Kanelisokeriset munkit {ilman maitoa}
Aujourd’hui c’est Mardi Gras, et qui dit Mardi Gras dit forcément gras donc beignets, bugnes et autres merveilles ! Cette année j’ai décidé de faire ma friture maison (oui je suis un peu folle sachant que je n’ai pas de friteuse !) et de m’essayer aux donuts maison, une version de donuts au sucre et à cannelle qui a rappelé à Monsieur les beignets de sa mamie alsacienne. Alors oui Mini n’a que 15 jours mais l’envie de cuisiner et de vous faire un petit coucou par ici a été trop forte. Pour résumer un peu le contexte, je n’ai eu que 5 minutes pour la mise en scène et les photos, bref un peu speed à mon goût !
J’espère en tous cas que la recette vous plaira, si jamais vous avez envie de tester d’autres choses, vous pourrez aussi trouver par ici les krapfen ja fastelavnsboller !
Kanelisokeriset munkit {ilman maitoa}
Ainesosat
- 600 g jauhoja (ici T80)
- 25 cl kasvimaitoa (tässä kauraa)
- 2 munat
- 90 g sulatettua kasvismargariinia
- 50 g ruokosokeria
- 1 paketti leivinhiivaa
- 1 ripaus vaniljajauhetta
- 1/2 pieni lusikka suolaa
- 50 grammaa sokeria
- 3 cuillères à soupe de cannelle
- 1 litre d’huile de colza
Kuvaus
Mélangez la levure et le lait végétal tiédi, anna sen levätä 10 pöytäkirja. Laita jauhot kulhoon, faites un puits et ajoutez le mélange levure/lait au centre. Vaivaa taikina sormien välissä ja lisää joukkoon kananmunat, sokeria ja suolaa. Vaivaa taikina ja venytä, puis ajoutez la margarine fondue. Vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa kulhosta (voit siirtää sen työtasolle käyttömukavuuden lisäämiseksi).
Anna taikinan kohota liinan alla peitettynä 1 tunnin 30 min.
Levitä taikina päälle 1 centimètre d’épaisseur puis détaillez les donuts à l’aide d’un emporte-pièce.
Dispose les donuts sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrez-les avec un torchon et laissez lever de nouveau 15 pöytäkirja.
Faites chauffez l’huile (190°) et mettez à cuire les donuts 1 minute sur chaque face.
Égouttez sur du papier absorbant puis roulez-les dans le mélange sure/cannelle.
Emilie
