Cavolo senza burro
Avec ce froid et la neige, rien ne vaut un bon petit goûter (bon quand il fait chaud aussi mais ça n’est pas la même !) ! Et quoi de mieux que de bonnes chouquettes pour affronter l’hiver, bah rien me direz-vous ! Et cette fois, je vous livre ma recette de choux sans beurre, qui pour tout vous avouer n’est pas bien différente de la version classique. Ma ok, c’est aussi une bonne excuse (hihihi) pour vous re-cuisiner des chouquettes et vous prouver (o no), que l’on peux très bien se passer de beurre et de lait ! Et puis personnellement, je trouve la version de choux sans beurre bien plus digeste, e in più chi non lo sa non vedrà nemmeno la differenza. Mini-Mademoiselle è una grande fan dei cavoli, È per lei che sono state preparate queste chouquette e posso dirvelo se non la fermo, sarebbe riuscita a divorare il piatto !!!
Dai, Sono sicuro che sarai tentato e preparerai un tour… Beh io penso !
- 110 g di farina
- 200 g di latte vegetale
- 90 g margarina vegetale 80% de M.G
- 4 uova medie
- 2 pizzichi di zucchero
- 2 pizzichi di sale
- 100 g zucchero di canna
- Preparare la pasta choux scaldando il latte, l'acqua, zucchero, sale e margarina insieme in una casseruola. Quando tutto è sciolto, unire la farina tutta in una volta e mescolare con un cucchiaio di legno. Girare l'impasto nella padella per asciugarlo 2 A 3 minuti.
- Mettete l'impasto in una ciotola e lasciatelo riposare 3 minuti.
- Preriscaldare il forno a 250° a calore statico.
- Quindi aggiungere le uova una alla volta alla pasta choux, mescolando bene tra uno e l'altro con un cucchiaio di legno. Quindi versare l'impasto in una sac à poche..
- Su una teglia, prepara il cavolo 3 cm di diametro tenendo la sac à poche in verticale rispetto al piatto, tagliare bruscamente. Assicurati di distanziarli.
- Versare generosamente lo zucchero di canna sul cavolo.
- Metti e spegni il forno. Lascia cuocere 20 minuti. Alla fine di 20 minuti riaccendere il forno a 180° a calore statico e lasciare asciugare 15 minuti. Non aprire la porta del forno prima che il cavolo abbia terminato la cottura. !
- Toglieteli dal forno, lasciate raffreddare e buon appetito.
Buon cavolo !
Emilia
BoopCook
28.12.14hmmm quanto sono belli ! e senza burro ! ;P
Emilia
31.12.14Grazie Matilde !
Marc Flandre
4.12.20Buongiorno,
Nella ricetta indichi “acqua” ma non compare tra gli ingredienti. Quanto in questo caso ?
Merci.
Marc
Emilia
4.12.20buongiorno Marc, infatti è un errore perché nella ricetta non c'è acqua !
Buona fortuna 😉