Päärynä-pekaanipähkinäkakku {vegaani – ilman gluteenia}
En ce moment je suis dans ma période gâteaux, juste avant c’était les cookies et bientôt ce sera surement encore autre chose ! Je ne sais pas si vous fonctionnez comme moi mais moi je suis comme ça et en ce moment je n’ai envie que de gros gâteau bien moelleux à s’en coucher dedans ! Le défi était donc de trouver LA bonne texture pour un gâteau vegan et sans gluten qui se tienne et ne parte pas en miettes dès qu’on le coupe. Muffineissa asia on yksinkertainen, koska se ei ole kovin iso, mutta kakussa en ollut vielä löytänyt täydellistä reseptiä ja monien ja monien testien jälkeen ei huippua (katso suorastaan syötäväksi kelpaamatonta !) Vihdoin sain sen käsiini ! Olin valmistanut tämän päärynä-pekaanipähkinäkakun reseptin välipalahetkellä ja se oli hyvää liian nieltiin nopeasti hyvän kuuman teen kera, koska kyllä tällä hetkellä juotetaan niitä ! Jos koskaan olet kärsivällisempi kuin me, tee kakku edellisenä päivänä ja nauti siitä seuraavana päivänä, se on vain parempi.
Voit tietysti käyttää tätä reseptiä muiden assosiaatioiden pohjana, toisaalta suosittelen, että et laita taikinaan liikaa hedelmiä, koska se tekee kakusta kosteamman ja siten murenevamman.
- 150 g ruskeaa riisijauhoa
- 50 g maissijauhoja
- 50 g tapiokajauhoja
- 1 leivinjauhe
- 100 g ruokosokeria
- 80 g soijajogurttia
- 80 ml neutraalia öljyä
- 150 ml mantelimaitoa
- 4 ruokalusikallista kompottia
- 1 ruokalusikallinen siideri etikkaa
- 1 teelusikallinen ruokasoodaa
- 100 g pekaanipähkinöitä
- 2 päärynät
- Kuumenna uuni 180°:een.
- Sekoita keskenään kuivat aineet, jotka ovat jauhoja, hiiva, ruokasoodaa ja sokeria.
- Sekoita sitten kompotti öljyn ja jogurtin kanssa ja lisää sitten kuiviin aineisiin. Sekoita joukkoon maito hitaasti, jotta saat tasaisen koostumuksen..
- Viimeistele lisäämällä karkeasti murskatut pekaanipähkinät ja etikka ja sekoita.
- Kaada taikina tarttumattomaan muottiin ja lisää päälle neljäsiksi leikatut päärynät, muutama pekaanipähkinä ja vähän sokeria.
- Leipoa 30 -35 pöytäkirja.
Emilie
Samsha
22.2.18Täydellinen mukavuusruoka tähän pakkaskuukauteen helmikuussa!
Emilie
23.2.18Voi kyllä, se on totta 😉 Kiitos Samsha !
M Christine
26.2.18Haluaisin tietää, miksi laittaa etikkaa.
Merci
Emilie
28.2.18Se on hapan ainesosa, joka saa taikinan kohoamaan !
Maude
12.1.19Bonjour, tämä resepti on erittäin houkutteleva!!!
Minkä kokoista pannua käytät tähän reseptiin?? Koska minulla on melko isot muotit ja siksi haluaisin muokata reseptiä muotin mukaan.
Merci
Emilie
30.1.19Bonjour ! Tässä reseptissä käytin muottia 24 tai 26 cm halkaisijaltaan
Almagigi
27.11.19Olen kotoisin Quebecistä enkä tiedä mikä hiivapussi on ja mitä tässä pitäisi korvata?
Emilie
27.11.19Leivinjauhe (1 pussi = 10 g) se vastaa Ranskassa leivinjauhetta Quebecissä !
Marjan takuu
26.3.20Hei ja kiitos blogistasi..
Kysymys reseptistä : tavallista kohottaa taikina, Käytän joko leivinjauhetta tai ruokasoodaa + etikka.
Mistä syistä meidän pitäisi laittaa molemmat ?
Merci
Lähetän sinulle parasta ❤️
Emilie
28.3.20Hei Garance, Tässä versiossa on molemmat, jotta gluteenittomat jauhot kohoavat hyvin, niin se on tahallaan tehty.
Mukavaa päivää ja hyvää kakkua <3