Kanelisokeriset munkit {ilman maitoa}
Aujourd’hui c’est Mardi Gras, et qui dit Mardi Gras dit forcément gras donc beignets, bugnes et autres merveilles ! Cette année j’ai décidé de faire ma friture maison (oui je suis un peu folle sachant que je n’ai pas de friteuse !) et de m’essayer aux donuts maison, une version de donuts au sucre et à cannelle qui a rappelé à Monsieur les beignets de sa mamie alsacienne. Alors oui Mini n’a que 15 jours mais l’envie de cuisiner et de vous faire un petit coucou par ici a été trop forte. Pour résumer un peu le contexte, je n’ai eu que 5 minutes pour la mise en scène et les photos, lyhyesti sanottuna vähän nopeutta minun makuuni !
Joka tapauksessa, toivottavasti pidät reseptistä., jos haluat joskus kokeilla muita asioita, löydät myös täältä donitsi ja Mardi Gras pullat !
Kanelisokeriset munkit {ilman maitoa}
Ainesosat
- 600 g jauhoja (täällä T80)
- 25 cl kasvimaitoa (tässä kauraa)
- 2 munat
- 90 g sulatettua kasvismargariinia
- 50 g ruokosokeria
- 1 paketti leivinhiivaa
- 1 ripaus vaniljajauhetta
- 1/2 pieni lusikka suolaa
- 50 grammaa sokeria
- 3 ruokalusikallista kanelia
- 1 litraa rypsiöljyä
Kuvaus
Sekoita hiiva ja lämmitetty kasvimaito, anna sen levätä 10 pöytäkirja. Laita jauhot kulhoon, tee kuoppa ja lisää hiiva/maito-seos keskelle. Vaivaa taikina sormien välissä ja lisää joukkoon kananmunat, sokeria ja suolaa. Vaivaa taikina ja venytä, lisää sitten sulatettu margariini. Vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa kulhosta (voit siirtää sen työtasolle käyttömukavuuden lisäämiseksi).
Anna taikinan kohota liinan alla peitettynä 1 tunnin 30 min.
Levitä taikina päälle 1 senttimetrin paksuiset ja leikkaa sitten munkit keksileikkurilla.
Asettele munkit leivinpaperilla päällystetylle pellille, peitä ne liinalla ja anna kohota uudelleen 15 pöytäkirja.
Kuumenna öljy (190°) ja keitä munkkeja 1 minuutti kummallakin puolella.
Valuta imukykyiselle paperille ja pyöritä ne hapan/kaneli-seoksessa.
Emilie
