Hojaldres de fresa Gariguette, crema batida y pistacho {Comida de batalla #7}
L’heure de la 7ème édition de la Battle Food a sonné et ce mois-ci c’est notre amie Olivia du sublime blogSokeen qui en est la marraine. Ce mois-ci elle nous a demandé de plancher sur le thème de la Pâtà Choux…un vrai défi car c’était réellement une première pour moi !
Même si j’adore déguster choux et chouquettes, éclairs et religieuses (houuuu la gourmande…), je n’ai jamais réalisé ces merveilles enfin ces choux quoi !!! Entonces, ¿qué podrÃa ser más gourmet que la crema batida y las bonitas fresas para hacer bonitas bocanadas? ?! Bah te pido mi pequeña dama !
Asà que sà me entregué a la pura gula y dur sencillo y les preparé unos lindos y deliciosamente regresivos puffs !
Hojaldres de fresa Gariguette, crema batida y pistacho {Comida de batalla #7}
Ingredientes (verter 6-8 la gente tampoco 2-3 repollo por persona)
- 500 g gariguette fresas
- 50 crema batida
- 30 g de azúcar glas
- 20 gramo de pistacho
Para la pasta choux
- 55 gramos de harina
- 50 gramos de leche
- 50 gramos de agua
- 45 g de mantequilla
- 2 huevos medianos
- 1 una pizca de azúcar
- 1 pizca de sal
para la galleta
- 50 gramos de harina
- 50 azúcar de caña
- 40 g de mantequilla blanda
Descripción
Empieza por hacer la galleta, Para hacer esto, mezcle el azúcar y la mantequilla blanda y luego agregue la harina. Extender la preparación sobre 2-3 mm entre dos hojas de papel pergamino y refrigere al menos 30 minutos.
Preparar la pasta choux calentando la leche, el agua, El azúcar, sal y mantequilla juntas en una cacerola. Cuando todo está bien derretido, añadir la harina de golpe y mezclar con una cuchara de madera. Voltee la masa en la sartén para que se seque durante 2 A 3 minutos. Poner la masa en un bol y dejar reposar 3 minutos.
Precalentar el horno a 250° en calor estático.
Luego añadir los huevos uno a uno a la masa choux., revolviendo bien entre cada. Verter la masa en una manga pastelera.
En una bandeja para hornear, hacer repollo 3 cm de diámetro sujetando la manga pastelera verticalmente al plato, cortar bruscamente. Asegúrese de espaciarlos.
Saque la galleta de la nevera y corte discos un poco más pequeños que las bocanadas con un cortador de galletas.. Acomódelos sobre la col..
Metemos al horno y apagamos el horno.. deja que se cocine 20 minutos. Al cabo de 20 minutos vuelva a encender el horno a 180° de calor estático y déjelo secar 12 minutos. No abra la puerta del horno antes de que termine de cocinar el repollo. !
Sacarlos del horno y reservar.
Prepara la nata montada para ello utiliza un sifón o bate la nata muy frÃa con el azúcar glas.
Cortar las fresas en 2 y libro.
Justo antes de servir, corte el repollo por la mitad y coloque las medias fresas en posición vertical.. Añadir la nata montada en el centro y los pistachos previamente triturados.
Servir inmediatamente.
Disfrutar !
Emilia
Los dejo con los demás logros. :
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cloe delicia
23.4.13Sublimes estas coles 🙂 Y deliciosamente buenas seguro!
olivia
23.4.13olala quiero estas coles pequeñas !!!!!!!! Ni siquiera puedo imaginar lo bueno que debe ser. ! TenÃa muchas ganas de probar el cracker también, entonces finalmente no me tomé el tiempo de mala madrina que soy. !!!
ladymilonguera
23.4.13Ah la la… es terriblemente delicioso !!!
SoOhCliché
23.4.13Yo adoro ! Esto es exactamente lo que esperaba hacer (con fresas y nata, y tal vez un poco de toronja para mi) antes de que mission choux resultara ser un desastre para mÃ, ja ja 🙂 Pero no dije mi última palabra, e incluso ahora que Battle Food ha terminado, tengo muchas ganas de volver a intentarlo para finalmente llegar allÃ. !
mon ampersand
23.4.13Estas coles son hermosas ! Y esta galleta…MIAMMMM. Bravooooo
cocina toulemond
23.4.13MagnÃfico ! No conocÃa esta técnica de cocina.. Y los discos blancos y rosas que parecen glaseado, qué es ? Merci !
cocina toulemond
23.4.13Pasta de almendras ?
Emilia
23.4.13si eso es exactamente, pincel pintado con tinte
MarÃa
23.4.13Bonito este repollo, crema batida de pistacho con fresas mmmmh !
flopinette
23.4.13Guau!! son simplemente hermosos! Bravo
josefina
23.4.13Ellos son magnificos !Y se ven tan bien que quiero probar
cricri67
23.4.13Simplemente hermoso y perfecto!! Digno de un pastelero 😉
un abrazo grande y feliz lunes
Emilia
23.4.13Ay muchas gracias Cricri 😀
Laurel y Menta
23.4.13qué bocados tan deliciosos!! te han quedado fabulosos
un abrazo
Lyne
23.4.13Estas pequeñas galletas sublimes !! como me dan ganas … Deliciosamente indulgente y tentador. …
Un dÃa hermoso !
veropapilles
23.4.13Tus bolitas son preciosas, En realidad, es puro placer !! Saludos y buenas noches. verón
Ana
23.4.13Yo tambien,Me enamoré de la combinación de fresas y repollo con nata montada, es más ligera que la reposterÃa tradicional. Bravo !
Emilia
23.4.13Los grandes espiritus se reencuentran !!! Gracias señorita 😉
BoopCocinar
23.4.13mmm son realmente hermosos !
holapoula
23.4.13oh repollo !!! Lo adoro.
muy bonitas fotos !
mis platitos
23.4.13Ooh que buenas están tus coles, la mezcla de pistachos y fresas debe estar deliciosa ! Me comeria unas cuantas 😉 Y la galleta es super hermosa.
sandrina | Albahaca Fresa
23.4.13son super hermosas ! (y veo que tengo novias cracker… !)
Las fresas y los pistachos funcionan muy bien., es tu realización lo que descubrà al final pero valió la pena la espera !
geraldina // bellezaarchi
23.4.13La galleta se ve demasiado bien y tus pequeñas bocanadas son demasiado hermosas. ! Me encanta el sombrerito y fresa/pistacho, una delicia !
Vaya
23.4.13son hermosos y tan deliciosos !
Lolotte
23.4.13wow eso es simplemente genial! debe ser un verdadero placer!
laura / un postre con un tenedor
23.4.13ñam ! (eso es todo lo que hay que decir !)
claire-tte
24.4.13Eh bien, es más bien un éxito para alguien que no hace demasiada pasta choux ! Fresa-pistacho-crema, esto es lo que llama primavera, los encuentro geniales.
liz
24.4.13Son muy hermosos!! Debe ser una delicia con el pistacho.,
cocina muy facil
24.4.13lo hiciste bien por primera vez. este juego me recuerda furiosamente al KKVKVK que comenzó al principio de la blogosfera culinaria con el mismo principio; todavÃa continúa
fbergamota
24.4.13Hermosa realización y muy buena asociación de la fresa con el pistacho. !
Yo también me habÃa enamorado del repollo de fresa ….
Buen dia.
lauriecreacuisine
24.4.13oh son hermosos!! 😀
blog de pulgar
24.4.13Felicidades por este gran reto. Estos puffs son geniales ! Por curiosidad, ¿Cómo sabemos el tema del próximo mes? ?
Emilia
24.4.13Vale la pena mirar a la madrina del mes que designará a la madrina del próximo mes y es ella la que lanzará el tema !
La gaviota
24.4.13Mmh muy bonitas estas coles !!
La galleta en particular me da muchas ganas de morderla.… Yo también espero tener éxito 🙂
manos en la harina
24.4.13Todo simplemente magnifico !
Tortas De Abuelita
24.4.13ah pero estan buenos!
Me encanta la fresa y el pistacho 😀
Villancico / amanecer sobre el mar
24.4.13La galleta que encuentro que lo cambia todo ! Estos repollos son tan hermosos. !
carolino
25.4.13Esta receta se ve deliciosa!!! voy a tratar de hacerlo de nuevo… a ver si el resultado es tan bueno como el tuyo!
Tus fotos también son preciosas.!
http://www.jesuisbelleetalors.com
Emilia
25.4.13eso espero ! muchas gracias carolina
Amigos
25.4.13Estos puffs son tan bonitos como apetecibles… ñam!
Emilia // porPlou
25.4.13Bien entonces ?! No era el turno de Léa ? Tus repollos son perfectos 🙂 La galleta es simple y genial para tener un buen repollo redondo. Fresa/pistacho, una asociación demasiado rica.
Emilia
26.4.13Estoy seguro de que lo hará la próxima vez !!! Gracias señorita 😉
clems28
27.4.13las fotos son magnificas ! y debe ser excelente !
sandra
29.4.13Son demasiado lindas estas coles !! te hace querer. A probar
MarÃa
30.4.13Estoy repasando las recetas y me asombran todas las delicias que hemos preparado. Tu receta se ve sublimemente buena y esta galleta es terriblemente tentadora.
Emilia
30.4.13Muchas gracias señorita 😉 no veo la hora de ver lo que nos prepara !!!