Focaccia met bosui en verse geitenkaas
Quoi…! Je n’ai jamais fais de focaccia maison…!!! Bah non j’avoue, méa culpa… Ik hou daarvan, mais je l’ai toujours achetée nature et je la customisais au gré de mes envies à la maison. Bon, donc il fallait que je corrige ça ! Me voilà donc lancée pour une focaccia aux oignons nouveaux (oui, oui il y en avait encore dans mon panier de légumes !) et au chèvre frais car je dois dire qu’il y a une super productrice au marché et je ne peux pas résister !
Bon et puis c’est aussi une focaccia version santé, au blé complet, comme ça on se fait plaisir et on mange sain et je dois dire que rien ne vaut le fait maison (vive le fait maison, vive le fait maison…!) !
Tous to the focaccia !!!
Focaccia met bosui en verse geitenkaas
Ingrediënten (giet 1 middelgrote foccacia)
- 250 g volkorenmeel
- 40 g d'huile d'olive
- 13 cl lauw water + 2 C. naar s.
- 1 pakje bakkersgist
- 1 C. bij c. suiker
- 2 g de sel
- 1 Verse uienlaars
- 1 verse geit
Beschrijving
Doe de bakkersgist, de suiker en de twee eetlepels water in een schaaltje en zet opzij 10 minuten.
Meng de bloem door elkaar, Zout- en olijfolie Voeg vervolgens het gistmengsel en lauw water toe. Kneed om 5 minuten om een mooi elastisch deeg te verkrijgen. Doe het deeg in een ingevette kom, dek af met een theedoek en laat op kamertemperatuur staan 30 minuten.
Hak de ui ondertussen in de lengte.
Ontgas het deeg met je vuist en rol het uit in een rechthoekige vorm. Weer laten rijzen 20 minuten onder dekking.
Verwarm de oven voor op 220°.
Maak klein duwen met je vingers op het hele deeg en voeg de uien en de geit in stukken toe. Besprenkel met olijfolie.
Bakken 20 minuten.
Je kunt de hete of koude focaccia proeven zoals je wilt en ik vind dat het de perfecte begeleiding is van een goede soep !
Emilie
Dame Milonguera
26.11.13Ik heb een verse geit in de koelkast… Dit geeft me ideeën…
Nicolaas de kok
26.11.13Jammie! Het ziet er supergoed uit!!! ik zal het proberen! Bedankt voor het recept.
veropapilles
26.11.13Brommen, Ik zou een mooi deel nemen… Biz en een goede avond. Vero
BoopCook
26.11.13Ik hou van dit recept = p
Lidia
27.11.13Jammie ! ik heb lief
Goede woensdag
nath
3.1.14un bonheur votre blog ca donne envie de cuisiner
Nicolaas de kok
10.1.14Cette recette a l’air super bonne mais vous n’indiquez pas à quel moment il faut ajouter les 13 sleutel van water…
Emilie
20.1.14Het is goed, j’ai mis à jour… c’est juste après la levure.