Ricotta ravioli, spinat og nødder
A la maison nous aimons bien les pâtes mais les faire maison est inimaginable pour moi, car je n’ai pas de laminoir et je n’ai pas envie de passer des heures à étaler ma pâte finement ! Alors pour faire de bons raviolis maison, la solution toute trouvée est d’utiliser des pâtes wonton, vous savez les feuilles de pâte à raviolis chinois. Je n’avais pourtant jamais pensé à les utiliser de cette manière avant de faire un atelier de cuisine avec Léa cet été !
J’ai choisie une petite farce ricotta- épinard agrémentée de noix pour le croquant, men du kan selvfølgelig slippe fantasien løs og erstatte ricottaen med fx frisk gedeost., og spinat med mangoldblade eller syre ! Og hvorfor ikke prøve opskriften til i aften ?!
- 20 wonton dumpling ark
- 700 g frisk spinat
- 250 g ricottaen
- 80 gram valnødder
- 1 dryp trøffelolie (valgfri)
- Grøntsagsbouillon
- Peber 5 bær
- Du sel
- Blancher spinaten 2 minutter i saltet kogende vand. Dyp ned i koldt vand og dræn godt af. Hak dem groft.
- I en skål, rør ricottaen i, hakket spinat og knuste valnødder. Tilsæt et skvæt olivenolie og smag til med salt og peber 5 bær.
- At lave ravioli, kom en god teskefuld fyld i midten af dejen, humidifiez les bords avec de l'eau puis repliez la pâte en deux afin de former un triangle. Soudez bien les bords en appuyant bien puis réservez.
- Portez à frémissement du bouillon de légumes puis mettez à cuire vos raviolis 3-4 minutter. Attention l'eau ne doit pas bouillir.
- Vous pouvez accompagner vos raviolis d'un jus d'épinards, pour cela mixez quelques épinards juste blanchis avec un peu d'huile de truffe ou d'olive, assaisonnez et c'est prêt !
Emilie
Lady Milonguera
31.12.13Tu me donnes faim avec ta raviolis !
BoopCook
1.1.14une recette vraiment mais vraiment succulente accompagné de magnifiques photos ! ;P
Milounette
2.1.14De bons raviolis tout légers… un plat qui donne bien envie!!
cook and share it
2.1.14En rigtig hurtig opskrift, der ikke forsømmer smag og smag ! På forgude !
Mskapje
2.1.14Hej, jeg har også wonton-lagner, som jeg ikke har brugt endnu. ! Dumt spørgsmål, hvordan laver du din spinatjuice ? Det er madlavning af juice ?
Emilie
2.1.14Ikke ikke, står der i opskriften, du putter bare blancherede spinatblade i en blender med et skvæt olie !
moum007
2.1.14disse ravioli er lækre!
Valerie I♥Kager
3.1.14Åh min, det her må være godt ! Mig der elsker alt hvad der har med nødder+ost… Desuden er dine billeder meget smukke., bravo !