mantarlı çeşitler, beyaz peynir ve roka
Lorsque je vais le week-end au marché (au lieu de la semaine, oui j’ai de la chance, je suis toujours à la maison avec Mini-Mademoiselle)), il y a un petit producteur de champignons qui a plein de variétés, dont des supers champignons de Paris. Gerçekten, je n’en ai jamais mangé de meilleurs, alors je les mange cuisinés à toutes les sauces autant crus que cuits. C’est d’ailleurs avec ses champignons que je vous avais préparé un petit velouté pendant les fêtes (quoi vous ne l’avez pas encore goûté !!!).
Bugün, tazelik için biraz roka ile süslenmiş bu mantar ve beyaz peynir ile İtalya'ya gidin, iyi bir salatanın tadını çıkarmak ya da çıkarmamak ! Ve sonra bu odak noktası kusursuzdur, çünkü hamur tam buğday unundan yapılıyor, bunu aynı zamanda piyasadaki bir süper üreticide de buluyorum.
mantarlı çeşitler, beyaz peynir ve roka
İçindekiler (dökün 1 orta odak)
- 250 g tam buğday unu veya T 80
- 40 g d'huile d'olive
- 13 ılık su cl + 2 C. s'ye.
- 1 bir paket ekmek mayası
- 1 C. c'de. şeker
- 2 g de sel
- 200g taze düğme mantarı
- 100 gram beyaz peynir
- 40 gr parmesan
- 2 diş sarımsak
- 1/2 demet roka
Tanım
Fırıncı mayasını ekleyin, şekeri ve iki yemek kaşığı suyu bir kaba alıp bir kenara bırakın 10 dakika.
Unu birlikte karıştırın, tuz ve zeytinyağı ardından maya karışımını ekleyin. Yaklaşık olarak yoğurun 5 güzel elastik bir hamur elde etmek için dakika. Hamuru yağlanmış bir salata kasesine yerleştirin, üzerini bir bezle örtüp oda sıcaklığında dinlendirin 30 dakika.
Bu arada mantarları ve sarımsakları doğrayın ve hepsini biraz zeytinyağıyla birlikte bir tavaya koyun.. Orta ateşte kızartın 10 dakika, mantarlar tüm suyunu terlettiğinde.
Hamuru elinizle bastırıp dikdörtgen şeklinde açın.. Tekrar şişmesine izin ver 20 koruma altında dakikalar.
Fırını 220°'ye önceden ısıtın.
Hamurun her yerine parmaklarınızla küçük girintiler yapın, ardından mantarları ve beyaz peyniri parçalar halinde ekleyin.. Biraz zeytinyağı gezdirin.
Pişmek 20 dakika.
Rokayı piştikten sonra focaccia'nın üzerine yayın.
Emilie
BoopCook
12.2.14Test etmeye değer olacağını seviyorum ! ;P
Melanie
12.2.14Focaccia'nız muhteşem ve çok lezzetli olmalı
Louise
12.2.14Gerçekten istiyor, bu odak !
BayanMilonguera
13.2.14Focaccia'nız ne kadar güzel !
anne007
13.2.14Bu focaccia muhteşem!
Lidya
13.2.14Beni gerçekten istememi sağlıyor ! Öpücükler
sil
14.2.14Ah hayatım !!! Gerçekten muhteşem, önceden salya akıyorum.
Ava
17.2.14Merhaba Emily
Muhtemelen bunu zaten açıklığa kavuşturmuşsunuzdur, Bunu tekrarladığım için kusura bakma ama alışverişini nereden yapacaksın?? Küçük üreticilerin bu hikayesini gerçekten çok seviyorum..
Harika tarifleriniz için teşekkürler!
Emilie
17.2.14Merak etme Ava ! Grenoble'daki Estacade pazarına gidiyorum, Pazarın sonunda istasyona doğru küçük üretici tarafı, umarım mutluluğunu orada bulursun !
Sayende !
Milunette
15.2.14Eğer bilseydim… Düğme mantarlı sosumu az önce bitirdim!! tatlım, o zaman satın alınacak daha çok şey var, bu tarif bana çok çekici geliyor!!!
Emilie
17.2.14Teşekkür ederim Milounette, allez zou une autre barquette !
juliette
16.2.14Une petite merveille à regarder et à déguster, je n’en doute pas !
Quel bonheur que ces petits marchés avec des produits délicieux et hyper frais, une vraie chance !
Bisous et bonne fin de WE
Emilie
17.2.14Teşekkürler Juliette, c’est vrai que ces marchés sont une grande chance, j’adore discuter avec les producteurs !
Sana iyi günler !
şefe
26.2.14Très belle foccacia, nefis !