Compre suey au tofu {vegano – sem glúten}
L’été il n’y a pas que les salades (ok sauf quand c’est la canicule, là je ne jure que par du cru !!!), il y a aussi les bons petits plats sautés et rapides à faire ! Mon plat préféré quand nous allions manger au restaurant asiatique avec mes parents quand j’étais plus jeune, était sûrement les légumes shop suey ! Un plat de légumes sautés avec une sauce incroyablement délicieuse ! Alors aujourd’hui j’ai voulu le reproduire en plat complet vegan en en faisant un shop suey au tofu.
Un plat en apparence complexe,
mas só na aparência porque na verdade é super simples de fazer e rápido de cozinhar (não há necessidade de ser um virtuoso da culinária !) ! Resumindo, este é o tipo de prato com o qual todos concordam., tofu salteado com molho xaroposo e legumes é a combinação vencedora ! Em termos de vegetais, você pode substituir o feijão-vagem por bok choi se preferir ou se não conseguir encontrá-los. Espero que gostem desta receita, de qualquer maneira eu, é uma verdadeira memória de infância !
Compre suey au tofu {vegano – sem glúten}
DERRAMAR 4-6 PESSOAS
- 400 g tofu firme
- 1 abobrinha
- 2 cenouras
- 200 g feijão-vagem
- 1 cébette (cebola jovem)
- 100 os shitakes
- 1 punhado de brotos de feijão mungo
- 2 dentes de alho
- óleo vegetal neutro
PARA O MOLHO
- 5 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de açúcar
- 1 pitada de pimenta (provar)
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 6 cl de caldo de legumess
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- Prepare o molho, Para fazer isso, misture todos os ingredientes..
- Corte a abobrinha e a cenoura em juliana, corte os shiitakes e pique a cebola e reserve.
- Corte o tofu em cubos e leve para cozinhar em uma panela com azeite, virando regularmente para não grudar e reserve..
- Na mesma panela, adicione um fiozinho de azeite novamente e doure a cebola, cogumelos shiitake e cenoura 3 minuto mexendo.
- Em seguida, adicione o feijão-vagem, abobrinha e alho e continue 3 minutos.
- Por fim adicione o tofu , mexa o molho e coloque na panela.
- deixa cozinhar 3-4 minutos até que o molho fique um pouco xaroposo e, por fim, adicione os brotos de feijão mungo e misture.
- Sirva com arroz branco ou como está !
