picles enlatados

Les cornichons en conserve ont été une vraie découverte pour moi, cela fait maintenant quelques années que nous les faisons maison et n’en achetons plus ! D’ailleurs c’est ultra simple à faire et ça tombe bien parce qu’on est en plein dans la saison des cornichons ! Le truc le plus difficile dans l’affaire sera de mettre la main sur des cornichons (petits ou gros), renseignez-vous en magasin bio ou sur le marché de producteurs, on en voit de plus en plus. Os picles em potes não são picles contrários ao que se poderia pensar, mas bem em salmoura, o que o torna uma lactofermentação.

Muito legal para comer seus próprios picles,

Pessoalmente, eu amo coisas e picles lactoofing são uma boa base para começar bem ! Durante a fermentação, A salmoura será perturbada e, em seguida, um depósito esbranquiçado será visível no fundo do pote, Nada mais normal, Estes são leveduras de fermentação. Vamos, Resta apenas começar, A receita é para 6 Pequenos frascos, Depende de você se você quiser fazer mais ou menos !

picles enlatados

DERRAMAR 6 Frascos

600 G Pickles
Sementes de mostarda
Sementes de coentro
Grãos de pimenta
Aromático ( Anen, orégano, tomilho, Serpolet…)
Cravo do alho
Novas cebolas
6 videiras ou avelãs não tratadas
Açúcar
Vinagre de maçã
Você vende

Em 6 Frascos limpos e lavados a quente, Coloque os aromáticos e especiarias escolhem o alho ou a cebola cortada, bem como uma folha em cada. Pessoalmente, gosto de variar as especiarias e especiarias em todos os meus potes.
Lave os picles e coloque -os nos potes e tampando. Corte os grandes picles em anéis se forem grandes demais.
Faça uma salmoura, por isso, misturar 80 CL de água com 24 g de sel, 2 colheres de sopa de açúcar e duas colheres de sopa de vinagre de maçã. Misture bem para derreter o açúcar e o sal e despeje a preparação em cada frasco. A salmoura deve cobrir os picles.
Coloque novas juntas esterilizadas em seus potes e feche -os.
Deixe para fermentar à temperatura ambiente 1 mês mínimo e mantenha fresco após a abertura.