Aardpeer-kastanjesoep van Jeruzalem {veganistisch – zonder gluten}
Vous pensiez que je n’allais pas vous proposer mes traditionnelles recette de Noël…? Comme on ne déroge pas à une tradition (het maakt 5 ans que je fais ça, on peut appeler ça une tradition non ?!), me voilà avec un menu de fête rien que pour vous ! Cette année on plonge dans l’ambiance chaude et traditionnelle de Noël avec une table de fête rouge et verte et des plats tout en réconfort ! On commence donc avec cette entrée de Noël, un velouté de topinambours et châtaignes, le genre de petit plat tout simple à réaliser mais tellement bon et doux, kortom, echt geluk !
Une recette simple qui n’a pas besoin de plus pour épater,
want het is niet omdat we geld gaan verspillen aan ingrediënten dat we het beste gerecht zullen maken, zoals ze zeggen: de eenvoudigste dingen zijn de beste ! Het is dus niet nodig om uw rekeningen leeg te maken, de periode geeft al genoeg uit, dit kleine, voordelige recept is perfect om je feestelijke maaltijd goed te beginnen ! We hebben de neiging de artisjok van Jeruzalem te vergeten, maar de subtiele smaak van artisjok en truffel zal je niet onverschillig laten en dat kan ik je net zo goed vertellen met kastanje, het is de perfecte combinatie ! Ik zie je snel voor een no-brainer gerechtidee, want Kerstmis gaat over genieten van anderen en niet al je tijd in de keuken doorbrengen ! Goed recept !
Aardpeer-kastanjesoep van Jeruzalem {veganistisch – zonder gluten}
GIET 4 MENSEN
- 400 g artisjokken van Jeruzalem
- 150 g gekookte kastanjes
- 15 cl groenteroom (hier soja)
- 30 cl groentebouillon
- jij verkoopt
- kleine salieblaadjes
- Schil en stoom de aardpeertjes voor 20 minuten.
- Voeg aan het einde van de kooktijd de gekookte kastanjes toe om ze op te warmen.
- Meng de kastanjes door elkaar (bewaar er een paar 4 voor dienst) met de artisjokken van Jeruzalem en voeg de room en de bouillon toe om een romige consistentie te verkrijgen.
- Pas de smaak aan en serveer, waarbij je er een kastanje bovenop verplettert., door een paar druppels room en een paar kleine salieblaadjes toe te voegen.
