Cinnamon sugar donuts {without milk}
Aujourd’hui c’est Mardi Gras, et qui dit Mardi Gras dit forcément gras donc beignets, bugnes et autres merveilles ! Cette année j’ai décidé de faire ma friture maison (oui je suis un peu folle sachant que je n’ai pas de friteuse !) et de m’essayer aux donuts maison, une version de donuts au sucre et à cannelle qui a rappelé à Monsieur les beignets de sa mamie alsacienne. Alors oui Mini n’a que 15 jours mais l’envie de cuisiner et de vous faire un petit coucou par ici a été trop forte. Pour résumer un peu le contexte, je n’ai eu que 5 minutes pour la mise en scène et les photos, bref un peu speed à mon goût !
J’espère en tous cas que la recette vous plaira, si jamais vous avez envie de tester d’autres choses, vous pourrez aussi trouver par ici les krapfen and the fastelavnsboller !
Cinnamon sugar donuts {without milk}
Ingredients
- 600 g of flour (here T80)
- 25 cl vegetable milk (here oats)
- 2 eggs
- 90 g de margarine végétale fondue
- 50 g cane sugar
- 1 packet of baker's yeast
- 1 pinch of vanilla powder
- 1/2 little spoon of salt
- 50 grams of sugar
- 3 tablespoons of cinnamon
- 1 litre d’huile de colza
Description
Mélangez la levure et le lait végétal tiédi, let it rest 10 minutes. Put the flour in a bowl, faites un puits et ajoutez le mélange levure/lait au centre. Work the dough between your fingers and incorporate the eggs, sugar and salt. Knead the dough and stretch it, puis ajoutez la margarine fondue. Knead the dough until it comes away from the bowl (you can transfer it to the worktop for more convenience).
Let the dough rise covered under a tea towel for 1 hour 30 min.
Spread the dough on 1 centimètre d’épaisseur puis détaillez les donuts à l’aide d’un emporte-pièce.
Dispose les donuts sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrez-les avec un torchon et laissez lever de nouveau 15 minutes.
Faites chauffez l’huile (190°) et mettez à cuire les donuts 1 minute on each side.
Égouttez sur du papier absorbant puis roulez-les dans le mélange sure/cannelle.
Emilie
