Pilz-Focaccia, Feta und Rucola
Lorsque je vais le week-end au marché (au lieu de la semaine, oui j’ai de la chance, je suis toujours à la maison avec Mini-Mademoiselle)), il y a un petit producteur de champignons qui a plein de variétés, dont des supers champignons de Paris. Wirklich, je n’en ai jamais mangé de meilleurs, alors je les mange cuisinés à toutes les sauces autant crus que cuits. C’est d’ailleurs avec ses champignons que je vous avais préparé un petit velouté pendant les fêtes (quoi vous ne l’avez pas encore goûté !!!).
Heute, Reisen Sie mit dieser Pilz-Feta-Focaccia mit etwas Rucola für die Frische nach Italien, mit einem guten Salat abschmecken oder nicht ! Und dann ist diese Focaccia über jeden Zweifel erhaben, weil der Teig aus Vollkornmehl besteht, Das finde ich auch bei einem Superproduzenten auf dem Markt.
Pilz-Focaccia, Feta und Rucola
Zutaten (gießen 1 mittlere Focaccia)
- 250 g Vollkornmehl oder T 80
- 40 g d’huile d’olive
- 13 cl lauwarmes Wasser + 2 C. zu s.
- 1 Päckchen Backhefe
- 1 C. bei c. Zucker
- 2 g de sel
- 200g frische Champignons
- 100 g Feta
- 40 g Parmesan
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Bund Rucola
Beschreibung
Geben Sie die Bäckerhefe hinein, Den Zucker und die zwei Esslöffel Wasser in eine Auflaufform geben und beiseite stellen 10 Protokoll.
Mischen Sie das Mehl zusammen, Salz und Olivenöl, dann die Hefemischung hinzufügen. Etwas kneten 5 Minuten, bis ein schöner, elastischer Teig entsteht. Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, Mit einem Geschirrtuch abdecken und bei Zimmertemperatur stehen lassen 30 Protokoll.
In der Zwischenzeit die Pilze und den Knoblauch hacken und alles mit etwas Olivenöl in eine Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze braten 10 Protokoll, bis die Pilze ihr gesamtes Wasser ausgeschwitzt haben.
Entgasen Sie den Teig mit der Faust und rollen Sie ihn dann rechteckig aus. Wieder auferstehen lassen 20 Minuten unter Deckung.
Den Backofen auf 220° vorheizen.
Machen Sie mit den Fingern kleine Vertiefungen auf dem Teig und fügen Sie dann die Pilze und den Feta-Käse in Stücken hinzu. Mit Olivenöl beträufeln.
Backen 20 Protokoll.
Den Rucola über die gekochte Focaccia verteilen.
Emilie
BoopCook
12.2.14Ich liebe es, es wird getestet ! ;P
Melanie
12.2.14Deine Focaccia ist wunderschön und muss so lecker sein
Luise
12.2.14Sie macht Lust, diese Focaccia !
LadyMilonguera
13.2.14Wie schön ist deine Focaccia !
mom007
13.2.14Diese Focaccia ist hervorragend!
Lydia
13.2.14Sie macht wirklich Lust ! Küsse
Syl
14.2.14auweh !!! Es ist wirklich wunderschön, Ich sabbere im Voraus.
Ava
17.2.14Hallo Emily
Sie haben es wahrscheinlich bereits angegeben, Tut mir leid, dass Sie das wiederholen müssen, aber wo werden Sie Ihre Einkäufe erledigen?? Ich mag diese Geschichte von Kleinproduzenten wirklich.
Vielen Dank für deine tollen Rezepte!
Emilie
17.2.14Keine Sorge, Ava ! Ich kaufe im Estacade in Grenoble ein, kleine Produzentenseite am Ende des Marktes in Richtung Bahnhof, Ich hoffe, dass du dort dein Glück findest. !
Danke dir !
Milounette
15.2.14Wenn ich gewusst hätte… je viens de finir ma barquette de champignons de Paris!! Bon, dann gibt es noch mehr zu kaufen, Dieses Rezept macht richtig Lust auf mich!!!
Emilie
17.2.14Danke, Geh zu einem anderen Tablett !
Julia
16.2.14Ein Wunder zum Anschauen und Schmecken, ich habe keinen Zweifel !
Was für ein Glück diese kleinen Märkte mit leckeren und superfrischen Produkten, eine echte Chance !
Küsse und schönes Wochenende
Emilie
17.2.14Danke Julia, Es stimmt, dass diese Märkte eine große Chance sind, Ich liebe es, mit Produzenten zu chatten !
Guten Tag Ihnen !
Zum Koch
26.2.14Sehr schöne Focaccia, Lecker !