Mardi Gras pullat – Mardi Gras pullat {ilman maitoa}
Aujourd’hui c’est Mardi-Gras, et s’il y a bien un jour que j’adorais quand j’étais petite c’est bien celui-là. Me déguiser, faire la fête, bruler Monsieur Carnaval mais aussi manger ce que nos mamans nous avaient préparé pour ce jour si particulier (par chez nous, souvent des bugnes!). Bon mais cette année, j’ai décidé de continuer mon tour du monde des spécialités de Mardi-gras (commencé l’année dernière avec les Krapfen autrichiens), avec les Fastelavnsboller danois. Oui bon je sais, ce nom est à dormir dehors…! Pour tout vous dire, nämä ovat pieniä briosseja, jotka on täytetty leivonnaisella ja marsipaanikermalla. Tämä pieni teurastus on semlan ensimmäinen serkku, semla, jonka näemme kukoistavan kaikkialla blogissa tällä hetkellä. Joka tapauksessa, se on leivonnainen, jota tanskalaiset rakastavat (ja ymmärrän heitä !), koska nämä pienet Mardi Gras pullat ovat yksinkertaisesti kuolla.
Ja myönnä se, vaikka se olisikin Mardi Gras, On silti parempi syödä jotain vähän terveellisempää kuin munkkeja (En kiellä sinua, hein !). Ja sitten jos et pidä marsipaanista, sinun tarvitsee vain korvata se suklaalla tai vadelmahillolla… nauttia !
- 300 g T80 jauhoja
- 75 g kasvismargariinia
- 1 kananmuna
- 75 ml kasvimaitoa
- 2 ruokalusikallista koko ruokosokeria
- 1 paketti leivinhiivaa
- 1/2 teelusikallinen kardemummajauhetta
- 1 hyppysellinen suolaa
- Leivonnaisten kermaa varten
- 3 munankeltuaiset
- 25 cl kasvimaitoa
- 100 g täyssokeria
- 37 g jauhoja
- 1/2 vaniljatanko
- MARSIPAANIKEREMAAN
- 75 g marsipaania
- 75 g ruokosokeria
- 60 g kasvismargariinia
- LASITELUA VARTEN
- 40 g tummaa suklaata
- 1 teelusikallinen kookosöljyä
- Murskatut pistaasipähkinät (valinnainen)
- Aloita valmistamalla leivonnainen kerma. Sen vuoksi, vatkaa munankeltuaiset sokerin kanssa kulhossa niin, että seos vaalenee ja lisää jauhot, sekoita. Laita kasvimaito lämpenemään kattilassa halkaistun vaniljatangon kanssa, kiehauta ja kaada maito keltuaisten päälle, sekoita vispilällä. Kaada valmiste kattilaan ja palauta miedolla lämmöllä keittämään 3-5 minuuttia samalla sekoittaen, kunnes seos paksunee. Kaada seos astiaan, elokuva kosketusnäyttö ja varaa viileä.
- Marsipaanikermaa varten, sekoita kaikki ainekset keskenään ja laita sivuun.
- Liuota briossia varten hiiva 2 ruokalusikallista lämmintä vettä, anna sen levätä 10 min
- Laita jauhot kulhoon, tee kuoppa ja lisää hiiva. Vaivaa taikina sormien välissä ja lisää aiemmin vatkattu muna., Maito, sokeria ja suolaa. Vaivaa taikina, venytä ja lisää sitten vähitellen margariini paloina. Vaivaa briossitaikinaa, kunnes se irtoaa kulhosta. Voit siirtää sen työtasolle käyttömukavuuden lisäämiseksi.
- Jätä taikina kohoamaan lämpimään, peitettyyn paikkaan 2 tuntia.
- Lyö taikina alas nyrkilläsi ja muotoile se sitten palloksi, peitä kalvolla ja anna jäähtyä 2 tuntia tai yö.
- Levitä taikina päälle 3 mm paksuinen ja leikkaa sitten noin neliöitä 10 cm. Lisää päälle teelusikallinen taikinakermaa ja sitten pieni lusikallinen marsipaanikermaa. Taita neljä kulmaa keskelle, juota hyvin ja laita juotos alas.
- Asettele briossit uunipellille ja anna kohota uudelleen 45 minuuttia lämpimässä paikassa.
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Leipoa 12 pöytäkirja.
- Anna jäähtyä ja lisää lopuksi suklaakuorrute päälle (sulatettu suklaa kookosöljyllä) ja muutama murskattu pistaasipähkinä.
Emilie
Keittämisaika
17.2.15Hyvä idea! Valokuvat ovat erittäin kauniita
Emilie
19.2.15Merciiiiii <3
Manon
17.2.15se on SUPER gourmet,
kauniita kuvia, jotka saavat sinut haluamaan tavalliseen tapaan!
Emilie
19.2.15Kiitos paljon Manon, olet ihana ^-^
Tiphan
17.2.15Ohhoh, mikä saa minut nälkäiseksi ! Nam !
Ja kuvatkin ovat loistavia.!!
Emilie
19.2.15Kiitos paljon Tiphanie, on totta, että se on herkullista !!!
suusta pöytään
17.2.15Vau… sinun versiosi donitsista! Nam
Emilie
19.2.15Kiitos neiti, vaikka sillä ei ole mitään kadehdittavaa majavan pyrstöistä !!!
Onnelliset ruoanlaitto-ystävät
18.2.15En ole Mardi Gras munkkien fani., mutta jos puhut minulle briossista, se on jotain aivan muuta <3 Tämä pieni suklaakastike päällä vihdoin vakuutti minut!!
Emilie
19.2.15Oi, olen iloinen saadessani olla kevyempien asioiden faneja !!!
Adeline
18.2.15Erittäin maukasta ! Kiitos tästä mahtavasta löydöstä 🙂
Emilie
19.2.15Kiitos paljon Adeline, Ilomielin !
Leah
18.2.15Tämä resepti on SUPER. !! jumaloin !
Tämä saa minut todella haluamaan yrittää…
Nähdään pian… Suukkoja
Emilie
19.2.15Voi kiitos paljon rakkaani <3
Suukkoja xx
Ruokabioottinen
3.3.15Suklaakastike on enemmän kuin vakuuttava
Emilie
4.3.15kyllä, On totta, että se viimeistelee kaiken hyvin 😉