Dal med gule flækkede ærter og spinat {fanden fra}
En ce moment je suis dans ma période de cuisine indienne, et surtout les curry au lait de coco ou les dal. La cuisine indienne fait partie de mon top trois de cuisines étrangères préférées, avec la cuisine moyen-orientale et la cuisine sud-américaine. Trois cuisines où les plats végétariens ont culturellement une grande importance, et c’est ce que j’aime, car la viande à la maison se fait plutôt rare (question de choix de notre part). Bon revenons à nos montons curries, car je vous ai mijoté un petit dal au poil… enfin pas avec des poils, comprenons nous bien, quelle idée de mettre des poils dans un dal ! Nej, en dal med gule flækkede ærter og spinat, det virker meget bedre med det samme, og desuden opdager du de gule flækkede ærter! Jeg er sikker på, at du nok er mere bekendt med coral linse dal., men i Indien er der mere end halvtreds dal opskrifter med forskellige baser af ærter eller linser. Og for din kultur (tak WHO ?!), denne dal kaldes danna dal, et meget smukt navn for en meget smuk ret.
Alligevel, tak fordi du følger mig i min forskellige og varierede tøven, men det er tid til at gå videre til denne vidunderlige opskrift (nej nej jeg overdriver ikke, men det er selvfølgelig bare op til mig !)… Jeg håber, at du i det mindste kan lide denne lille ret, som jeg gør !
- 2 glas gule flækkede ærter
- 60 cl kokosmælk
- 1 stor håndfuld frisk spinat
- 3 Hvidløgfedd
- 1 stykke frisk ingefær
- 1 løg
- 1 c. ved c. af gurkemeje
- 1 c. ved c. spidskommen
- 1/2 c. ved c. rødt karrypulver
- 4 kardemomme frø
- Vegetabilsk olie
- Læg de gule flækkede ærter i blød i et par timer. Skyl dem i rent vand og kog dem derefter i kogende vand til 35 minutter. Dræn og reserver.
- Hak de tidligere pillede hvidløgsfed og ingefær, ensemble, at danne en dej. Kom et skvæt olie i en gryde og tilsæt dejen. Steg ved svag varme 5 minutter ved at tilføje spidskommen og kardemomme.
- Hak imens løget og tilsæt det til blandingen med den røde karry og gurkemeje..
- Fugt med kokosmælk og tilsæt flækkede ærter. Lad det simre ved svag varme 20 minutter.
- Vask spinaten, og tilsæt den til dalen ved slutningen af tilberedningen. Lad det simre igen 5 minutter.
Server danna dal med en god basmati eller thai ris.
Emilie
Og
4.6.14Hum, Det hele ser lækkert ud for mig!
Emilie
5.6.14Jeg bekræfter dig Dan 😉 Tak !
lydia
4.6.14Smuk tallerken ! Kys
Emilie
5.6.14Tak Lydia 😉
fløjlsrød
4.6.14Jeg kender ikke det indiske køkken godt og Dal endnu mindre. På den anden side, Jeg kan godt lide dette køkken, fordi jeg allerede har smagt det. Tak for denne meget originale opskrift til mig!
Emilie
5.6.14Mange tak Velvet red ! Du skal virkelig smage en dal mindst én gang i dit liv, for efter det kan du ikke leve uden det.. Det er godt, jeg fik, fordøjelig og så eksotisk… jeg elsker !
ptitecuisinedepauline
4.6.14Jeg kan virkelig godt lide linsedalh, og jeg kan også godt lide denne splitpea-version.!
Emilie
5.6.14Åh seje andre følgere ! Ja koral linse dal er også stor !
Tak Pauline ^-^
Små Crushes
5.6.14Billederne er tip top ! De giver helt sikkert lyst til at prøve denne ret :)
Rosenoisettes
6.6.14Sikke en smuk pyntet og fristende ret !
Emilie
6.6.14Tak frøken !
Juliette
9.6.14En opskrift at prøve, fordi faktisk, der er så mange opskrifter, at vi ikke ved, at det er en skam at gå glip af duftende retter som din. Jeg er nødt til at grave lidt dybere ned i det indiske køkken., Det er virkelig det værd.
Smuk dag
Emilie
9.6.14Det er meget rigtigt Juliette 😉
// Grenoble
20.7.15Nums nams ! Det er nu på min liste over ting at lave mad.. 😉 Fine billeder !
Emilie
23.7.15Tak min smukke 😉
isabelle
15.12.17fremragende vintermad , komplet og meget sund !
min datter tog opskriften og lavede den i sit studenterkøkken på universitetet.
merci
Emilie
16.12.17Merci beaucoup Isabelle pour ce super retour 😉