Gariguette çilekli puf, krem şanti ve fıstık {Savaş Yemeği #7}

Choux à la fraise

L’heure de la 7ème édition de la Battle Food a sonné et ce mois-ci c’est notre amie Olivia du sublime blogSokeen qui en est la marraine. Ce mois-ci elle nous a demandé de plancher sur le thème de la PâtàChouxun vrai défi car c’était réellement une première pour moi !

Même si j’adore déguster choux et chouquettes, éclairs et religieuses (houuuu la gourmande…), je n’ai jamais réalisé ces merveilles enfin ces choux quoi !!! Alors quoi de plus simplement gourmand que de la crème fouettée et des jolies fraises pour faire de jolis choux ?! Bah je vous le demande ma p’tite dame !

Choux à la fraise

EChoux à la fraise

Alors oui j’ai cédé à la gourmandise pur et dur simple et je vous ai préparé des choux tout mignons et délicieusement régressifs !

Gariguette çilekli puf, krem şanti ve fıstık {Savaş Yemeği #7}

İçindekiler (dökün 6-8 personnes soit 2-3 choux par personne)

  • 500 g de fraises gariguettes
  • 50 krema
  • 30 pudra şekeri
  • 20 g de pistache

Pour la pâte à choux

  •  55 gr un
  • 50 gr süt
  • 50 gram su
  • 45 gr tereyağı
  • 2 orta boy yumurtalar
  • 1 bir tutam şeker
  • 1 bir tutam tuz

Pour le craquelin

  • 50 gr un
  • 50 g şeker kamışı
  • 40 g yumuşatılmış tereyağı

Tanım

Commencez par réaliser le craquelin, pour cela mélanger ensemble le sucre et le beurre pommade puis ajoutez la farine. Étalez la préparation sur 2-3 mm entre deux feuilles de papier sulfurisé et réservez au frais au moins 30 dakika.

Sütü ısıtarak choux böreği hazırlayın, su, şeker, tuz ve tereyağı bir tencerede birlikte. Her şey iyi eridiğinde, unu bir defada ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırın. Hamuru kurutmak için tavada çevirin 2 İle 3 dakika. Hamuru bir kaba alıp dinlenmeye bırakın 3 dakika.

Fırını statik ısıda 250°'ye önceden ısıtın.

Daha sonra yumurtaları tek tek choux böreğine ekleyin., her biri arasında iyice karıştırarak. Hamuru sıkma torbasına dökün.

Bir fırın tepsisine lahana yapın 3 cm çapında sıkma poşetinizi tabağa dik tutarak, keskin bir şekilde kesmek. Onları boşluk bıraktığınızdan emin olun.

Sortez le craquelin du frigo et découpez des disques un peu plus petits que les choux à l’aide d’un emporte-pièce. Onları lahananın üzerine dizin.

Fırına koyun ve kapatın. pişirmesine izin ver 20 dakika. Sonunda 20 dakika fırını 180°'de statik ısıda tekrar açın ve kurumaya bırakın. 12 dakika. Lahana pişirme işlemi bitmeden fırının kapağını açmayın. !

Bunları fırından çıkarıp bir kenara koyun.

Préparer la crème fouettée pour cela utilisez un siphon ou battez la crème bien froide avec le sucre glace.

Découpez les fraises en 2 ve kitap.

Juste avant de servir coupez vos choux en deux et disposez les demi-fraises debout. Ajoutez la crème fouettée au centre et des pistaches préalablement concassées.

Choux à la fraise

Hemen servis yapın.

Choux à la fraise

Eğlence !

Emilie

Je vous laisse avec les autres réalisations

Mon ampersandCréa CuisineEst elle gourmandeAmstramgramm,  BeautyarchiBonjour DarlingMes ptits plats dans les grandsLes Midinettes,  Mère et fille en cuisineL’Ornithorynque ChafouinDeniz Üzerinde Gün Doğumu,  Le goût des autresChichichoc,  Pop & Sodaçilek- Reyhanepices et moi,  Délices Cookie’sUn dessert à la fourchetteHappy cookingNdggdnMamie GâteauJe ne suis pas au point sur la ganache,  Plou tarafından,  Moda gazetesiMeyan kökü ve marmelatLili'nin aşçısıBayan NatïaaTay kim pirinçMary'nin KutularıMateliergrafikMadeleines ve devekuşu tüyleriUn dessert à la fourchetteBarbaSucreBayan CrumbleEmysoulmutfakJuliette'in tarifleriEklektik pazarBir zamanlar aşçıTadını çıkarSamkonaitD blogunun en iyileriEmilie fısıldıyorCesurcoonerie ve co.RoseSucreParigotsonsuza kadar karGül SucreLa fourmi'nin önündeGrib0uillieAhududu ve bergamotDeniz yemek pişiriyorVanessa Pouzetilaç mutfaktan geçiyormutlu2cookKatyetchrismoon

yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Zorunlu alanlar ile işaretlenmiştir *

48 Yorumlar
  • Chloe Delice
    23.4.13

    Bu küçük lahanalar muhteşem 🙂 Ve eminim çok lezzetlidir.!

  • olivia
    23.4.13

    olala bu küçük lahanalar bende ne istiyor !!!!!!!! Ne kadar iyi olabileceğini hayal bile edemiyorum ! Ben de krakeri denemek istedim ama sonuçta kötü vaftiz annesi gibi vakit ayırmadım. !!!

  • bayanmilonguera
    23.4.13

    Ah la la… çok lezzetli !!!

  • Çok AhKlişe
    23.4.13

    tapıyorum ! Bu tam olarak yapmayı umduğum şeydi (çilek ve krema ile, ve belki benim için biraz greyfurt) Lahana görevi benim için felakete dönüşmeden önce, ha ha 🙂 Ama son sözümü söylemedim, ve şimdi bile Savaş Yemeği bittiğine göre nihayet oraya varmak için tekrar denemek istiyorum !

  • Bu lahanalar bir harika ! Ve bu kraker…MIAMMMM. Bravooooo

  • Muhteşem ! Bu pişirme tekniğini bilmiyordum. Ve krema gibi görünen beyaz ve pembe diskler, bu ne ? mersi !

  • Marie
    23.4.13

    Bu lahanalar çok güzel, fıstıklı çilekli krema mmmmh !

  • terlik
    23.4.13

    Vay!! onlar sadece güzeller! Bravo

  • Josephine
    23.4.13

    Onlar muhteşem !Ve o kadar güzel görünüyorlar ki denemek istiyorum

  • Cricri67
    23.4.13

    Sadece güzel ve mükemmel!! Bir pastacıya layık 😉
    kocaman öpücükler ve mutlu pazartesiler

  • Defne ve Nane
    23.4.13

    ne lezzetli ısırıklar!! muhteşem çıktılar

    sarılmak

  • Lyne
    23.4.13

    Bu muhteşem küçük krakerler !! Beni istemelerini sağladıkça … Lezzetli lezzetli ve baştan çıkarıcı …
    Güzel bir gün !

  • veropapiller
    23.4.13

    Küçük sevgilileriniz muhteşem, Gerçekten, bu saf bir incelik !! Biz ve iyi akşamlar. Vero

  • Anne
    23.4.13

    Ben de,Çilek ve lahananın kremayla karışımına bayıldım, geleneksel hamur işlerinden daha hafif. Bravo !

    • Emilie
      23.4.13

      Büyük beyinler benzer düşünür !!! teşekkürler bayan 😉

  • BoopCook
    23.4.13

    hımmm gerçekten mükemmeller !

  • merhaba pulu
    23.4.13

    Ah lahanalar !!! bunu sevdim.
    Çok güzel fotoğraflar !

  • Ah, lahanaların ne kadar güzel, çilekli fıstık karışımı lezzetli olmalı ! Birazını yemeyi çok isterim 😉 Ve krakerler çok güzel.

  • Onlar süper güzeller ! (ve görüyorum ki çatlak arkadaşlarım var… !)
    Çilek ve antep fıstığı gerçekten işe yarıyor, En son keşfettiğim senin eserin ama beklemeye değdi !

  • Kraker çok güzel görünüyor ve küçük lahanalarınız da çok güzel ! Küçük şapkayı ve çilek/fıstığı seviyorum, bir zevk !

  • Vay canına
    23.4.13

    çok güzeller ve çok lezzetliler !

  • Lolotte
    23.4.13

    vay bu gerçekten muhteşem! gerçek bir ziyafet olmalı!

  • nefis ! (söylenecek tek şey bu !)

  • Claire-tte
    24.4.13

    selam güzel, çok fazla choux böreği yapmayan biri için oldukça başarılı ! Çilek-fıstık-krem, bahar buna denir, Onları harika buluyorum.

  • Liz
    24.4.13

    çok güzeller!! Antep fıstığıyla bir ziyafet olsa gerek,

  • ilk defa iyi iş çıkardın. bu oyun bana mutfak blogosferinin başlangıcında aynı prensiple başlayan KKVKVK'yı öfkeyle hatırlatıyor; yine de devam ediyor

  • fbergamot
    24.4.13

    Çok güzel bir yaratım ve çilek ile antep fıstığının çok güzel birleşimi !
    Ben de çilekli puflara aşık oldum ….
    Güzel gün.

  • lauriecreacuisine
    24.4.13

    Oha çok güzeller!! 😀

  • Thumb'ın blogu
    24.4.13

    Bu büyük mücadele için tebrikler. Bu lahanalar bir harika ! Meraktan, gelecek ayın temasını nasıl bileceğiz ?

    • Emilie
      24.4.13

      Gelecek ayın vaftiz annesini belirleyecek olan ayın vaftiz annesine bakmaya değer ve temayı başlatacak olan da odur. !

  • Martı
    24.4.13

    Mmh bu lahanalar çok güzel !!
    Özellikle kraker bende onu ısırmak istememe neden oluyor… Umarım ben de öyle yaparım 🙂

  • Eller Unda
    24.4.13

    Hepsi tek kelimeyle muhteşem !

  • Ah ama onlar iyi!
    Çilek ve fıstık severim 😀

  • Bence kraker her şeyi değiştiriyor ! Bu lahanalar çok güzel !

  • Caroline
    25.4.13

    Bu tarif çok lezzetli görünüyor!!! Tekrar yapmayı deneyeceğim… sonucun sizinki kadar iyi olup olmadığını görmek için!
    Fotoğraflarınız da harika!

    http://www.jesuisbelleetalors.com

  • Arkadaşlar
    25.4.13

    Bu filizler iştah açıcı olduğu kadar güzel de… nefis!

  • İyi o zaman ?! Léa'nın sırası değildi ? Lahanalarınız mükemmel 🙂 Kraker basit ve güzel bir yuvarlak lahana yapmak için harika. Çilek/fıstık, bir dernek de nefis.

    • Emilie
      26.4.13

      Bir dahaki sefere bunu telafi edeceğine eminim !!! teşekkürler bayan 😉

  • Clems28
    27.4.13

    Fotoğraflar muhteşem ! Ve kesinlikle mükemmel !

  • Sandra
    29.4.13

    Bu lahanalar çok tatlı !! bu seni istemeni sağlar. Denemek

  • Marie
    30.4.13

    Tarifleri inceliyorum ve hazırladığımız tüm ikramlara hayran kalıyorum.. Tarifiniz harika görünüyor ve bu kraker gerçekten çok cazip

    • Emilie
      30.4.13

      Çok teşekkür ederiz hanımefendi 😉 bizim için neler hazırladığınızı sabırsızlıkla bekliyorum !!!