Zucca butternut ripiena di moughrabieh
Quelle courge …! Je ne vous avais encore pas proposé une version de courge butternut farcie !!! E ancora, je dois dire que cette courge à vraiment mes faveurs, car oui avec son petit goût sucré, je crois qu’elle est de loin ma préférée. Après vous l’avoir préparé dans un gâteau à la courge pendant les fêtes, gâteau qui soit dit en passant est une tuerie (quoi vous ne l’avez pas encore essayé ?!!!), voici une version salée et farcie. Chaque semaine je met au moins une courge dans mon panier du marché (quand ça n’est pas deux ou trois variétés différentes !!!) e questa settimana è la zucca a finire in padella (finalmente in forno !).
Se non conosci ancora moughrabieh, provalo, si tratta di una semola di grano poco più grande del cous cous, che arriva direttamente dal Medio Oriente. Non è la prima volta che lo cucino sul blog, quindi torna indietro e guarda questo insalata di moughrabieh !
- 1 zucca media
- 150 g de moughrabieh
- 2 Salsicce di Tolosa
- 50 cl di brodo di pollo
- 1 cipolla
- 2 funghi di Parigi
- 1 rametto di timo
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 1 filet d'huile d'olive
- Sale e pepe
- Preriscaldare il forno a 180°.
- Tagliare la zucca a metà nel senso della lunghezza, eliminate i semi e poi disponeteli, tagliare con il lato rivolto verso l'alto, su una teglia da forno. Cottura al forno 30 minuti.
- Durante questo periodo, ciselez l'oignon et les champignons et mettez-les à suer dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, a fuoco medio per 10 minuti.
- Togliere la pelle alle salsicce e tagliarle a pezzetti, ajoutez à l'oignon, mescolare bene e far rosolare a fuoco vivace 5 minuti.
- Quindi aggiungere il moughrabieh e il timo, poi aggiungere gradualmente il brodo come per un risotto. Cuocere a fuoco medio, jusqu'à ce que le bouillon soit complétement absorbé et que le moughrabieh soit cuit (il se peux que vous aillez besoin d'un peux plus de bouillon pour terminer la cuisson). Rectifiez l'assaisonnement puis ajoutez le piment d'Espelette.
- Togliere la zucca dal forno e farcirla con il composto. Servire immediatamente.
Emilia
LadyMilonguera
4.2.14Non avrei mai pensato di preparare la zucca in questo modo..
Rosenoisette
4.2.14Una zucca ripiena, un'idea davvero gustosa, delizioso!
Faraona d'Aix
4.2.14Con salsiccia di Tolosa… Mmm che buona idea !
Giulietta
5.2.14Bella scoperta anche per me ! È vero che ho un po’ la tendenza ad abbandonare il butternut e i suoi amici in favore della zucca.…
Tuttavia, dove trovare moughrabieh ? Non ne ho mai sentito parlare e nelle mie campagne i negozi orientali non sono comuni. grazie in anticipo
Emilia
5.2.14Grazie Giulietta ! Per il mougrabeeh, Penso che ci siano negozi di alimentari online che li vendono..
lidia
5.2.14Una zucca deliziosa ! Baci
Céline Il mio giardiniere in una casseruola
16.2.14Sono totalmente "zucca" e anche il mio preferito è butternut. Ho fatto scorta in cantina per evitare carenze. Recentemente ho provato anche una versione imbottita. Vorrei lasciare il link se avete la possibilità di dare un'occhiata. : http://monmaraicheralacasserole.over-blog.com/2014/01/courge-butternut-farcie-petit-%C3%A9peautre-comt%C3%A9-raisins-noisettes.html
Complimenti per tutte le vostre ricette che sono tutte più appetitose delle altre.!
Emilia
17.2.14Buona l'idea di fare scorta in cantina 😉 Mi piace molto la tua ricetta del ripieno che sembra davvero delizioso !