Frittelle di zucchine con farina d'avena e cumino

Galettes de courgettes

Il me reste encore quelques courgettes du jardin de mes parents alors j’en profite et j’essaye de trouver des petites recettes simples et goûteuses. J’adore les courgettes car je trouve que c’est un légume très passe-partout (non non pas le passe-partout de fort boyard voyons !) que l’on peux accommoder de pleins de manières différentes et je ne m’en lasse jamais. Alors comme la saison est bientôt terminée, j’en profite encore.

Ecco una ricetta vegetariana delle frittelle di zucchine che amo divorare accompagnate da un buono Raita.

Frittelle di zucchine con farina d'avena e cumino

ingredienti (versare 2-3 persone)

  • 2 zucchine
  • 1 uovo
  • 4 C. a s. farina di riso integrale
  • 20 g fiocchi d'avena piccoli
  • 1 C. a s. semi di cumino
  • 1 pizzico di peperoncino in polvere
  • Sale e pepe
  • olio di cocco

Descrizione

Lavate e grattugiate le zucchine, cospargete con un po' di sale e lasciate riposare 10 minuti, il tempo che le zucchine sboccano.

Preriscaldare il forno a 180°.

Strizzate le zucchine tra le mani e mettetele in un'insalatiera. Aggiungere l'uovo sbattuto, farina, fiocchi d'avena, cumino, peperoncino e pepe. Mescolare bene.

Scaldate un po' di olio di cocco in una padella e poi versate un cucchiaio di impasto nella padella per formare delle polpette. Lascia cuocere 3 minuti poi gira le tue polpette. Lascia nuovo 3 minuti quindi disporre le polpette su una teglia e infornare 10 minuti.

Emilie and Lea's Secrets

Servire caldo.

Emilia

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21 Commenti
  • kakouech
    22.10.12

    mmm, Adoro anche le zucchine e sono sempre alla ricerca di un nuovo modo per prepararle ed ecco qui, è una bella idea che mi piace molto 😉 buona serata

    • Emilia
      22.10.12

      Grazie mille Kakouech, felice che ti piaccia 🙂
      Buona sera anche a te !

  • Natalia
    22.10.12

    … E così facile da rendere vegano : l'uovo qui viene utilizzato solo per legare e può essere sostituito da {10grammi di amido + 40ml di latte vegetale}.
    Olio di cocco, che bella idea gourmet 😉
    Biz

    • Emilia
      22.10.12

      Sì, ottima idea, usare l'amido per legare, è vero. !
      Grazie Natalie 😀
      Baci

  • cookparadise
    22.10.12

    Un pancake sano e croccante
    buona serata
    Valeria.

  • BoopCook
    22.10.12

    humm deve essere molto, molto buono =)

  • Nevi di neve
    22.10.12

    Mmm! Come Kakouech, sono un fan delle zucchine, quindi sono ben accette nuove idee.! sembra così buono! Sto testando questa settimana!

  • Lolotta
    22.10.12

    Una ricetta che ricordo, è il tipo di piccola cosa che amo!

  • Lilli
    23.10.12

    Ciao bellezza,

    Adoro i pancake quindi qui, Mi vizi, deve essere delizioso !!
    buona serata, baci xx

    • Emilia
      23.10.12

      Grazie Lili ma non è molto solo una piccola idea !!!
      buona serata !
      Baci baci mancati

  • clems28
    23.10.12

    Questi pancake sembrano deliziosi !

  • Frittelle semplici, ma delizioso, ne sono sicuro 🙂
    più dentro, c'è tutto ciò che amo.
    È divertente, perché generalmente, fiocchi d'avena, li usiamo piuttosto in dolce.
    Ma ok.
    È solo una questione di abitudine ! Hai ragione a rivisitare i classici, A volte, è così che facciamo scoperte favolose 🙂

  • Faraona d'Aix
    24.10.12

    Mmm, grande idea… Ma qui è morto, le zucchine sono scomparse dai banchi del mercato. L'inverno sta arrivando 🙂

    • Emilia
      24.10.12

      Bah annusa, ne abbiamo ancora un po' al mercato biologico ma tu sei più a sud di noi, deve essere il microclima di Grenoble !!!

  • Grenoble
    28.10.12

    Sempre grandi idee !!

    eh ben.. Ho tutti questi ingredienti nella mia cucina.. L'unica domanda : posso farlo ? ahah

    La consistenza croccante mi fa venire l'acquolina in bocca — Mi ricorda le frittelle di patate. miiiiaamm~

  • Drumix
    20.1.13

    Testato di recente e molto bene, Mi piace poter "farcire" la farina d'avena nelle mie preparazioni salate !
    Colgo l'occasione per congratularmi con te per il tuo blog., chiaramente uno di quelli a cui sono più affezionato e che è pieno di buone idee !