Gariguette-Erdbeer-Puffs, Schlagsahne und Pistazien {Kampfnahrung #7}
L’heure de la 7ème édition de la Battle Food a sonné et ce mois-ci c’est notre amie Olivia du sublime blogSokeen qui en est la marraine. Ce mois-ci elle nous a demandé de plancher sur le thème de la PâtàChoux…un vrai défi car c’était réellement une première pour moi !
Même si j’adore déguster choux et chouquettes, éclairs et religieuses (houuuu la gourmande…), je n’ai jamais réalisé ces merveilles enfin ces choux quoi !!! Alors quoi de plus simplement gourmand que de la crème fouettée et des jolies fraises pour faire de jolis choux ?! Nun, ich frage dich, meine kleine Dame !
Also ja, ich habe der puren Völlerei nachgegeben Dauer einfach und ich habe ein paar süße und köstlich regressive Brandteigbrötchen für Sie zubereitet !
Gariguette-Erdbeer-Puffs, Schlagsahne und Pistazien {Kampfnahrung #7}
Zutaten (gießen 6-8 Leute auch 2-3 Kohl pro Person)
- 500 g Gariguette-Erdbeeren
- 50 Schlagsahne
- 30 g Puderzucker
- 20 g Pistazien
Für den Brandteig
- 55 g Mehl
- 50 g Milch
- 50 Gramm Wasser
- 45 g Butter
- 2 mittelgroße Eier
- 1 eine Prise Zucker
- 1 Prise Salz
Für den Cracker
- 50 g Mehl
- 50 g Rohrzucker
- 40 g weiche Butter
Beschreibung
Beginnen Sie mit der Herstellung des Crackers, Mischen Sie dazu den Zucker und die weiche Butter und fügen Sie dann das Mehl hinzu. Die Zubereitung auftragen 2-3 Zwischen zwei Backpapierbögen verteilen und mindestens 10 Minuten an einem kühlen Ort ruhen lassen 30 Protokoll.
Bereiten Sie den Brandteig vor, indem Sie die Milch erhitzen, das Wasser, Zucker, Salz und Butter zusammen in einem Topf erhitzen. Wenn alles gut geschmolzen ist, Das Mehl auf einmal dazugeben und mit einem Holzlöffel vermischen. Drehen Sie den Teig in der Pfanne, um ihn auszutrocknen 2 Zu 3 Protokoll. Den Teig in eine Schüssel geben und ruhen lassen 3 Protokoll.
Den Backofen bei statischer Hitze auf 250° vorheizen.
Anschließend die Eier einzeln in den Brandteig geben., Zwischendurch gut umrühren. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen.
Auf einem Backblech Brandteig zubereiten 3 Einen Spritzbeutel mit einem Durchmesser von ca. 1 cm senkrecht zum Teller halten, mit einem scharfen Schlag schneiden. Achten Sie darauf, sie gut zu verteilen.
Nehmen Sie den Cracker aus dem Kühlschrank und schneiden Sie mit einem Ausstecher Scheiben aus, die etwas kleiner als der Brandteig sind.. Auf dem Kohl verteilen.
In den Ofen schieben und den Ofen ausschalten. Lass es kochen 20 Protokoll. Am Ende von 20 Nach ca. 10 Minuten schalten Sie den Ofen wieder auf 180° statische Hitze ein und lassen ihn trocknen 12 Protokoll. Öffnen Sie die Ofentür nicht, bevor der Brandteig gar ist. !
Nehmen Sie sie aus dem Ofen und stellen Sie sie beiseite.
Bereiten Sie die Schlagsahne mit einem Siphon zu oder schlagen Sie die kalte Sahne mit dem Puderzucker auf.
Schneiden Sie die Erdbeeren in Stücke 2 und Buch.
Kurz vor dem Servieren den Brandteig halbieren und die Erdbeerhälften aufrecht aufstellen. Geben Sie die Schlagsahne in die Mitte und die zuvor zerstoßenen Pistazien.
Sofort servieren.
Genießen !
Emilie
Ich überlasse Ihnen die anderen Erfolge :
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Chloe Delice
23.4.13Diese kleinen Kohlköpfe sind großartig 🙂 Und köstlich gut, da bin ich mir sicher.!
Olivia
23.4.13Olala, was diese kleinen Kohlköpfe in mir hervorrufen !!!!!!!! Ich kann mir gar nicht vorstellen, wie gut es sein muss ! Ich wollte den Cracker unbedingt auch probieren, aber letztendlich habe ich mir nicht die Zeit genommen wie die schlechte Patin, die ich bin !!!
ladymilonguera
23.4.13Ah la la… es ist furchtbar lecker !!!
SoOhKlischee
23.4.13ich verehre ! Das ist genau das, was ich mir erhofft hatte (mit Erdbeeren und Sahne, und vielleicht ein bisschen Grapefruit für mich) bevor sich die Kohlmission für mich als Katastrophe herausstellte, ha ha 🙂 Aber ich habe noch nicht mein letztes Wort gesagt, Und selbst jetzt, wo das Battle Food vorbei ist, möchte ich es unbedingt noch einmal versuchen, um endlich dorthin zu gelangen !
mein kaufmännisches Und
23.4.13Diese Kohlköpfe sind großartig ! Und dieser Cracker…MIAMMMM. Bravooooo
Toulemondencuisine
23.4.13Herrlich ! Ich kannte diese Kochtechnik nicht. Und die weißen und rosa Scheiben, die wie Zuckerguss aussehen, es ist was ? Merci !
Toulemondencuisine
23.4.13Mandelpaste ?
Emilie
23.4.13Ja, genau das ist es, mit einem Pinsel mit Farbe bemalt
Marie
23.4.13Diese Kohlköpfe sind herrlich, Pistazien-Schlagsahne mit Erdbeeren mmmmh !
flopinette
23.4.13Wow!! sie sind einfach wunderschön! Bravo
Josefine
23.4.13Sie sind großartig !Und sie sehen so gut aus, dass ich es ausprobieren möchte
cricri67
23.4.13Einfach schön und perfekt!! Eines Konditors würdig 😉
Liebe Grüße und einen schönen Montag
Emilie
23.4.13Oh, vielen Dank, Cricri 😀
Lorbeer und Minze
23.4.13was für leckere Häppchen!! sie sind fabelhaft geworden
eine Umarmung
Lyne
23.4.13Diese erhabenen kleinen Cracker !! Wie sie mich dazu bringen, es zu wollen … Herrlich lecker und verlockend …
Ein schöner Tag !
Veropapillen
23.4.13Eure kleinen Lieblinge sind großartig, Wirklich, es ist eine reine Delikatesse !! Grüße und guten Abend. Vero
Anne
23.4.13Ich auch,Ich habe mich in die Kombination aus Erdbeeren und Kohl mit Schlagsahne verliebt, sie ist leichter als das traditionelle Gebäck. Bravo !
Emilie
23.4.13Große Köpfe denken ähnlich !!! Danke Miss 😉
BoopCook
23.4.13Hmmm, sie sind wirklich großartig !
hallopoulette
23.4.13Ah, die Kohlköpfe !!! Ich liebe es.
Sehr hübsche Fotos !
Meine kleinen Gerichte
23.4.13Oh, wie gut dein Kohl ist, Die Erdbeer-Pistazien-Mischung muss köstlich sein ! Ich würde so gerne ein paar davon essen 😉 Und die Cracker sind superschön.
Sandrine | Erdbeer-Basilikum
23.4.13Sie sind superschön ! (und ich sehe, dass ich Cracker-Freunde habe… !)
Erdbeeren und Pistazien funktionieren wirklich gut, Es ist deine Kreation, die ich zuletzt entdecke, aber das Warten hat sich gelohnt !
Geraldine // Schönheitsarchi
23.4.13Der Cracker sieht so gut aus und deine kleinen Kohlköpfe sind so hübsch ! Ich liebe den kleinen Hut und die Erdbeere/Pistazie, ein Genuss !
Wow
23.4.13sie sind wunderschön und so lecker !
Lotte
23.4.13Wow, es ist einfach großartig! Es muss ein wahrer Genuss sein!
laure / ein Dessert mit einer Gabel
23.4.13Lecker ! (Das ist alles, was es zu sagen gibt !)
Claire-tte
24.4.13Also, Es ist eher ein Erfolg für jemanden, der nicht zu viel Brandteig macht ! Erdbeer-Pistazien-Creme, Dafür ist der Frühling angesagt, Ich finde sie großartig.
Liz
24.4.13Sie sind so schön!! Mit den Pistazien muss es ein Genuss sein,
sehr einfache Küche
24.4.13Das hast du zum ersten Mal gut gemacht. Dieses Spiel erinnert mich stark an KKVKVK, das zu Beginn der kulinarischen Blogosphäre nach dem gleichen Prinzip begann; es geht trotzdem weiter
fbergamote
24.4.13Wunderschöne Kreation und sehr schöne Kombination aus Erdbeere und Pistazie !
Auch ich bin auf Erdbeer-Puffs hereingefallen ….
Schöner Tag.
lauriecreacuisin
24.4.13Oh, sie sind wunderschön!! 😀
Thumbs Blog
24.4.13Herzlichen Glückwunsch zu dieser tollen Herausforderung. Diese Kohlköpfe sind hervorragend ! Aus Neugier, Woher wissen wir, welches Thema der nächste Monat ist? ?
Emilie
24.4.13Es lohnt sich, einen Blick auf die Patin des Monats zu werfen, die die Patin des nächsten Monats ernennt und das Thema vorstellt !
Die Seemöve
24.4.13Mmh, diese Kohlköpfe sind sehr hübsch !!
Vor allem der Cracker weckt bei mir Lust, hineinzubeißen… Ich hoffe, dass es mir auch so geht 🙂
Hände im Mehl
24.4.13Einfach schön !
Oma Kuchen
24.4.13Oh, aber sie sind gut!
Ich liebe Erdbeeren und Pistazien 😀
Carol / Sonnenaufgang über dem Meer
24.4.13Der Cracker verändert meiner Meinung nach alles ! Diese Kohlköpfe sind so schön !
Caroline
25.4.13Dieses Rezept sieht lecker aus!!! Ich werde es noch einmal versuchen… um zu sehen, ob das Ergebnis so gut ist wie Ihres!
Auch deine Fotos sind großartig!
http://www.jesuisbelleetalors.com
Emilie
25.4.13Ich hoffe es ! Vielen Dank, Caroline
Freunde
25.4.13Diese Sprossen sind ebenso hübsch wie appetitlich… Lecker!
Emilie // vonPlou
25.4.13Na dann ?! Es war nicht an Léa ? Deine Kohlköpfe sind perfekt 🙂 Der Cracker ist einfach und eignet sich hervorragend für einen schönen runden Kohl. Erdbeere/Pistazie, Eine Assoziation zu lecker.
Emilie
26.4.13Je suis sûre qu’elle se rattrapera la prochaine fois !!! Danke Miss 😉
Clemens28
27.4.13Die Fotos sind super ! Et c’est forcément excellent !
Sandra
29.4.13Ils sont trop mimis ces choux !! cela donne envie. Versuchen
Marie
30.4.13Je suis en train de faire le tour des recettes et je suis baba devant toutes les gourmandises que nous avons concoctées. Ta recette a l’air sublimement bonne et ce craquelin est drôlement tentant
Emilie
30.4.13Merci beaucoup miss 😉 hâte de voir ce que tu nous prépare !!!