Puff julekrans {vegansk}

Voici donc la deuxième recette de ce menu de Noël à partager, une entrée tout en simplicité mais avec un effet « wahooo » quand même ! Oui parce que pendant les fêtes on a suffisamment à faire à droite à gauche (quoi ?! qui n’a pas encore emballer ses cadeaux ?!) pour passer 4h en cuisine avec des recette ultra compliquées et finir par faire cramer deux trois trucs à force d’agacement ! Bref vous l’aurez compris, j’aime quand c’est simple, donc je vous laisse découvrir cette couronne feuilletée au potimarron, marron, champignon et cranberry,

noe å tilfredsstille store og små rundt bordet

ja, for vi skal heller ikke lage et spesielt barnebidrag !. Jeg håper du liker denne oppføringen, den skal serveres med en god salat av unge skudd, med litt hasselnøttoljevinaigrette og der når du toppen av toppfeststarteren (Ja, akkurat det !) !

HELLE 6 MENNESKER

2 butterdeig
½ mellomstort gresskar
6 stor knappsopp
100 g kokte kastanjer
10 cl de vin blanc sek
1 sjalottløk
40 g de tranebær
1 timiankvist
5 cl soyakrem
Oliven olje
Du selger
Pepper

Hakk sjalottløken og skjær soppen i duxelle og brun den på middels varme i en panne med en klatt olivenolje og timian til 5 min under omrøring.
Skjær gresskaret i brunoise og grovhakk kastanjene og tilsett alt i pannen. Fortsett å lage mat 5 minutter, deglaser deretter med hvitvin og smak til. Kok til væsken er absorbert.
Ta av varmen, tilsett soyafløte og tranebær og sett til side til avkjøling. 30 min.
Forvarm ovnen til 180°.
Fordel halvparten av preparatet på butterdeig og rull det til en pølse og legg det på et stekebrett i en bue. Gjør det samme med den andre butterdeigen og sett dem sammen til en krone.
Pensle kronen med litt vegetabilsk melk.
Skjær kronen i skiver, pass på at du ikke går helt til midten for å la bitene festes sammen..
Bake 30-35 minutter.

Legg igjen en kommentar Avbryt svar

7 Kommentarer

Lady Milonguera
24.6.19

Hmmmmmm… for et vidunder denne kronen er !!! I alle fall, vi kan ikke si at du er sent ute 😉

Svar
Anne Sophie
31.12.20

Jeg skal hente inspirasjon fra kronen din for å lage min til nyttårsaften, Takk for denne oppskriften !

Svar
- Emilie
  31.12.20
  
  Å supert, tusen takk 😉
  
  Svar
Caroline
18.11.21

Bonjour
Jeg vil gjerne lage en liten saus til denne vakre kronen , hva råder du meg ?

Svar
- Emilie
  18.11.21
  
  Hei Caroline, Jeg anbefaler en tranebærsaus, litt syrlig, det blir perfekt 🙂
  
  Svar
Vero
1.12.22

Bonjour. Jeg vil gjerne lage en vegetarmeny til datteren min, kronen din er veldig vakker og appetittvekkende ! dessverre (fordi vi ser mange av dem i ferieoppskrifter), datteren min liker ikke sopp. Hva ville det være mulig å erstatte dem med? ? Kastanjer, Jeg vet ikke om hun vil like det, men det er spillbart. Sopp, ingen måte. På forhånd takk og god ferie !

Svar
- Emilie
  8.12.22
  
  Hei Vero,
  du kan faktisk erstatte soppen med kastanjer, men det er allerede noen, bare slipp dem eller erstatt dem med små pastinakkbiter 😉
  God ferie til deg også, Jeg håper oppskriften blir en suksess !
  
  Svar