Fritada de Muffin de Legumes {sem glúten – sem leite}
Cela fait un petit moment que j’ai réalisé cette recette, mais je me suis dis que, même si certains légumes utilisés n’était plus trop de saison j’allais quand même vous la proposer. Je pense que vous connaissez tous la frittata (pour ceux qui ne connaissent pas c’est une omelette aux légumes), là j’ai voulu tester en version mini sous forme de muffins. Je dois dire que cette forme là me plait bien car on peux faire absolument ce qu’on veux comme mélange de légumes. Parfait pour l’apéro ou pour un brunch, Estou absolutamente certo de que você só daria uma mordida e é também uma boa maneira de fazer com que as crianças que são recalcitrantes a esse respeito comam vegetais. !!!
Então, sim, eu sei que as ervilhas não estão mais na estação e é o fim dos tomates e das abobrinhas, mas porque não fazer uma versão mais outonal com puré de abóbora e cogumelos ?!
- 8 ovos
- 10 cl de creme de arroz vegetal
- 1 pequena abobrinha
- 2 cenouras
- 1 tigela pequena de purê de ervilha
- 1 erva-doce
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- Alguns tomates cereja
- ervas frescas
- Sal e pimenta
- Pré-aqueça o forno a 200°.
- Unte formas de muffin para que a fritada não grude.
- Rale a abobrinha e a cenoura, pique finamente a erva-doce, ervas frescas e cebola.
- Bata os ovos com o creme de arroz, sal e pimenta. Adicione o dente de alho prensado.
- Distribua os vegetais como desejar (Grato, pique e purê) nas formas de muffin até a metade e depois cubra com a mistura de ovo e creme.
- Assar 15 minutos.
Emilie
Cecile Cook
20.10.15Essas fritadas são sublimes(s) ! Somos livres para reinterpretá-los com vegetais de outono. Yum !
No entanto, o que é creme de arroz…? Confesso que nunca ouvi falar. Qual é a sua textura? ? Substitui um creme clássico por uma versão sem lactose ?
Emilie
8.11.15Sim, isso mesmo, Cécile, creme de arroz é o equivalente vegetal do crème fraîche, mas você pode fazer uma versão com leite 😉
Amanda
20.10.15Hmmmm você realmente sempre me faz sonhar com suas fotos ! Se eu pudesse comeria totalmente suas fotos ! Obrigada por essas receitas lindas e saborosas ! Ansioso para ler você novamente em breve ! Beijos
Emilie
8.11.15Ah, isso é um elogio, obrigada Amandine 😉
Lia (Saboreie a vida)
22.10.15As fotos são divinas, queremos muito comer essas fritadas !
Lea x
Emilie
8.11.15Obrigado Léia, é verdade que são deliciosos !!!
Foodbiotic
27.10.15Receita muito inspiradora !
Emilie
8.11.15Obrigado senhorita !