Flan kokosowy z limonką
Je crois que depuis que je connais Monsieur, je n’ai fait qu’une seule fois du flan coco… bouh pas bien !!! Pourtant je crois que les flans (quels qu’ils soient !) font partie de mes desserts lactés favoris. C’est pour moi très régressif de retourner son flan et de voir le caramel se napper par dessus, ça vous rappelle un flan industriel je parie ?!!
Bon, là il n’est pas question de ça mais d’une version à la noix de coco et au citron vert, oui car comme ça vous aurez l’impression d’être au bord d’une super plage à Cuba ou ailleurs au soleil… (hummm caliente !) ! Donc pour affronter la baisse des températures (oui on sait, ça reviens souvent…), voici un p’tit remontant bien exotique (et je n’ai pas dit du rhum !).
Flan kokosowy z limonką
Składniki (wlać 6 ramekiny)
- 4 jajka
- 1 boite de lait concentré sucré (400G)
- 35 cl mleka
- 60 g wiórków kokosowych
- Skórka 2 limonki
- 125 gramów cukru
- 2 C. do s. woda
Opis
Rozgrzej piekarnik do 160°.
Préparez votre caramel, pour cela mettez le sucre et l’eau dans une casserole puis chauffez le tout à feu vif jusqu’à ce que le caramel prenne couleur (je n’ai pas dit brulé !). Répartissez-le au fond des ramequins.
Battez les œufs puis ajoutez le lait concentré sucré.
Ajoutez ensuite le lait à la préparation et ajoutez la noix de coco râpée et les zestes de citron vert.
Versez le mélange dans les ramequins puis mettez-les dans un plat au bain-marie (eau à mi-hauteur).
Upiec 30 minuty.
Przechowywać w lodówce przed spożyciem !
Emilie
Grenoble
14.11.13Wygląda smakowicie !
To zabawne, bo ostatnio mówię o flanie…jak chcę to zrobić. Mam wspomnienia meksykańskiego flanu z piñą!
Mam nadzieję wkrótce wypróbować Twój przepis…Nie wiem, co to jest to „słodzone mleko skondensowane”..
Pocałunki
Emilie
14.11.13Dzięki Dana 😉 Mleko skondensowane słodzone, to słodzone mleko skondensowane, znajdziesz go w każdym supermarkecie, marka Nestle.
Xoxo
LadyMilonguera
14.11.13Kokos i limonka, ten flan jest dla mnie…
Annie cb
14.11.13Uwielbiam placki kokosowe! Spróbuj z wanilią, świetnie komponuje się z limonką i kokosem 😉 Ślinka cieknie mi wciąż na myśl o tych pięknych zdjęciach.
Miłego wieczoru!
Emilie
15.11.13O tak, waniliowo-limonkowy kokos… Mniam ! Bardzo dziękuję Aniu 😉
Louise
16.11.13hmmm… Moi qui adore les flans, tu me fais saliver !
Crookies
16.11.13Bonjour Emlie,
Je suis en train de réaliser ta recette qui est au four et je me demandais comment se passait le démoulage étant donné que si on met les ramequins après cuisson au frigo, le caramel va durcir et accrocher au ramequin… Merci d’avance de ta réponse 🙂
Emilie
16.11.13C’est vrai que je les ai démoulé avant refroidissement complet pour la photo en passant un couteau tout autour du flan !
Crookies
18.11.13Merci ! Au final je devais les transporter pour un diner auquel j’étais invitée donc je ne les ai pas démoulées. Mais il ne vaut mieux pas attendre le refroidissement car le caramel est dur comme de la glace après le frigo et on a pas réussi à le déguster il est resté au fond du pot 😉
Peut-être faut-il utiliser du caramel au beurre salé par exemple ?
Emilie
19.11.13En effet mais le caramel qui durcit n’est pas dû au refroidissement car à la cuisson une partie du caramel durcit et l’autre se liquéfie, tu peux le voir sur la photo, c’est un peu le jeu des flans malheureusement !
julida
20.11.13Tout comme toi j’aime beaucoup ce genre de desserts! et j’imagine qu’avec le lait concentré la texture doit être plus ferme qu’un fla*by bref tu m’as mis l’eau à la bouche!