Choux chantilly cœur framboise {Valentinsdag}

Choux chantilly cœur framboise {Saint-Valentin}

Février approche à grands pas et apporte avec lui la Saint-Valentin, fête de l’amour par excellence, on l’aime ou on la déteste (mais alors on la déteste vraiment !). Bon oui je sais la Saint-Valentin, c’est quand même dans 15 jours, mais j’ai une bonne excuse car on est jamais assez en avance !

Alors si vous aimez (eller ikke) la Saint-Valentin, vous devez vous demander ce que vous préparerez ce jour-là pour votre dulcinée/votre jules (oui car sachez Messieurs que les hommes ne sont pas obligés d’offrir des fleurs et/ou des chocolats même si, la oss innse det, on aime bien ça quand même !). Exit le chocolat cette année car je vous ai concocté une recette tout en légèreté : des choux chantilly avec un cœur framboise pour le/la faire chavirer. Et comme vous êtes une bande de petits coquins/coquines (oui je vais vite en besogne), nulle besoin de vous dire ce que vous pourrez faire avec votre reste de chantilly

Choux chantilly cœur framboise {Saint-Valentin}

Choux chantilly cœur framboise {Saint-Valentin}

Choux chantilly cœur framboise {Valentinsdag}
Helle 6-8 choux
Å printe
Ingredienser
  1. 55 g mel
  2. 100 g de lait
  3. 45 g smør
  4. 2 medium egg
  5. 1 klyper sukker
  6. 1 klyper salt
  7. 125 g bringebær
  8. POUR LE CRAQUELIN
  9. 30 g mel
  10. 30 gram sukker
  11. 20 g smør
  12. FOR PISKET
  13. 12 pisker krem
  14. 30 g mascarpone
  15. 1/2 vaniljestang
  16. 30 gram sukker
  17. Du colorant rose (valgfri)
Forberedelse
  1. Préparez le craquelin en sablant tous les ingrédients du bout des doigts, étalez la pâte obtenue sur 3 mm sur une feuille de papier cuisson et réservez au congélateur.
  2. Pour la pâte à choux en faisant chauffer le lait, sukker, le sel et le beurre ensemble dans une casserole. Når alt er smeltet, tilsett melet på en gang og bland med en tresleiv. Vend deigen i pannen for å tørke den ut 2 Til 3 minutter. Ha deigen i en bolle og la den hvile 3 minutter.
  3. Forvarm ovnen til 250° på statisk varme.
  4. Ajoutez ensuite les œufs un à un dans la pâte à choux, rør godt mellom hver med en tresleiv. Hell så deigen i en sprøytepose.
  5. Sur une plaque allant au four réalisez des choux de 4 cm i diameter holder sprøyteposen vertikalt til platen, coupez d'un coup sec. Sørg for å plassere dem godt.
  6. Découpez le craquelin à l'aide d'un emporte pièce de la taille des choux et disposez sur le dessus.
  7. Sett inn i ovnen og slå av ovnen. La det koke 20 minutter. Ved slutten av 20 minutter slå ovnen på igjen til 180° statisk varme og la den tørke 15 minutter. Ikke åpne ovnsdøren før chouxen er ferdig tilberedt. ! Ta dem ut av ovnen og avkjøl.
  8. Forbered kremfløten, pour cela battez ensemble le mascarpone et la crème avec les grains de vanille jusqu'à obtention d'une chantilly ferme. Ajoutez le sucre glace et le colorant si désiré et remuez. Mettez la chantilly dans une poche à douille avec une douille cannelée et réservez au frais.
  9. Découpez le chapeau des choux et pochez un peu de chantilly dans le fond du chou. Legg til 3-4 framboises puis pochez de nouveau de la chantilly. Posez le chapeau par dessus et dégustez.
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Choux chantilly cœur framboise {Saint-Valentin}

Emilie

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24 Kommentarer
  • Miss Pat'
    28.1.16

    Rooooh ! Ton dessert, tes photographies sont magnifiques ! Je viens justement de terminer mes photographies pour ce concours. Bon, je trouve que mes créations sont moins jolies, mais l’important est vraiment de participer, et de découvrir nos recettes, de partager ! Bravo donc pour ton travail 😉 Des bisous !

    • Emilie
      28.2.16

      Takk min skjønnhet, je suis touchée 🙂
      Kyss

  • Comme ils sont tout mignon ! Et j’adore ta déco rose pastel 🙂 Superbe

  • Nadia Chougui
    28.1.16

    Coucou Émilie !
    Je tenais à te dire quelques mots
    C’est merveilleux tes choux 🙂
    Tes photos je les adore aussi ^_^
    Joyeuse St-Valentin en avance, bises xX

    • Emilie
      28.2.16

      Oh merci Nadia, c’est trop adorable 😉
      Des bisous à toi <3

  • BoopCook
    28.1.16

    ils sont trèèès gourmands !

  • Croustillant, fondant, sukker, tout comme j’aime 🙂

  • Krystall
    28.1.16

    Ils me font de l’œil ces petits choux chantilly framboise, alt det jeg elsker. Takk for denne flotte oppskriften, même si j’essaie de perdre du poid en ce moment.

  • pholisophie
    28.1.16

    C’est si beau !!!!!!!!!!!!!! Je craque pour le petit craquelin !

  • Muriel
    29.1.16

    Trop Trop CHOU ! … 🙂

  • Ils sont vraiment vraiment sublimes ces petits choux !

    jeg beundrer. Je ne suis pas sure de les réussir aussi bien, mais je testerai !

    Vraiment bravo pour tes photos !

    Jeg ønsker deg en god dag.

    Kyss

    • Emilie
      28.2.16

      T’inquiètes c’est pas compliqué 😉

  • Audrey
    29.1.16

    Tout est rose mais pour autant ce n’est pas niais!! Il y a un petit charme anglais avec ces assiettes! Ce dessert est en soi une véritable déclaration d’amour (c’est moi qui suis niaise pour le coup!! ) I alle fall, ca va être difficile de faire plus jolie comme participation!

    • Emilie
      28.2.16

      Oh mille mercis Audrey, c’est toi qui est chou 😉

  • Coco
    29.1.16

    Vraiment jolis ces petits choux et gourmands comme il faut!

  • A croquer !!