Que diriez-vous de bons cookies tout chocolat ?! Bon je vous fais le topo, du chocolat, du chocolat et encore du chocolat… oui je sais c’est un peu le craquage mais que voulez vous j’essaye de me soigner !!! Mais comme c’est mercredi, on a quand même un peu l’excuse du goûter des enfants, bon pas moi mais j’ai l’excuse du goûter de Monsieur, bah oui ça mange ces petites bêtes là !

Des cookies à la fois croquants et moelleux comme je les aime, et puis c’est tellement facile à faire que ça serait dommage de s’en priver !

Cookies tout chocolat

Ingrédients (pour une quinzaine)

• 150 g de bon chocolat noir en morceaux
• 150 g de farine
• 150 g de beurre
• 120 g de cacao en poudre
• 100 g de chocolat noir
• 100 g de cassonade
• 100 g de vergeoise brune
• 3 œufs
• 1 c. à c. d’extrait de vanille
• 1 pincée de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel

Description

Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie ou au micro-onde. Ajoutez les sucres, l’extrait de vanille et les œufs et mélangez jusqu’à obtention d’un mélange lisse.

Mélangez la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate et la pincée de sel ensemble puis incorporez le tout au mélange précédent. Ajoutez enfin le chocolat en morceaux puis remuez.

Réservez au frais 1/2 heure.

Préchauffez le four à 170°.

Sortez la pâte du frigo et formez des boules à l’aide d’une cuillère à glace. Disposez les boules de pâte sur une plaque allant au four en les espaçant bien.

Enfournez 13 minutes.

Dégustez tiède si vous ne pouvez pas attendre ou une fois refroidis !

Emilie