Pompoenpompoen gevuld met moughrabieh
Quelle courge …! Je ne vous avais encore pas proposé une version de courge butternut farcie !!! En toch, je dois dire que cette courge à vraiment mes faveurs, car oui avec son petit goût sucré, je crois qu’elle est de loin ma préférée. Après vous l’avoir préparé dans un gâteau à la courge pendant les fêtes, gâteau qui soit dit en passant est une tuerie (quoi vous ne l’avez pas encore essayé ?!!!), voici une version salée et farcie. Chaque semaine je met au moins une courge dans mon panier du marché (quand ça n’est pas deux ou trois variétés différentes !!!) et cette semaine c’est la courge butternut qui passe à la casserole (enfin au four !).
Als je moughrabieh nog niet kent, ga ervoor, het is een tarwegriesmeel dat iets groter is dan couscous, die rechtstreeks uit het Midden-Oosten komt. Dit is niet de eerste keer dat ik het op de blog kook., dus ga terug en bekijk dit Moughrabieh-salade !
- 1 middelgrote pompoen
- 150 g de moughrabieh
- 2 Toulouse-worstjes
- 50 cl kippenbouillon
- 1 ui
- 2 paddenstoelen van Parijs
- 1 takje tijm
- 1 snufje espelette peper
- 1 motregen van olijfolie
- Zout en peper
- Verwarm de oven voor op 180°.
- Snijd de pompoen in de lengte doormidden, verwijder de zaden en schik het, snij de kant naar boven, op een bakplaat. Bakken 30 minuten.
- Gedurende deze periode, Snijd de ui en de champignons en fruit ze in een pan met een scheutje olijfolie, op middelhoog vuur voor 10 minuten.
- Verwijder het vel van de worsten en snijd deze in stukjes, toevoegen aan ui, roer goed en bak op hoog vuur 5 minuten.
- Voeg vervolgens de moughrabieh en de tijm toe, Voeg vervolgens geleidelijk de bouillon toe zoals bij een risotto. Laat op middelhoog vuur koken, tot de bouillon volledig is opgenomen en de moughrabieh gaar is (Het kan zijn dat je wat meer bouillon nodig hebt om het koken te voltooien). Pas de kruiden aan en voeg de Espelette-peper toe.
- Haal de pompoen uit de oven en vul hem met het mengsel. Serveer onmiddellijk.
Emilie
Dame Milonguera
4.2.14Ik had er nooit aan gedacht om butternut op deze manier te bereiden..
Rosenoisettes
4.2.14Een gevulde pompoen, heel goed smakelijk idee, lekker!
Aix parelhoen
4.2.14Met Toulouse-worst… Mmm wat een goed idee !
Juliette
5.2.14Voor mij ook een leuke ontdekking ! Het is waar dat ik een beetje de neiging heb om butternut en zijn vrienden in de steek te laten ten gunste van pompoen.…
Integendeel, waar je moughrabieh kunt vinden ? Ik heb er nog nooit van gehoord en oosterse winkels zijn niet gebruikelijk in mijn platteland. Dank u bij voorbaat
Emilie
5.2.14Dank je wel Julia ! Voor de mougrabeeh, Volgens mij zijn er online supermarkten die ze verkopen..
Lidia
5.2.14Een heerlijke pompoen ! Kusjes
Céline Mijn tuinder in een steelpan
16.2.14Ik ben helemaal “squash” en mijn favoriet is ook butternut. Om tekorten te voorkomen sloeg ik een voorraad aan in de kelder. Ik heb onlangs ook een gevulde versie getest. Ik wil graag de link achterlaten als je in de gelegenheid bent om een kijkje te nemen. : http://monmaraicheralacasserole.over-blog.com/2014/01/courge-butternut-farcie-petit-%C3%A9peautre-comt%C3%A9-raisins-noisettes.html
Bravo pour toutes vos recette qui sont toutes plus appétissantes les unes que les autres!
Emilie
17.2.14Bonne idée le stock à la cave 😉 J’aime beaucoup ta recette farcie qui à l’air très gourmande !