Panquecas fofas {vegano}
Si vous ne le savez pas déjà, nous avons une petite tradition à la maison depuis quelques années, ce sont les pancakes du dimanche matin. Então sim, il y a par ici une foule de recettes de pancakes mais ceux là sont un peu différents, ce sont mes préférés. Si Monsieur préfère les pancakes plat, moi je les aime bien fluffy pour que le sirop d’érable s’imbibe bien, au final ça donne un résultat bien gourmand voire carrément décadent !
Les pancakes fluffy c’est comme un oreiller, on se coucherais dessus.
É macio, é fofinho e isso é bom porque o fim de semana é comida caseira e as panquecas que não dispensamos. Pessoalmente para acompanhá-los é xarope de bordo e nada mais, embora de vez em quando me deixe tentar por uma guarnição extra frutada. Resumindo, espero que esta receita básica de panqueca seja útil para você., aqui é um clássico !
Panquecas fofas {vegano}
POR UM DEZ
- 200 g T80 farinha de trigo
- 40 g amido de milho
- 20 cl de leite de soja (ou outro leite vegetal)
- 1 fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de açúcar integral
- 2 colheres de óleo neutro
- 1 colher de sopa de vinagre
- Misture o leite com o vinagre e deixe coalhar.
- coloque a farinha, amido de milho e fermento em uma tigela, faça um poço. Adicione o açúcar no centro, óleo e bicarbonato. Misture com um fouet.
- Dilua lentamente com o leite coalhado para obter uma pasta lisa e sem grumos..
- Aqueça um pouco de óleo neutro em uma frigideira. Coloque uma pequena pilha de massa no centro e cozinhe por aprox. 2 minutos em fogo médio (pequenos orifícios devem se formar no topo).
- Vire as panquecas e cozinhe 30 segundo mais.
- Repita até acabar a massa..
- Aproveite quente !
LadyMilonguera
7.2.20Como eles me fazem desejar suas panquecas !
Emilie
14.2.20Oh, muito obrigado !
anais
10.5.20Oi emily ! Estas panquecas são tão boas ! Embora ainda não tenha conseguido fazê-los parecer com as fotos 😛 Pequenas perguntas : qual o tamanho dessas panquecas ? Você pega uma colher de sopa ou uma concha para colocá-los na panela ? E quando as panquecas estão na panela, tem que "espalhar" um pouco com as costas da colher ? Porque os meus são mais finos que os seus (fora eu amo suavidade). Além disso, qual é o papel do óleo na massa ? E você acha que poderíamos substituir o fermento em pó apenas por bicarbonato ? (estou sem fermento em pó, e aqui as filas são longas em frente aos supermercados…) Agradeço antecipadamente pela sua resposta ! Eu gasto muito no seu blog, fotos sempre sublimes e muitas receitas boas das quais já me apropriei 🙂
Emilie
17.5.20Olá Anais, vou tentar responder suas perguntas :
Quanto às panquecas, Eu coloco uma boa colher de massa por panqueca e você não deve espalhar a colher de massa que você coloca na panela, caso contrário, eles serão menos fofos.
O óleo das panquecas é usado para deixar a massa mais flexível.
Se você substituir o fermento apenas por bicarbonato de sódio, eles ficarão muito menos fofos, infelizmente..
Em todo o caso, muito obrigado pela sua nota, Fico feliz em ter você como leitor 😉