Focaccia met bosui en verse geitenkaas
Quoi…! Je n’ai jamais fais de focaccia maison…!!! Bah non j’avoue, méa culpa… Ik hou daarvan, mais je l’ai toujours achetée nature et je la customisais au gré de mes envies à la maison. Bon, donc il fallait que je corrige ça ! Me voilà donc lancée pour une focaccia aux oignons nouveaux (oui, oui il y en avait encore dans mon panier de légumes !) et au chèvre frais car je dois dire qu’il y a une super productrice au marché et je ne peux pas résister !
Bon et puis c’est aussi une focaccia version santé, au blé complet, comme ça on se fait plaisir et on mange sain et je dois dire que rien ne vaut le fait maison (vive le fait maison, vive le fait maison…!) !
Tous à la focaccia !!!
Focaccia met bosui en verse geitenkaas
Ingrediënten (giet 1 middelgrote foccacia)
- 250 g volkorenmeel
- 40 g d'huile d'olive
- 13 cl lauw water + 2 C. naar s.
- 1 pakje bakkersgist
- 1 C. bij c. suiker
- 2 g de sel
- 1 botte d’oignon frais
- 1 verse geit
Beschrijving
Doe de bakkersgist, de suiker en de twee eetlepels water in een schaaltje en zet opzij 10 minuten.
Meng de bloem door elkaar, le sel et l’huile d’olive puis ajoutez le mélange de levure et l’eau tiède. Kneed om 5 minuten om een mooi elastisch deeg te verkrijgen. Doe het deeg in een ingevette kom, dek af met een theedoek en laat op kamertemperatuur staan 30 minuten.
Pendant ce temps ciselez l’oignon dans la longueur.
Ontgas het deeg met je vuist en rol het uit in een rechthoekige vorm. Weer laten rijzen 20 minuten onder dekking.
Verwarm de oven voor op 220°.
Faites de petits enfoncements avec vos doigts sur toute la pâte puis ajoutez les oignons et le chèvre en morceaux. Besprenkel met olijfolie.
Bakken 20 minuten.
Vous pouvez dégustez la focaccia chaude ou froide au gré de vos envie et je trouve que c’est l’accompagnement parfait d’une bonne soupe !
Emilie
Dame Milonguera
26.11.13J’ai justement du chèvre frais dans le frigo… Voilà qui me donne des idées…
Nicolaas de kok
26.11.13Jammie! Het ziet er supergoed uit!!! ik zal het proberen! Bedankt voor het recept.
veropapilles
26.11.13Brommen, j’en prendrais bien une belle part… Biz en een goede avond. Vero
BoopCook
26.11.13j’adore cette recette =P
Lidia
27.11.13Jammie ! ik heb lief
Goede woensdag
nath
3.1.14un bonheur votre blog ca donne envie de cuisiner
Nicolaas de kok
10.1.14Cette recette a l’air super bonne mais vous n’indiquez pas à quel moment il faut ajouter les 13 sleutel van water…
Emilie
20.1.14Het is goed, j’ai mis à jour… c’est juste après la levure.