar a ceia de Natal com uma bola de sorvete de baunilha, agora é a hora de verificar o que você vai precisar para esta receita.
Bolo de camadas de chocolate com laranja {sem leite}
DERRAMAR 8-10 PEÇAS
- 150 gramas de açúcar
- 130 g de farinha T65
- 20 g cacau amargo
- 5 ovos
- 50 g de margarina
PARA O CONFIT CLEMENTINA
- 2 laranjas
- 4 colheres de sopa de geléia de clementina (ou laranja)
PARA A ESTACCIATELLA CHANTILLY
- 30 cl de creme vegetal para bater
- 100 g chocolate amargo
- Para fazer o pão de ló, bata o açúcar e os ovos para 5 minutos até obter uma textura espumosa.
- Derreta a margarina e deixe esfriar.
- Pré-aqueça o forno a 165°.
- Peneire a farinha e o cacau e incorpore delicadamente nos ovos batidos com uma espátula..
- Finalize adicionando a margarina derretida e resfriada, tomando cuidado para não sobrecarregar a massa..
- Coloque a massa em uma forma antiaderente 20 cm e leve ao forno 35-40 minutos
- Desenforme e deixe o pão de ló esfriar completamente antes de cortá-lo em três no sentido do comprimento..
- Derreta o chocolate temperando-o e espalhe-o sobre uma folha de plástico ou, na sua falta, papel manteiga.
- Bata o chantilly e acrescente os pedaços de chocolate., coloque a mistura em um saco de confeitar.
- Para o confit de clementina, corte as laranjas e retire os gomos, misture-os com a geléia de clementina.
- Monte o bolo, para fazer isso, coloque um pouco de chantilly no primeiro círculo e adicione pontos de confit de clementina por cima. Faça o mesmo para o segundo andar. Termine escaldando bem o topo., Deixe sua imaginação correr solta.
