Æggegryde med vilde svampe
Le réveillon du nouvel an approche à grands pas, et j’espère que vos estomacs se sont bien reposés après l’orgie des fêtes de Noël et ses repas compliqués ! SÅ, pour vous donner des idées toutes simples et se régaler sans se prendre la tête, pourquoi ne pas préparer de bons œufs cocottes aux champignons ?! Et puis comme c’est quand même la fête, on se fait plaisir et on s’offre les derniers champignons des bois que l’on peux trouver sur les étals des marchés, et on prend de bons œufs bio ou de plein air, fordi det ikke har noget at gøre med æg fra høns opdrættet i batterier !!!
Vi smager på alt med en teske med en petit glas hvidvin (med måde) at gøre det til en perfekt starter, og det er det !
Æggegryde med vilde svampe
ingredienser (hælde 2)
- 4 fritgående eller økologiske æg
- 15 flødeskum
- 1 håndfuld blandede vilde svampe (her kantareller og fåretravere)
- 1 fed hvidløg
- Et par kviste persille
- Salt og peber
Beskrivelse
Forvarm ovnen til 200°.
Rens svampene og brun dem i smørret med hvidløgsfed ved høj varme til 5 minutter, krydr derefter og tilsæt den tidligere hakkede persille, Bestil.
Bryt æggene i mini-cocottes eller i Ramekins. Tilsæt fløden og derefter svampene.
Bages i varmt vandbad til 12 min.
Nyd med et godt skive af landbrød.
Emilie
Lady Milonguera
31.12.13Hvor jeg kan lide disse kogte æg !
Valerie I♥Kager
3.1.14Lige nu har jeg lyst til salte morgenmad og tror jeg er skør hvis du vil, men dine små grydeæg tror jeg ville falde så godt ind (OK, jeg vil prøve det uden svampene for første gang, men hvorfor ikke prøve det senere?).
filosofi
12.11.14Vilde svampe beder ikke om mere end denne slags ekstra lille ret. !
jeg elsker !
Emilie
14.11.14Det er klart !!!
Bertrand
13.11.14Smukke billeder og appetitlig opskrift ! 🙂
Emilie
14.11.14Mange tak Bertrand 😉
Brault
27.12.23Mange tak!!
Vi tester opskriften i aften med dagens smukke høst!
Emilie
1.1.24Åh top ! God fornøjelse 😉