Ricotta ravioli, spinat og nødder

  Raviolis ricotta, épinards

A la maison nous aimons bien les pâtes mais les faire maison est inimaginable pour moi, car je n’ai pas de laminoir et je n’ai pas envie de passer des heures à étaler ma pâte finement ! Alors pour faire de bons raviolis maison, la solution toute trouvée est d’utiliser des pâtes wonton, vous savez les feuilles de pâte à raviolis chinois. Je n’avais pourtant jamais pensé à les utiliser de cette manière avant de faire un atelier de cuisine avec Léa cet été !

J’ai choisie une petite farce ricotta- épinard agrémentée de noix pour le croquant, men du kan selvfølgelig slippe fantasien løs og erstatte ricottaen med fx frisk gedeost., og spinat med mangoldblade eller syre ! Og hvorfor ikke prøve opskriften til i aften ?!

Raviolis ricotta, épinards

Recette raviolis ricotta épinards

Ricotta ravioli, spinat og nødder
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ingredienser
  1. 20 wonton dumpling ark
  2. 700 g frisk spinat
  3. 250 g ricottaen
  4. 80 gram valnødder
  5. 1 dryp trøffelolie (valgfri)
  6. Grøntsagsbouillon
  7. Peber 5 bær
  8. Du sel
Forberedelse
  1. Blancher spinaten 2 minutter i saltet kogende vand. Dyp ned i koldt vand og dræn godt af. Hak dem groft.
  2. I en skål, rør ricottaen i, hakket spinat og knuste valnødder. Tilsæt et skvæt olivenolie og smag til med salt og peber 5 bær.
  3. At lave ravioli, kom en god teskefuld fyld i midten af ​​dejen, humidifiez les bords avec de l'eau puis repliez la pâte en deux afin de former un triangle. Soudez bien les bords en appuyant bien puis réservez.
  4. Portez à frémissement du bouillon de légumes puis mettez à cuire vos raviolis 3-4 minutter. Attention l'eau ne doit pas bouillir.
  5. Vous pouvez accompagner vos raviolis d'un jus d'épinards, pour cela mixez quelques épinards juste blanchis avec un peu d'huile de truffe ou d'olive, assaisonnez et c'est prêt !
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Raviolis ricotta, épinards et noix

Raviolis ricotta, épinards

Emilie

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8 Kommentarer
  • Lady Milonguera
    31.12.13

    Tu me donnes faim avec ta raviolis !

  • BoopCook
    1.1.14

    une recette vraiment mais vraiment succulente accompagné de magnifiques photos ! ;P

  • Milounette
    2.1.14

    De bons raviolis tout légersun plat qui donne bien envie!!

  • En rigtig hurtig opskrift, der ikke forsømmer smag og smag ! På forgude !

  • Mskapje
    2.1.14

    Hej, jeg har også wonton-lagner, som jeg ikke har brugt endnu. ! Dumt spørgsmål, hvordan laver du din spinatjuice ? Det er madlavning af juice ?

    • Emilie
      2.1.14

      Ikke ikke, står der i opskriften, du putter bare blancherede spinatblade i en blender med et skvæt olie !

  • moum007
    2.1.14

    disse ravioli er lækre!

  • Åh min, det her må være godt ! Mig der elsker alt hvad der har med nødder+ost… Desuden er dine billeder meget smukke., bravo !