Strawberry and rhubarb cake {without milk}

Gâteau aux fraises

Il y a deux semaines, nous sommes tous les trois allés à la cueillette des fraises directement chez le producteur et je peux vous dire que cette dernière à été fructueuse, car nous sommes revenus avec pas moins de 10 kg de fraises (et je ne compte pas tout ce que Mini-Mademoiselle a engloutie sur place !). Bon, donc mis à part de la confiture il a bien fallut en faire quelque chose des ces fraises… voilà donc un gâteau aux fraises et à la rhubarbe moelleux à souhait, que nous avons dévoré à l’heure du goûter et du petit-déjeuner le matin suivant. Simple comme bonjour (ok expression vieille comme Hérode !!!) you won't be able to miss (Finally, I hope !). And then the strawberry mixture- rhubarb is really the perfect mix and if you want other ideas, I had already done strawberry tartlets and rhubarb compote.

Strawberries are now very present on the markets and this for the whole summer and something tells me that this is not the last strawberry recipe that you will see around here this year (oui 10 kg anyway !!!).

Gâteau aux fraises

recette de Gâteau aux fraises

Strawberry and rhubarb cake {without milk}

2015-05-27 12:42:11

For a cake

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Ingredients

220 g brown wheat flour
150 g vegetable margarine
140 g cane sugar
2 eggs
120 ml of oat milk
1 teaspoon of baking powder
1/2 teaspoon of baking soda
1/2 teaspoon vanilla powder
100 g strawberries
100 g rhubarb
1 tablespoon of brown sugar

Preparation

Preheat the oven to 170°.
Beat the margarine with the sugar to form an ointment.
Add the eggs one by one, mix well then add the flour, baking powder and bicarbonate.
Finish by adding the milk and vanilla powder..
Pour the mixture into a square or round baking mold then add the sliced strawberries and the sliced rhubarb on top..
Finish by sprinkling with brown sugar.
Bake 35 minutes.

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