Butternut squash fyldt med moughrabieh
Quelle courge …! Je ne vous avais encore pas proposé une version de courge butternut farcie !!! Og stadigvæk, je dois dire que cette courge à vraiment mes faveurs, car oui avec son petit goût sucré, je crois qu’elle est de loin ma préférée. Après vous l’avoir préparé dans un gâteau à la courge pendant les fêtes, gâteau qui soit dit en passant est une tuerie (quoi vous ne l’avez pas encore essayé ?!!!), voici une version salée et farcie. Chaque semaine je met au moins une courge dans mon panier du marché (quand ça n’est pas deux ou trois variétés différentes !!!) og i denne uge er det butternut squashen, der skal på panden (endelig i ovnen !).
Hvis du ikke kender moughrabieh endnu, så gå efter den, det er en hvedegryn lidt større end couscous, som kommer lige fra mellemøsten. Det er ikke første gang, jeg laver det på bloggen, gå tilbage for at se dette moughrabieh salat !
- 1 medium butternut squash
- 150 g de moughrabieh
- 2 Toulouse pølser
- 50 cl hønsebouillon
- 1 løg
- 2 Paris' svampe
- 1 timiankvist
- 1 knivspids af espelette peber
- 1 filet d'huile d'olive
- Salt og peber
- Forvarm ovnen til 180°.
- Skær squashen i halve på langs, fjern frøene og læg dem, skåret med forsiden opad, på en bageplade. Bage 30 minutter.
- I denne tid, ciselez l'oignon et les champignons et mettez-les à suer dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, ved middel varme til 10 minutter.
- Fjern skindet fra pølserne og skær det i stykker, ajoutez à l'oignon, rør godt rundt og svits ved høj varme 5 minutter.
- Tilsæt derefter moughrabieh og timian, væd derefter gradvist med bouillon som til en risotto. Lad koge ved middel varme, jusqu'à ce que le bouillon soit complétement absorbé et que le moughrabieh soit cuit (il se peux que vous aillez besoin d'un peux plus de bouillon pour terminer la cuisson). Rectifiez l'assaisonnement puis ajoutez le piment d'Espelette.
- Tag squashen ud af ovnen og fyld med blandingen. Server uden forsinkelse.
Emilie
Lady Milonguera
4.2.14Jeg ville aldrig have haft den idé at tilberede det sådan som butternut.
Rosenoisettes
4.2.14En fyldt butternut squash, meget god velsmagende idé, lækkert!
Aix perlehøns
4.2.14Med Toulouse pølse… Mmm sikke en god idé !
Juliette
5.2.14Også en god opdagelse for mig ! Det er rigtigt, at jeg har en tendens til at opgive butternut squashen og dens venner til fordel for græskarret…
Imidlertid, hvor man kan finde mughrabieh ? Jeg har aldrig hørt om det, og orientalske butikker er ikke almindelige i mit land. Tak på forhånd
Emilie
5.2.14Tak Juliet ! For mugrhabieh, Jeg tror, der er online dagligvarebutikker, der sælger det.
lydia
5.2.14En meget velsmagende squash ! Kys
Céline Min gartner i en gryde
16.2.14Jeg er helt "squash", og min favorit er også butternut. Jeg lavede et lager i kælderen for at forhindre manglen. Jeg har også testet en fyldt version for nylig. Jeg tillader mig at efterlade linket, hvis du har mulighed for at tage et kig på det : http://monmaraicheralacasserole.over-blog.com/2014/01/courge-butternut-farcie-petit-%C3%A9peautre-comt%C3%A9-raisins-noisettes.html
Bravo for alle dine opskrifter, som alle er mere appetitlige end de andre!
Emilie
17.2.14God idé med lageret i kælderen 😉 Jeg kan rigtig godt lide din fyldte opskrift, som ser meget velsmagende ud !