Chouquettes
Il y a des jours comme ça où cuisiner est comme un remède ! Après une mauvaise journée (Murphy quand tu nous tiens), j’avais envie de me faire plaisir et de faire accessoirement plaisir à Monsieur, en nous préparant une gourmandise, j’ai nommé les chouquettes. Les chouquettes c’est un peu ma madeleine de Proust à moi mais aussi à Monsieur car c’est un des premiers souvenirs gustatifs qu’il garde de son enfance… Une gourmandise à la fois fondante et croquante que j’adore, et pourtant je n’en avais jamais fait maison (mais où va t’on ?!) !!!
Et puis aujourd’hui c’est mercredi, så jeg tror alle barna vil bli glade for å få sjouketter til mellommåltidet !
I tillegg, Det er lenge siden jeg har laget choux-deig., etter mitt første ganske vellykkede forsøk med jordbærpuffs for Kampmaten !
Chouquettes
Ingredienser (for rundt tretti)
- 110 g mel
- 100 g melk
- 100 g vann
- 90 g smør
- 4 medium egg
- 2 klyper sukker
- 2 klyper salt
- 100 g brunt sukker
Beskrivelse
Tilbered choux-deigen ved å varme opp melken, vann, sukker, salt og smør sammen i en kjele. Når alt er godt smeltet, tilsett melet på en gang og bland med en tresleiv. Vend deigen i pannen for å tørke den ut 2 Til 3 minutter. Ha deigen i en bolle og la den hvile 3 minutter.
Forvarm ovnen til 250° på statisk varme.
Tilsett så eggene ett etter ett i chouxdeigen., rør godt mellom hver med en tresleiv. Hell så deigen i en sprøytepose.
Lag chouxdeig på et stekebrett 3 cm i diameter holder sprøyteposen vertikalt til platen, kuttet med et skarpt slag. Sørg for å plassere dem godt.
Hell brunt sukker sjenerøst over chouxen.
Sett inn i ovnen og slå av ovnen. La det koke 20 minutter. Ved slutten av 20 minutter slå ovnen på igjen til 180° statisk varme og la den tørke 15 minutter. Ikke åpne ovnsdøren før chouxen er ferdig tilberedt. !
Ta dem ut av ovnen og avkjøl.
God matbit og godbit !
Emilie
Aix perlehøns
25.9.13Å det er det… Jeg vil ha det bare ved å se… Men jeg har ikke riktig sukker for øyeblikket (og uten det, det er mer en kul ting… :-s) Skam. De er fantastiske !
Duggpulver
25.9.13hummm det ser så godt ut men med den råtne lille ovnen min har jeg ikke tenkt å tørre å prøve ^^
Høytidelig
25.9.13Wow de er vakre !! Mine faller ofte fra hverandre når de kommer ut av ovnen. … Jeg skal prøve teknikken din med å lage mat i 20 minutter i den avslåtte ovnen..
Kyss jenter 🙂
Annie cb
25.9.13De er fantastiske! Jeg ville stjele noen få… Jeg må gjøre det raskt! Vil de være like vellykkede som disse?? Jeg sender deg et bilde 😉
God onsdag!
Muriel
25.9.13Mia Mia! De er suverene … Choukettene og bildene !
veropapiller
25.9.13De er fantastiske ! jeg elsker det, Jeg ville spist det hver dag hvis jeg kunne… Nyt og ha en fin avslutning på dagen. Vero
Sandrine | Jordbærbasilikum
25.9.13De er super vakre, veldig rund og godt honningkakeformet… !
Elodie
25.9.13Åååh, Jeg må finne litt granulert sukker ! Jeg vil ha chouketter, moi, NÅ ! >_<
BoopCook
25.9.13åååh de er vakre, en bit og presto ! ;P
Lady Milonguera
25.9.13Hvor fristende er disse choukettene?… De skal ikke ha vart lenge !
monampersand
26.9.13Hva er din teknikk for å holde sukkeret på choux-bollene fordi jeg hver gang ender opp med mer sukker på tallerkenen enn på choux-bollene?. 🙂 ?
Emilie
26.9.13Jeg heller sukkeret med en skje så for sukkeret som er på tallerkenen, Jeg snur platen i alle retninger slik at sukkeret fester seg på sidene av sjukettene !
Emilie
26.9.13Jeg har nettopp laget dem, De bakes i ovnen 🙂
Emilie
26.9.13Å kult, Jeg håper de er gode 😉
solene / Fra hud til kjerne
26.9.13Da jeg så denne sûkettoppskriften, Jeg sa til meg selv at det var på tide å lage mitt første choux-bakverk og bruke brunt sukker som har ligget i skapet mitt en stund.
Jeg fulgte oppskriften din til punkt og prikke, men chouxen min kom helt flat ut av ovnen.… Likevel åpnet jeg ikke ovnsdøren (til tross for nysgjerrighet…) ! En idé om hva som kunne ha skjedd ?
Men bortsett fra deres utseende av mini-sprukne pannekaker, de er veldig gode…
Uansett, takk for alle oppskriftene dine som gir mange ideer !
Emilie
26.9.13Så ingen anelse… ovnen var i statisk varme ?! Jeg beklager dette uhellet !
Takk for dine hyggelige komplimenter Solène 😉
solene / Fra hud til kjerne
26.9.13Vel, synd…
Det ser ut til at det var statisk varme, men jeg har nettopp flyttet og det er en ovn som jeg ikke kjenner så godt ennå.…
Jeg vil prøve igjen… En dag !
Emilie
27.9.13Så jeg håper de neste blir bra !
Før la Fourmi
26.9.13Disse søte små er fantastiske!! Jeg ble spurt om noen hjemme!! Jeg må gå dit!!
Ferdy pepperkaker
26.9.13Åhhh de er så vakre, dine søte nam nam ! å prøve raskt !
Hva L
26.9.13hmmm de ser deilige ut, Jeg må kjøpe riktig sukker og komme i gang !
uverdig
7.10.13de ser kjempegode ut!
En skilpadde på kjøkkenet
7.10.13Choukettene dine er veldig vakre og appetittvekkende ! Bildene dine er flotte !
Emilie
9.10.13å takk
løsning
1.3.15mmm kule….de er bare perfekte!! ord fra en STOR fan av chouketter…
Oi det er flere!!!
Emilie
2.3.15Å kult, du testet ! Merciiiii
Håndbok
27.8.20Takk for denne fantastiske oppskriften ♥
Jeg har laget den flere ganger og jeg har aldri savnet favorittene mine. !
Elle est donc répertorié dans mes recettes magiques (:
Emilie
13.9.20Oh merci infiniment Manuèla, je suis touchée ♥