Elisen piparkakku – petits pains d’épices aux fruits secs
Quoi vous ne connaissez pas les Elisenlebkuchen ?!!! Alors il vaut vite réparer ça car ces biscuits façon pain d’épices sont juste une tuerie. Très présents lors des fêtes de fin d’année dans l’est de la France ils sont un concentré de gourmandise, il n’y a cas voir la liste d’ingrédients (mais non ne prenez pas peur !) !!! Une gourmandise oui, mais une gourmandise pleine de bonne choses, car essentiellement composée de fruits secs. Et il en faut de l’énergie pour courir dans les magasins et terminer ou commencer (qui a dit qu j’étais à la bourre !!!) Joulun ostokset !
Olet nähnyt, kuinka silmänräpäyksessä otan syyllisyytesi pois, jotta voit valmistaa nämä pienet ihmeet !
Elisen piparkakku – petits pains d’épices aux fruits secs {Joulun resepti #4}
Ainesosat (kaada 40)
- 180 g mantelipastaa
- 150 g jauhettuja manteleita
- 150 g karkeaksi pilkottuja hasselpähkinöitä
- 80 g hienonnettuja sokeroituja appelsiineja
- 60 g hienonnettua säilöttyä sitruunaa
- 4 munanvalkuaiset
- 2 munat
- 80 g puolitäysjyväjauhoja
- 50 g ruokosokeria
- 3 c. klo c. sekoittamalla 4 mausteet
- 2 ripaus kanelia
- 1 hyppysellinen suolaa
- 100 g saksanpähkinän ytimiä
Suklaakuorruteeksi
- 150 grammaa suklaata
- 50 grammaa sokeria
- 8 veden avain
Kuvaus
Esilämmitä uuni 170°:een.
Raasta mantelitahna ja lisää sitten sokeri. Sekoita monitoimikoneella.
Lisää sitten valkuaiset yksitellen ja sitten kokonaiset munat jatkaen vatkaamista.
Laita sitten jauhot, suolaa ja mausteita, sitten sokeroituja hedelmiä. Viimeistele lisäämällä mantelijauhe ja hienonnetut hasselpähkinät, sekoita kaikki hyvin.
Kaada seos leivinpaperilla peitetylle uunipellille, muodostavat piirejä 4 cm halkaisijaltaan. Kostuta sormesi vedellä ja tasoita Elisenlebkuchenin pinta. Lisää lopuksi pähkinäydin päälle.
Leipoa 15 pöytäkirja.
Anna jäähtyä ja valmista kuorrute valmistamalla sokerisiirappi vedestä ja sokerista, johon lisäät suklaapalat lämmöltä.. Kasta sitten Elisenlebkuchen siihen ja varaa leivinpaperille. Anna sen jäätyä 3 tuntia.
Nautitaan hyvän teen kanssa, mutta jos ei syö kaikkea heti, Elisenlebkuchen voidaan säilyttää 10 päivää laatikossa.
Emilie
Lady Milonguera
17.12.13Nämä pienet piparkakut syödään yhdellä palalla.…
Emilie
21.12.13Että, Se on varmaa !!!
Mestari
17.12.13tällaiset kuvat ovat sietämättömiä…. 🙂
Hyvää päivänjatkoa
Emilie
21.12.13🙂 Hyvä
Ja
17.12.13Pieniä piparkakkuja, joita on kaunis pureskella! jumaloin …. mausteet ja kuivatut hedelmät, kaikki mitä rakastan!
Kiitos tästä kauniista jakamisesta!
Emilie
21.12.13Merci. Ne sopivat täydellisesti perheen kanssa välipalaksi…
Kris
18.12.13Asun Saksassa ja tiedän täällä olevan Lebkuchen-version ilman pähkinöitä ja mantelitahnaa… Saksan kautta kulkeville, supermarketeissa he myyvät pusseja Lebkuchen-mausteita, jotka ovat herkullisia !
Ja perinteenä täällä on tehdä pieniä pusseja 6 tarjota rakkaille 🙂
Kiitos kauniista resepteistäsi !!