Squash og krydderkage {uden gluten}
Jingle bells, jingle bells, jingle all the way…. !!! Ne me remerciez pas pour ce super chant de Noël que vous avez désormais en tête, tout ça pour se mettre dans l’ambiance car vu les températures qu’il fait en ce moment, je crois bien que la neige ne sera pas de la partie cette année !!! Bon mais Noël ça n’est pas que le froid et la neige, c’est aussi le chocolat chaud avec une bonne part de gâteau, ikke ?! Alors pour changer de la buche, on rompt avec la tradition et on prépare un magnifique pumpkin cake, soit un gâteau à la courge en français (mais ça vous l’aviez devinez, du er for stærk !). Det var personligt første gang, jeg prøvede squash til dessert, og jeg elsker det virkelig.. Det er blødt, krydret lige højre, frisk og sprød takket være glasuren og nougatinen… alt hvad du skal bruge til en god juledessert og desuden er den glutenfri (tak WHO, tak far Emilie !!!). Og så dagens opdagelse (oui, ja jeg er meget stolt af mig selv, men jeg er nødt til det fra tid til anden, ikke ?!), det er græskarkerneugatine, denne ting er bare at dø for !
Så jeg forlader jer med denne kage og ønsker jer alle en rigtig glædelig ferie og en vidunderlig jul..
- 250 g butternut squash puré
- 200 g rørsukker
- 180 g majsmel
- 100 fuldkornsrismel
- 5 æg
- 80 ml vegetabilsk olie
- 2 c. teskefuld kanel
- 1 c. teskefuld pulveriseret ingefær
- 2 c. teskefuld bikarbonat
- 1 c. teskefuld bagepulver eller glutenfri gær
- 1/2 c. teskefuld salt
- TIL GLASUREN
- 250 g mascarpone
- 50 g glutenfri flormelis
- 3 c. spsk daddelsirup
- TIL NOUGATINEN
- 50 g græskarkerner
- 50 g flormelis
- Forvarm ovnen til 180°.
- Pisk æg og sukker sammen, indtil blandingen bliver hvid.. Tilsæt derefter olien, krydderier og bland.
- Tilsæt melet, le bikarbonat, bagepulver og salt, bland grundigt. For at afslutte, tilsæt butternutpuréen til blandingen og rør rundt.
- Hæld blandingen i en firkantet eller rektangulær form, smurt og meldrysset eller dækket med bagepapir..
- Bage 35 minutter.
- Forbered imens glasuren. For at gøre dette skal du blande mascarponen, flormelis og vaniljeekstrakt stilles derefter til side et køligt sted.
- Forbered en karamel med flormelis og tilsæt derefter græskarkernerne, rør alt sammen og fordel på en tallerken. Lad afkøle og knus i stykker.
- Når kagen er afkølet, tilsæt glasuren ovenpå med en spatel. Dryp det hele med dadelsirup og tilsæt de karamelliserede græskarkerner.
God squash kage !
Emilie
Lady Milonguera
24.12.13Jeg ville være meget nysgerrig efter at smage den !
lydia
25.12.13Glædelig ferie !! Jeg stjæler en skive kage ! Kys
Olivia
11.1.14Fantastisk opskrift som jeg savnede !! Phew Cuisicook gav mig lov til at opdage det ^^
Jeg har tænkt mig at pinde den på Pinterest 😉
Jeg elsker ideen om græskarfrø-nougatin, Jeg vil virkelig gerne prøve det snart !
Bravo for opskriften og disse storslåede billeder
God aften !
Gaby fra cerisesetfriandises.org
12.1.14Fantastisk! Det giver mig lyst til at komme i gang med det samme!
Priscilla
19.1.15Hej. Jeg vil gerne vide hvad c.c betyder. i mængdeforhold af ingredienser og hvad der er komplet rismel. Er det bare rismel eller er der andre ingredienser i det?. Tak
Emilie
20.1.15Hej Priscilla ! Det betyder kaffeske. Risfarinha er også perfekt til opskriften ! Plaget for mit spanske 😉
Sarah
11.2.16Smukke små firkanter! Jeg har allerede lavet den med æbler og græskar, men jeg havde aldrig arbejdet med butternut squash andet end i suppe! Du giver mig ideer 🙂 Og dine billeder er virkelig sublime, flot arbejde!
Emilie
28.2.16Mange tak Sarah 😉