Choux chantilly cœur framboise {Valentinsdag}
Février approche à grands pas et apporte avec lui la Saint-Valentin, fête de l’amour par excellence, on l’aime ou on la déteste (mais alors on la déteste vraiment !). Bon oui je sais la Saint-Valentin, c’est quand même dans 15 jours, mais j’ai une bonne excuse car on est jamais assez en avance !
Alors si vous aimez (eller ikke) la Saint-Valentin, vous devez vous demander ce que vous préparerez ce jour-là pour votre dulcinée/votre jules (oui car sachez Messieurs que les hommes ne sont pas obligés d’offrir des fleurs et/ou des chocolats même si, la oss innse det, on aime bien ça quand même !). Exit le chocolat cette année car je vous ai concocté une recette tout en légèreté : des choux chantilly avec un cœur framboise pour le/la faire chavirer. Et comme vous êtes une bande de petits coquins/coquines (oui je vais vite en besogne), nulle besoin de vous dire ce que vous pourrez faire avec votre reste de chantilly…
- 55 g mel
- 100 g de lait
- 45 g smør
- 2 medium egg
- 1 klyper sukker
- 1 klyper salt
- 125 g bringebær
- POUR LE CRAQUELIN
- 30 g mel
- 30 gram sukker
- 20 g smør
- FOR PISKET
- 12 pisker krem
- 30 g mascarpone
- 1/2 vaniljestang
- 30 gram sukker
- Du colorant rose (valgfri)
- Préparez le craquelin en sablant tous les ingrédients du bout des doigts, étalez la pâte obtenue sur 3 mm sur une feuille de papier cuisson et réservez au congélateur.
- Pour la pâte à choux en faisant chauffer le lait, sukker, le sel et le beurre ensemble dans une casserole. Når alt er smeltet, tilsett melet på en gang og bland med en tresleiv. Vend deigen i pannen for å tørke den ut 2 Til 3 minutter. Ha deigen i en bolle og la den hvile 3 minutter.
- Forvarm ovnen til 250° på statisk varme.
- Ajoutez ensuite les œufs un à un dans la pâte à choux, rør godt mellom hver med en tresleiv. Hell så deigen i en sprøytepose.
- Sur une plaque allant au four réalisez des choux de 4 cm i diameter holder sprøyteposen vertikalt til platen, coupez d'un coup sec. Sørg for å plassere dem godt.
- Découpez le craquelin à l'aide d'un emporte pièce de la taille des choux et disposez sur le dessus.
- Sett inn i ovnen og slå av ovnen. La det koke 20 minutter. Ved slutten av 20 minutter slå ovnen på igjen til 180° statisk varme og la den tørke 15 minutter. Ikke åpne ovnsdøren før chouxen er ferdig tilberedt. ! Ta dem ut av ovnen og avkjøl.
- Forbered kremfløten, pour cela battez ensemble le mascarpone et la crème avec les grains de vanille jusqu'à obtention d'une chantilly ferme. Ajoutez le sucre glace et le colorant si désiré et remuez. Mettez la chantilly dans une poche à douille avec une douille cannelée et réservez au frais.
- Découpez le chapeau des choux et pochez un peu de chantilly dans le fond du chou. Legg til 3-4 framboises puis pochez de nouveau de la chantilly. Posez le chapeau par dessus et dégustez.
Emilie
Miss Pat'
28.1.16Rooooh ! Ton dessert, tes photographies sont magnifiques ! Je viens justement de terminer mes photographies pour ce concours. Bon, je trouve que mes créations sont moins jolies, mais l’important est vraiment de participer, et de découvrir nos recettes, de partager ! Bravo donc pour ton travail 😉 Des bisous !
Emilie
28.2.16Takk min skjønnhet, je suis touchée 🙂
Kyss
Melina & Sjokolade
28.1.16Comme ils sont tout mignon ! Et j’adore ta déco rose pastel 🙂 Superbe
Emilie
28.2.16Merci Mélina 😉
Nadia Chougui
28.1.16Coucou Émilie !
Je tenais à te dire quelques mots…
C’est merveilleux tes choux 🙂
Tes photos je les adore aussi ^_^
Joyeuse St-Valentin en avance, bises xX
Emilie
28.2.16Oh merci Nadia, c’est trop adorable 😉
Des bisous à toi <3
BoopCook
28.1.16ils sont trèèès gourmands !
Emilie
28.2.16Takk Matilda 😉
Agnès de Gourmande & Toquée
28.1.16Croustillant, fondant, sukker, tout comme j’aime 🙂
Emilie
28.2.16Merci Agnès 🙂
Krystall
28.1.16Ils me font de l’œil ces petits choux chantilly framboise, alt det jeg elsker. Takk for denne flotte oppskriften, même si j’essaie de perdre du poid en ce moment.
Emilie
28.2.16Mercii 🙂
pholisophie
28.1.16C’est si beau !!!!!!!!!!!!!! Je craque pour le petit craquelin !
Emilie
28.2.16merciiii <3
Muriel
29.1.16Trop Trop CHOU ! … 🙂
Emilie
28.2.16Merci Mounette 😉
SJUKETTER & MASCARA
29.1.16Ils sont vraiment vraiment sublimes ces petits choux !
jeg beundrer. Je ne suis pas sure de les réussir aussi bien, mais je testerai !
Vraiment bravo pour tes photos !
Jeg ønsker deg en god dag.
Kyss
Emilie
28.2.16T’inquiètes c’est pas compliqué 😉
Audrey
29.1.16Tout est rose mais pour autant ce n’est pas niais!! Il y a un petit charme anglais avec ces assiettes! Ce dessert est en soi une véritable déclaration d’amour (c’est moi qui suis niaise pour le coup!! ) I alle fall, ca va être difficile de faire plus jolie comme participation!
Emilie
28.2.16Oh mille mercis Audrey, c’est toi qui est chou 😉
Coco
29.1.16Vraiment jolis ces petits choux et gourmands comme il faut!
Emilie
28.2.16Takk Coco 😉
Få meg til å bite !
30.1.16A croquer !!
Emilie
28.2.16Ouiiii 🙂