Dorayaki, Japanse pannenkoeken {veganistisch}
Qui dit chandeleur, dit crêpes et qui dit crêpes dit…. bah crêpes bien sûr !!! Bref cette année, je me suis dit qu’on allait voyager un peu, donc direction le Japon pour déguster ces merveilleux dorayaki. Alors si vous ne savez pas trop ce que sont des dorayaki, ce sont des pancakes japonais fourrées à la pâte de haricots adzuki, qu’on appelle anko, et ces pancakes sont incroyablement léger comme des nuages. J’ai eu envie de végétaliser la recette pour la rendre accessible aux plus grands nombres et franchement je suis très fière du résultat, la texture est parfaite !
Ces pancakes sont un vrai voyage délicat,
le sucré, het zachte en de texturen passen perfect bij elkaar, zoals vaak het geval is in de Japanse keuken ! Dus als je een net iets andere kandelaar wilt, ga dit kleine dorayaki-recept proberen, Je zult niet teleurgesteld zijn ! En als je deze zondag wilt’Hier vindt u een klein pannenkoekrecept en om hen te begeleiden originele garneringideeën die verandert van de suikerpannenkoek ! En als je het ooit tot het einde wilt zien, er zijn ook de groene hartige pannenkoeken met spinazie !
Dorayaki, Japanse pannenkoeken {veganistisch}
VOOR EEN TIEN
- 175 g meel
- 20 g zetmeel
- 70 gram suiker
- 220 ml sojamelk
- 2 eetlepels veganistische honing
- 1 eetlepel gist
- 100 g d'anko (adzukibonenpasta)
- Neutrale plantaardige olie
- In een kom, klop de honing door elkaar, melk en suiker.
- Doe de bloem, Doe het zetmeel en de gist in een slakom en voeg vervolgens het vloeibare mengsel toe, goed mengend.
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur, vet in met absorberend papier en olie en giet het deeg in cirkels.
- Kok 2 minuten per kant, voorzichtig omdraaien (het deeg heeft de neiging plakkerig te zijn) boek dan.
- Garneer met een flinke lepel anko tussen elke pannenkoek, meer in het midden dan aan de randen.
- Smaak !
