Слойки с кремом, бергамот и каштаны {без молока}
Куой ?! Une recette à base de bergamote et de crème de marrons qui sent bon les longues soirée d’hiver devant la cheminée… vous allez vous dire que je suis certainement fatiguée et que je suis un peu folle de publier ça en plein été ! Et bien non raté car d’une je reviens de vacances (oui je suis chanceuse je sais !), et de deux je sais bien que nous sommes en été et j’ai une bonne excuse pour publier cette recette. Et c’est une super excuse car Ivy, d’Inside kitchen Project, приехал ко мне в гости в Гренобль во время празднования конца года, чтобы узнать, кто прячется за лайками & mange. Поэтому я приглашаю вас открыть для себя превосходную работу, которую Айви достигает благодаря всем этим встречам и моему портрету всего за три раза. ии !
Ну и конечно будет рецепт капусты, но я даю вам слой (кондитерский крем !) ии, так вы не сможете сказать, что не знаете, что делать, когда встретите бергамот на прилавке (ну ладно придется ждать следующего января !) !
- ДЛЯ ЗАВАРНОЙ ПАСТЫ
- 55 г муки
- 50 г растительного молока
- 50 грамм воды
- 45 г растительного маргарина
- 2 средние яйца
- 1 щепотка сахара
- 1 щепотка соли
- ДЛЯ КРЕКЕРА
- 50 г муки
- 50 г тростникового сахара
- 40 г растительного маргарина
- ДЛЯ КОНДИТЕРСКОГО КРЕМА
- 25 ст растительного молока
- 100 г тростникового сахара
- 3 яичные желтки
- 37 г муки
- 2 столовые ложки каштанового крема с горкой
- цедра половины бергамота
- Начнем с приготовления заварного крема.. Для этого, взбить яичные желтки с сахаром в миске, чтобы смесь побелела, затем добавить муку, смешивание. Поставьте нагреваться растительное молоко в кастрюле с цедрой бергамота., довести до кипения, затем залить молоком яичные желтки, перемешать венчиком. Вылить смесь в кастрюлю и снова варить на медленном огне в течение 3-5 минут, взбивая, пока смесь не загустеет. Добавьте каштановый крем, чтобы закончить. Перелейте смесь в емкость, фильм в контакте тогда бронируй круто.
- сделать крекер, для этого смешать сахар, маргарин и мука. Отшлифуйте препарат кончиками пальцев, затем распределите его по 2-3 мм, между двумя листами пергаментной бумаги. Отложите в морозильную камеру, пока готовите капусту..
- Приготовьте заварное тесто, подогрев растительное молоко., вода, сахар, соль и маргарин вместе в кастрюле. Когда все хорошо расплавлено, всыпать сразу всю муку и перемешать деревянной ложкой. Переверните тесто на сковороде, чтобы оно подсохло 3 минуты. Выложите тесто в миску и дайте ему отдохнуть 3 минуты.
- Разогрейте духовку до 250° в режиме статического нагрева..
- Затем добавить яйца по одному в заварное тесто., хорошо перемешивая между каждым. Перелить тесто в кондитерский мешок. На противне сделать капусту 3 см в диаметре, удерживая кондитерский мешок вертикально на тарелке., резко обрезать. Обязательно разместите их.
- Достаньте крекер из холодильника и вырежьте с помощью формочки для печенья диски того же размера, что и слойки.. Разложите их на капусте. Поставить и выключить духовку. пусть готовит 20 минуты. В конце 20 минут снова включите духовку на 180° в режиме статического нагрева и дайте высохнуть 12 минуты. Не открывайте дверцу духовки до окончания приготовления капусты. Выньте их из духовки и отложите.
- После охлаждения, вам нужно будет украсить слойки заварным кремом. Для этого переложите крем в кондитерский мешок с гладкой насадкой., сделать надрезы под слойками и украсить кремом.
CookieM
11.7.15Улыбка и естественность Эмили : это «рецепт» успеха блога «лайки & mange » где вы можете найти красивые рецепты, проиллюстрированные красивыми фотографиями 😉
Браво !
Эмили
23.7.15Большое спасибо, мисс, это так мило, Я краснею 😉
Розенуазетты
13.7.15Эти маленькие подушечки потрясающие, и должно быть очень вкусно !
Эмили
23.7.15Я подтверждаю, мы прекрасно провели время с Айви 😉 Спасибо мисс !
Лулу / Путешествие для гурманов
15.7.15Я не знаю, смогу ли я терпеливо ждать до следующей зимы, чтобы сделать эти маленькие слойки ! Я тоже должна попробовать рецепт заварного теста на растительном молоке 🙂
Эмили
23.7.15Заварное тесто на растительном молоке восхитительно, ты вообще не видишь разницы !!! Спасибо, Лулу 😉