Luftige pandekager {vegansk}
Si vous ne le savez pas déjà, nous avons une petite tradition à la maison depuis quelques années, ce sont les pancakes du dimanche matin. Så ja, il y a par ici une foule de recettes de pancakes mais ceux là sont un peu différents, ce sont mes préférés. Si Monsieur préfère les pancakes plat, moi je les aime bien fluffy pour que le sirop d’érable s’imbibe bien, au final ça donne un résultat bien gourmand voire carrément décadent !
Les pancakes fluffy c’est comme un oreiller, on se coucherais dessus.
Det er blødt, Det er doudou, og det er godt, fordi weekenden er komfort mad derhjemme og pandekagerne, vi ikke ville gøre uden det. Personligt at ledsage dem er ahornsirup og intet andet, Selvom jeg fra tid til anden lod mig blive fristet af en frugtagtig garnering derudover. Kort sagt, jeg håber, at denne grundlæggende pandekageopskrift vil tjene dig, Her er det en klassiker !
Luftige pandekager {vegansk}
FOR ET SES
- 200 G hvedemel T80
- 40 g majsstivelse
- 20 cl sojamælk (eller en anden grøntsagsmælk)
- 1 bagepulver
- 1 teskefuld bagepulver
- 2 spiseskefulde hel sukker
- 2 spiseskefulde neutral olie
- 1 spiseskefuld eddike
- Bland mælken med eddike og lad ostemasse.
- Kom melet i, Stivelse og gær i en skål, lave en brønd. Tilsæt sukkeret i midten, olie og bicarbonat. Bland med en visp.
- Bland lidt efter lidt med den furede mælk for at opnå en væske og klumper uden klumpdej.
- Opvarm lidt neutral olie i en gryde. Arranger en lille bunke dej i midten og kog til omkring 2 minutter ved middel varme (Der skal dannes små huller ovenpå).
- Vend pandekagerne og kog 30 sekund mere.
- Gentag indtil dejen er brugt op..
- Nyd varmt !
Lady Milonguera
7.2.20Når de får mig til at ønske dine pandekager !
Emilie
14.2.20Åh tak så meget !
Anaïs
10.5.20Hej Emily ! Disse pandekager er super gode ! Selvom jeg endnu ikke har formået at returnere dem til billederne 😛 små spørgsmål : Hvilken størrelse har disse pandekager ? Du tager en spiseskefuld eller en skylle for at lægge dem i gryden ? Og når pandekagerne er i gryden, Skal du "sprede" dem lidt med bagsiden af skeen ? Fordi min er mindre tykke end din (Ekskluderet jeg elsker blødheden). Desuden, Hvad er olieens rolle i dejen ? Og tror du, at vi kun kunne erstatte bagepulver med bagepulver ? (Jeg har ikke længere kemisk, Og her er halerne længe foran supermarkederne…) På forhånd tak for dit svar ! Jeg passerer meget på din blog, Altid sublime fotos og masser af gode opskrifter, som jeg allerede har bevilget 🙂
Emilie
17.5.20Hej Anaïs, Jeg vil prøve at besvare dine spørgsmål :
Hvad angår pandekager, je met une bonne cuillère à soupe de pâte par pancakes et il ne faut pas étaler la cuillère de pâte que tu mets dans ta poêle, sinon il seront moins fluffy.
L’huile dans les pancakes sert à rendre la pâte plus souple.
Si tu remplace la levure par juste du bicarbonate ils seront beaucoup moins fluffy malheureusement.
I hvert fald, merci beaucoup pour ton petit mot, je suis ravie de t’avoir comme lectrice 😉