Julekrans {vegansk}
Voici donc la deuxième recette de ce menu de Noël à partager, une entrée tout en simplicité mais avec un effet « wahooo » quand même ! Oui parce que pendant les fêtes on a suffisamment à faire à droite à gauche (quoi ?! qui n’a pas encore emballer ses cadeaux ?!) pour passer 4h en cuisine avec des recette ultra compliquées et finir par faire cramer deux trois trucs à force d’agacement ! Bref vous l’aurez compris, j’aime quand c’est simple, donc je vous laisse découvrir cette couronne feuilletée au potimarron, marron, champignon et cranberry,
noget at tilfredsstille unge og gamle omkring bordet
ja for vi skal heller ikke lave et særligt børneindlæg !. Jeg håber, du kan lide dette indlæg, den skal serveres med en god salat af unge skud, med lidt hasselnøddeolie vinaigrette og der når du toppen af den øverste feststarter (Ja, netop det !) !
Julekrans {vegansk}
HÆLDE 6 MENNESKER
- 2 butterdej
- ½ mellemstort græskar
- 6 store knapsvampe
- 100 g kogte kastanjer
- 10 cl de vin blanc sek
- 1 skalotteløg
- 40 g de tranebær
- 1 timiankvist
- 5 cl sojafløde
- Olivenolie
- Du sel
- Peber
- Hak skalotteløget og skær svampene i duxelle og brun dem ved middel varme på en pande med et skvæt olivenolie og timianen til 5 min under omrøring.
- Skær græskarret i brunoise og hak kastanjerne groft og tilsæt derefter det hele i gryden. fortsætte med at lave mad 5 minutter og afglasér derefter med hvidvin og smag til. Kog indtil væsken er absorberet.
- Fjern fra varmen, tilsæt sojafløde og tranebær og stil til side til afkøling. 30 min.
- Forvarm ovnen til 180°.
- Fordel halvdelen af tilberedningen på butterdej og rul den til en pølse og læg den på en bageplade i en bue. Gør det samme med den anden butterdej og saml dem til en krone.
- Pensl kronen med lidt vegetabilsk mælk.
- Skær kronen i skiver, og sørg for ikke at gå helt ind til midten for at lade stykkerne hænge sammen..
- Bage 30-35 minutter.
Lady Milonguera
24.6.19Hmmmmmm… sikke et vidunder denne krone er !!! I hvert fald, vi kan ikke sige, at du er forsinket 😉
Anne Sophie
31.12.20Jeg vil hente inspiration fra din krone til at lave min til nytårsaften, Tak for denne opskrift !
Emilie
31.12.20Åh super, mange tak 😉
Caroline
18.11.21Bonjour
Jeg vil gerne lave en lille sauce til denne smukke krone , Er der noget, du kan anbefale ?
Emilie
18.11.21Hej Caroline, Jeg anbefaler en tranebærsauce, lidt syrlig, det bliver perfekt 🙂
Vero
1.12.22Bonjour. Jeg vil gerne lave en vegetarmenu til min datter, din krone er meget smuk og appetitlig ! desværre (fordi vi ser mange af dem i ferieopskrifter), min datter kan ikke lide svampe. Hvad ville det være muligt at erstatte dem med? ? Kastanjer, Jeg ved ikke, om hun vil kunne lide det, men det kan spilles. Svampene, ingen måde. På forhånd tak og god ferie !
Emilie
8.12.22Hej Vero,
du kan godt erstatte svampene med kastanjer, men der er allerede nogle, bare undlade dem eller erstatte dem med små stykker pastinak 😉
God ferie til dig også, Jeg håber, at opskriften bliver en succes !