Eton mess greippi passion coco {ilman maitoa}
En ce moment je suis un peu absente par ici, il faut dire aussi qu’avec deux enfants à gérer et le retour au travail de Monsieur, ça n’est pas toujours simple de trouver du temps. Bon j’avoue j’arrive quand même à faire quelques recettes avec un bébé en portage et une grande qui me demande de jouer aux dominos (supermaman ! ps : l’auto-congratulation ne fait pas de mal !!!). Alors oui je sais je cuisine pas mal de desserts en ce moment (allez savoir pourquoi !) et c’est le cas aujourd’hui avec ces eton mess pamplemousse et passion. Je suis une fan absolue de pamplemousse, mikä ei päde monsieurille, joten teen sitä harvoin, koska muuten olen tavallaan ainoa, joka syö sitä, mitä valmistan. ! Mutta monsieur nieli nopeasti nämä eton-sotkut, koska marenki kompensoi nopeasti greipin katkeran puolen, kookoskermavaahtoa ja passionhedelmän hapokkuutta. Joten kyllä, marengissa on sokeria, mutta jos et lisää sitä tonnia (vaikka se lohduttaa !) tämä jälkiruoka on melko terveellistä ja täynnä hyviä hedelmiä.
Lyhyt, Jätän sinulle reseptin ja kuvat !
Eton mess greippi passion coco {ilman maitoa}
Ainesosat (kaada 6 verrines) :
MERIGEN PUOLELLE
3 munanvalkuaiset
90 g tomusokeria
90 g tomusokeria
Muutama tippa sitruunamehua (valkoiseksi marenkiksi)
KOOKOSKERMAA VARTEN
1 tölkki jäähdytettyä kookosmaitoa
30 g tomusokeria
1/2 vaniljatanko
KORISTEELLE
3 greipit
2 Passion hedelmä
Kuvaus :
Esilämmitä uuni 90 asteeseen.
Marenkeille, vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sitruuna ja tomusokeri jatkaen vatkaamista 30 sekuntia. Lopeta hakkaaminen 10 sekuntia ja aloita sitten uudelleen 10 sekuntia.
Lisää valkuaisten joukkoon lastalla siivilöity tomusokeri.
Laita marenki pussiin.
Nosta marenki leivinpaperilla päällystetylle uunipellille.
Anna kuivua uunissa 1 tunnin 30.
Valmista kermavaahto, Tätä varten avaa kookosmaitopurkki päälle ja kerää kerma. Vatkaa, kunnes saat kermavaahdon., lisää tomusokeri ja vaniljatanko ja jatka vatkaamista 30 sekuntia. Laita kermavaahto pussiin ja laita sivuun jäähtymään..
Kuori greipit ja leikkaa viipaleet.
Kokoa verrines vuorotellen marenkikerroksia, kookoskermavaahtoa, greippi ja intohimo.
Maista heti !
Emilie
Cecilecooks
15.3.17Loistava makuyhdistelmä, hienoja kuvia ! Ei ole mitään sanottavaa, Rakastan tämän reseptin ideaa.
Pidän greipistä, mutta tunnistan, kuten herra, sinulla on vaikeuksia syödä sitä itse. Reseptisi tasapainon on oltava ihanteellinen tälle sitrushedelmälle ! Kiitos jakamisesta kiireisestä aikataulustasi huolimatta 🙂
Emilie
30.3.17Voi mutta kiitos neiti tästä ystävällisestä sanasta 😉
Ella
16.3.17Bravo! Minä vauvan kanssa, jopa kantaessaan, ja suuri 5 vuotta vanha, mikä rasittaa minua paljon, Osaan kokata, vaan ottaa kuvia… Tuloksena, mitään netissä tyttäreni syntymän jälkeen, melkein 7 viikkoa. NIIN, Onnittelut sinulle, joka onnistui ja myös annoit meille upeita kuvia, resepteistä puhumattakaan!
Tämä jälkiruoka näyttää jumalaiselta.
Emilie
30.3.17kiitos paljon Ellaë 😉 Mielestäni tärkeintä on tehdä mitä osaat ja se on jo hyvä !
Sarah
16.3.17Super yhdistys! Rakastan greippiä, mutta teen sitä harvoin, paitsi hedelmäsalaatissa tai puuroissani, koska minun ei ole helppoa osoittaa kunnioitusta hänelle, kookosreseptisi merkitsee minulle paljon! Varsinkin kun olen jo kokeillut tätä kuuluisaa kookoskermavaahtoa ja se on todella hienoa, Kiitos reseptistä!
Emilie
30.3.17kiitos paljon Saara 🙂
Cream chachou
20.3.17Perso, Hän ei haittaa, että teet tällä hetkellä paljon jälkiruokia ! Se on erikoisalani ! Nämä Eton Messes rokkaavat !
Emilie
30.3.17haha sitten ei hätää !!!
Virginia
20.3.17Voisin nyt niin kirottua itseni, että pystyisin kastamaan lusikkani siihen ahah .. Se saa minut todella haluamaan kokeilla :)
Emilie
30.3.17hihi j'adore 😉