Insalata mugrabieh, zucca al forno, cipolla rossa e semi
Lors de notre voyage en Israël, nous avions notamment ramené du moughrabieh séché. Si si je vous jure, je parle bien français ! Le moughrabieh c’est en réalité de petits grains de semoules agglomérés, plus gros que les graines de couscous, c’est une céréale typique de la cuisine moyenne orientale.
Allez faire un tour dans une bonne épicerie Libanaise ou Israélienne et je suis sûre que vous en trouverez. Si vous n’en trouvez pas vous pouvez toujours faire cette salade avec du boulghour. Cette salade de moughrabieh est à la fois gourmande et saine, Io ho utilizzato una miscela di semi che ho portato anch'io da un viaggio ma potete realizzare la vostra composizione con quello che avete a portata di mano !
Moughrabieh di insalata, zucca al forno, cipolla rossa e semi
ingredienti (versare 4)
- 200 g de moughrabieh
- 1/2 zucca
- 1 Cipolla rossa
- 1 filet d'huile d'olive
- succo di 1/2 limone
- 50 g di una miscela di semi e frutti (zona, uvetta, mandorle, noce, semi di girasole, semi di zucca, pistacchi, sesamo)
- tu vendi
Descrizione
Per cucinare la zucca, vai a vedere ici. Lasciare raffreddare la zucca prima di utilizzarla.
Cuocere il moughrabieh come indicato sulla confezione, personalmente cucino il mio 15 min in un brodo e lo passo sotto l'acqua fredda dopo la cottura. Scolatela e mettetela in un'insalatiera.
Tritare la cipolla rossa e aggiungerla al moughrabieh. Aggiungere poi i pezzetti di zucca.
Aggiungere semi e frutta secca a piacere.
Per la salsa, mescolare un filo d'olio d'oliva con il succo di mezzo limone e sale., emulsionare e versare sull'insalata.
Buon viaggio !
Emilia
Letizia
18.7.12Adoro scoprire sapori nuovi e molto originali in questa insalata !
Emilia
18.7.12Sono felice che ti piaccia Letizia 🙂
Natalia
18.7.12Grazie per questo nuovo viaggio culinario.
Domani andrò in rue des rosiers, vedo se trovo il mougrabieh {Devo annotare il nome, per non ingannarmi}.
Biz
Emilia
18.7.12Grazie Natalie 😉
Poi mi direte se è facile trovarlo in Francia !
Baci
ladymilonguera
19.7.12Mi piacerebbe provare questa insalata…
pigut
19.7.12Olala, cosa ha ispirato la cucina… un grande grazie a voi perché adoro questo tipo di piatto. Anche se non ho mougrabieh a portata di mano, Sento che lo proverò presto.
Emilia
19.7.12Grazie Pigut 😉 dimmi se ti è piaciuto !
Coralie
19.7.12Questa insalata è molto desiderabile ! Pensi che possiamo sostituire il mougrabieh con il bulgur? ? Baci !
Emilia
19.7.12Grazie Coralie ^_^
In realtà penso che il bulgur sia il miglior sostituto del mougrabieh anche se non è proprio la stessa cosa !
Baci
BoopCook
20.7.12questa insalata è originale e molto bella =)
Emilia
20.7.12Marco 😉
Natalia
24.7.12salute,
Mi sono concentrato nel chiedergli “mougrabieh” eppure il mio accento ha fatto ridere il droghiere.… Bon, la cosa più importante è che ho trovato queste simpatiche palline in un negozio di alimentari turco insieme ad un sacchetto di spezie libanesi… Continua sul mio blog. Grazie per questa scoperta.
Biz
Emilia
24.7.12Ih ih mi fai ridere !!! Sono contento che tu abbia trovato bello !
Non vedo l'ora di vedere quali cose belle ci inventerai. !
Baci
Natalia
15.8.12Ciao
Spero che tu stia bene !
Ecco il mio articolo come promesso : http://lassiettevegetarienne.wordpress.com/2012/08/15/tian-de-legumes-et-moughrabieh/
Grazie ancora per questa scoperta e questo viaggio culinario 😉
Biz