Chouketter
Il y a des jours comme ça où cuisiner est comme un remède ! Après une mauvaise journée (Murphy quand tu nous tiens), j’avais envie de me faire plaisir et de faire accessoirement plaisir à Monsieur, en nous préparant une gourmandise, j’ai nommé les chouquettes. Les chouquettes c’est un peu ma madeleine de Proust à moi mais aussi à Monsieur car c’est un des premiers souvenirs gustatifs qu’il garde de son enfance… Une gourmandise à la fois fondante et croquante que j’adore, et pourtant je n’en avais jamais fait maison (mais où va t’on ?!) !!!
Et puis aujourd’hui c’est mercredi, så jag tror att alla barn kommer att bli glada över att få chouketter till mellanmålet !
Dessutom, Det var länge sedan jag gjorde chouxbakelser., efter mitt första ganska lyckade försök med jordgubbspuffar för Battle Food !
Chouketter
Ingredienser (för runt trettio)
- 110 g mjöl
- 100 g mjölk
- 100 gram vatten
- 90 g smör
- 4 medelstora ägg
- 2 nypor socker
- 2 nypor salt
- 100 g farinsocker
Beskrivning
Förbered chouxdegen genom att värma mjölken, vattnet, socker, salt och smör tillsammans i en kastrull. När allt är väl smält, tillsätt mjölet på en gång och blanda med en träslev. Vänd degen i pannan för att torka ut den 2 Till 3 minuter. Lägg degen i en skål och låt vila 3 minuter.
Värm ugnen till 250° på statisk värme.
Tillsätt sedan äggen ett och ett i chouxdegen., rör om väl mellan varje med en träslev. Häll sedan degen i en spritspåse.
På en bakplåt gör du chouxbakelse 3 cm i diameter håller din spritspåse vertikalt mot tallriken, skär med ett skarpt slag. Se till att placera dem väl.
Häll generöst farinsockret över chouxen.
Sätt in i ugnen och stäng av ugnen. Låt det koka 20 minuter. I slutet av 20 minuter sätt på ugnen igen till 180° statisk värme och låt den torka 15 minuter. Öppna inte ugnsluckan innan chouxen är klar. !
Ta ut dem ur ugnen och låt svalna.
Gott mellanmål och gott !
Emilie
Aix pärlhöns
25.9.13Åh ja ja… Jag vill ha det bara genom att titta… Men jag har inte rätt socker just nu (och utan det, det är mer en cool grej… :-s) Skam. De är underbara !
Daggpulver
25.9.13hummm det ser så gott ut men med min ruttna lilla ugn tänker jag inte våga testa ^^
Högtidlig
25.9.13Wow de är vackra !! Mina faller ofta isär när de kommer ut ur ugnen. … Jag ska prova din teknik att laga mat i 20 minuter i den avstängda ugnen..
Puss tjejer 🙂
Annie cb
25.9.13De är underbara! Jag skulle stjäla några… Jag måste göra det snabbt! Kommer de att bli lika framgångsrika som dessa?? Jag skickar ett foto till dig 😉
Trevlig onsdag!
Muriel
25.9.13Mia Mia! De är suveräna … Chouketterna och bilderna !
veropapiller
25.9.13De är underbara ! jag älskar det, Jag skulle äta det varje dag om jag kunde… Njut och ha en fin avslutning på dagen. Vero
Sandrine | Jordgubbsbasilika
25.9.13De är supersköna, mycket rund och väl bikakeformad… !
Elodie
25.9.13Oohh, Jag måste hitta lite strösocker ! Jag vill ha chouketter, moi, NU ! >_<
BoopCook
25.9.13åååh de är vackra, en tugga och presto ! ;P
Lady Milonguera
25.9.13Hur frestande är dessa chouketter?… De måste inte ha varat länge !
monampersand
26.9.13Vad är din teknik för att behålla sockret på chouxbullarna eftersom jag varje gång får mer socker på tallriken än på chouxbullarna?. 🙂 ?
Emilie
26.9.13Jag häller på sockret med en sked sedan för sockret som ligger på tallriken, Jag vänder plåten åt alla håll så att sockret fastnar på chuketternas sidor !
Emilie
26.9.13Jag har precis gjort dem, De bakas i ugnen 🙂
Emilie
26.9.13Åh coolt, Jag hoppas de är bra 😉
solene / Från hud till kärna
26.9.13När jag såg detta choukettrecept, Jag sa till mig själv att det var dags att göra min första chouxbakelse och använda farinsockret som har legat i mitt skåp ett tag.
Jag följde ditt recept till punkt och pricka men min choux kom ut ur ugnen helt platt.… Ändå öppnade jag inte ugnsluckan (trots nyfikenhet…) ! En idé om vad som kunde ha hänt ?
Men bortsett från deras utseende av mini-knäckta pannkakor, de är väldigt bra…
I alla fall, tack för alla dina recept som ger massor av idéer !
Emilie
26.9.13Så ingen aning… ugnen var i statisk värme ?! Jag är ledsen för detta missöde !
Tack för dina vänliga komplimanger Solène 😉
solene / Från hud till kärna
26.9.13Tja synd…
Det verkar för mig att det var statisk värme men jag har precis flyttat och det är en ugn som jag inte känner så bra än.…
Jag ska försöka igen… En dag !
Emilie
27.9.13Så jag hoppas att nästa blir bra !
Före la Fourmi
26.9.13Dessa söta små är underbara!! Jag blev tillfrågad om några hemma!! Jag måste gå dit!!
Ferdy Pepparkakor
26.9.13Åhh de är så vackra, dina söta yum yum ! att försöka snabbt !
Vad L
26.9.13hmmm de ser läckra ut, Jag måste köpa rätt socker och komma igång !
simpel
7.10.13de ser smaskiga ut!
En sköldpadda i köket
7.10.13Dina chouketter är väldigt vackra och aptitretande ! Dina bilder är fantastiska !
Emilie
9.10.13åh merciii
lösning
1.3.15mmm coola….de är bara perfekta!! ord från ett STORT fan av chouketter…
Oj det finns fler!!!
Emilie
2.3.15Åh coolt, du testade ! Tackiiii
Manuell
27.8.20Tack för detta fantastiska recept ♥
Jag har gjort den flera gånger och jag har aldrig missat mina favoriter. !
Den finns därför listad i mina magiska recept (:
Emilie
13.9.20Åh tack så mycket Manuela, Jag är berörd ♥