Choux flødeskum med hindbærhjerte {Valentins Dag}
Février approche à grands pas et apporte avec lui la Saint-Valentin, fête de l’amour par excellence, on l’aime ou on la déteste (mais alors on la déteste vraiment !). Bon oui je sais la Saint-Valentin, c’est quand même dans 15 dage, mais j’ai une bonne excuse car on est jamais assez en avance !
Alors si vous aimez (eller ikke) la Saint-Valentin, vous devez vous demander ce que vous préparerez ce jour-là pour votre dulcinée/votre jules (oui car sachez Messieurs que les hommes ne sont pas obligés d’offrir des fleurs et/ou des chocolats même si, Lad os se det i øjnene, on aime bien ça quand même !). Afslut chokolade i år, fordi jeg har lavet en meget let opskrift til dig : flødeskum med et hindbærcenter for at kæntre ham/hende. Og da I er en flok små slyngler (ja jeg kommer hurtigt på arbejde), ingen grund til at fortælle dig, hvad du kan gøre med din resterende flødeskum…
- 55 g mel
- 100 gram mælk
- 45 g smør
- 2 mellemstore æg
- 1 knivspids sukker
- 1 knivspids salt
- 125 g hindbær
- TIL KNÆKKEREN
- 30 g mel
- 30 gram sukker
- 20 g smør
- TIL FREMMEDEN
- 12 flødeskum
- 30 g mascarpone
- 1/2 vaniljestang
- 30 gram sukker
- Pink farve (valgfri)
- Forbered kiksen ved at slibe alle ingredienserne med fingerspidserne, fordel den opnåede dej på 3 mm på en plade bagepapir og gem i fryseren.
- Til choux-dejen ved at varme mælken op, sukker, salt og smør sammen i en gryde. Når helheden er godt smeltet, tilsæt melet på én gang og bland med en træske. Vend dejen i gryden for at tørre den ud 2 Til 3 minutter. Kom dejen i en skål og lad den hvile 3 minutter.
- Forvarm ovnen til 250° ved statisk varme.
- Tilsæt derefter æggene et efter et i choux-dejen., rør godt mellem hver med en træske. Hæld derefter dejen i en sprøjtepose..
- Lav kål på en bageplade 4 cm i diameter ved at holde din sprøjtepose lodret til pladen, skæres med et skarpt slag. Sørg for at holde dem ude.
- Skær kiksen med en kageudstikker på størrelse med kålene og læg ovenpå.
- Sæt i og sluk for ovnen. Lad det koge 20 minutter. Ved udgangen af 20 minutter tænd ovnen igen ved 180° ved statisk varme og lad tørre 15 minutter. Åbn ikke ovndøren, før chouxen er færdiglavet. ! Tag dem ud af ovnen og lad dem køle af..
- Forbered flødeskummet, For at gøre dette piskes mascarponen og fløden sammen med vaniljekornene, indtil du får en fast flødeskum.. Tilsæt flormelis og farve, hvis det ønskes, og rør rundt. Kom flødeskummet i en sprøjtepose med riflet mundstykke og stil det til afkøling..
- Skær kålhattene af og rør lidt flødeskum i bunden af kålen. tilføje 3-4 hindbær og rør derefter noget mere flødeskum. Læg hatten ovenpå og nyd.
Emilie
Miss Pat'
28.1.16Rooooh ! Ton dessert, dine billeder er fantastiske ! Jeg har netop færdiggjort mine billeder til denne konkurrence. Bon, Jeg synes, at mine kreationer er mindre smukke, men det vigtige er virkelig at deltage, og opdag vores opskrifter, at dele ! Bravo for dit arbejde 😉 Kys !
Emilie
28.2.16Tak min skønhed, Jeg er rørt 🙂
Kys
Melina & Chokolade
28.1.16Hvor er de søde ! Og jeg elsker din pastellyserøde indretning 🙂 Fantastisk
Emilie
28.2.16Tak Mélina 😉
Nadia Chougui
28.1.16Hej Emilie !
Jeg ville gerne sige et par ord til dig…
Dine kål er vidunderlige 🙂
Jeg elsker også dine billeder ^_^
Glædelig valentinsdag på forhånd, bises xX
Emilie
28.2.16Åh tak Nadia, Det er så yndigt 😉
Kys til dig <3
BoopCook
28.1.16de er meget grådige !
Emilie
28.2.16Tak Matilda 😉
Agnes de Gourmande & helt vildt
28.1.16Sprød, fondant, sukker, ligesom jeg kan lide 🙂
Emilie
28.2.16Tak Agnès 🙂
Krystal
28.1.16Disse små hindbærflødeskum fanger mit øje, alt det jeg elsker. Tak for denne gode opskrift, selvom jeg prøver at tabe mig lige nu.
Emilie
28.2.16Mercii 🙂
filosofi
28.1.16Det er så smukt !!!!!!!!!!!!!! Jeg elsker den lille kiks !
Emilie
28.2.16merciiii <3
Muriel
29.1.16For meget ! … 🙂
Emilie
28.2.16Tak Mounette 😉
CHOUKETTER & MASCARA
29.1.16Disse små cuties er virkelig virkelig sublime. !
jeg elsker. Jeg er ikke sikker på, at jeg også vil gøre dem., men jeg vil teste !
Virkelig tillykke med dine billeder !
jeg ønsker dig en god dag.
Kys
Emilie
28.2.16Bare rolig, det er ikke kompliceret 😉
Audrey
29.1.16Alt er rosenrødt, men det er ikke dumt!! Der er lidt engelsk charme med disse tallerkener! Denne dessert er i sig selv en ægte kærlighedserklæring (Det er mig, der er dum i øjeblikket!! ) I hvert fald, Det bliver svært at gøre deltagelsen smukkere!
Emilie
28.2.16Åh tusinde tak Audrey, du er den der er sød 😉
Coco
29.1.16Disse små darlings er virkelig smukke og lækre, som de skal være!
Emilie
28.2.16Merci Coco 😉
Få mig til at bide !
30.1.16At tygge !!
Emilie
28.2.16Ouiiii 🙂